Sauté de poulet et de pommes

Directions1. Dans un petit bol, couvrir les champignons d’eau chaude. Laissez tremper pendant30 minutes. Rincer et presser les champignons pour les égoutter complètement. Jeter les tiges.Trancher finement les champignons. Mettez-les de côté. 2. Pendant ce temps, couper le poulet ou la dinde en morceaux de 1 pouce. Mettre de côté. 3. Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger l’eau froide, le concentré de jus, la sauce soja, la fécule de maïs, le gingembre, la cannelle et le poivre rouge. Mettre de côté. 4. Préchauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé ; ajouter les amandes ; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer les amandes du wok. Laisser refroidir le wok. 5. Verser l’huile de cuisson dans le wok refroidi. (Ajouter les champignons, les poivrons et les pommes ; faire sauter pendant 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons et les pommes soient tendres et croquants. Retirer le mélange de pommes du wok. 6. Ajouter le poulet ou la dinde dans le wok chaud ; faire sauter pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Pousser le poulet du centre du wok. 7. Remuer la sauce. Ajouter la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu’à ce qu’elle épaississe et fasse des bulles. Remettre le mélange de pommes dans le wok. Remuer tous les ingrédients pour les enrober de sauce. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer les amandes grillées. Servir immédiatement sur du riz brun cuit chaud. Donne 4 portions. Recette par : BHG.omInfos nutritionnels par portion : calories : 370 lipides totaux : 11g lipides saturés : 2g cholestérol:45mg sodium : 563mg glucides : 48g protéines : 22g