The Ultimate Vegan Guide to Spain

La disponibilité de produits végétaliens spécialisés et de restaurants s’adressant spécifiquement aux végétaliens dépendra bien sûr de l’endroit exact où vous vous trouvez en Espagne.

Les deux plus grandes villes, Madrid et Barcelone, sont un paradis pour les voyageurs végétaliens. Vous y trouverez des dizaines de restaurants végétaliens et végétariens, et même les établissements grand public commencent à répondre aux besoins des végétaliens.

Par exemple, vous pouvez prendre un croissant végétalien au Pain Quotidien ou un brownie végétalien chez Shanti Gelato à Barcelone.

Dans les plus petites villes, c’est une autre histoire. Il est certainement vrai que la cuisine espagnole traditionnelle se concentre fortement sur la viande, en particulier le jambon.

Cela dit, il y a un certain nombre de plats espagnols qui sont aussi traditionnels que le chorizo et qui sont pourtant complètement et naturellement végétaliens, et encore plus qui peuvent être facilement adaptés et rendus végétaliens.

Fresc Co, Gino’s et Sandwich Club Café sont toutes des chaînes de restaurants avec des succursales dans tout le pays qui offrent des options végétaliennes.

Et n’oublions pas les marchés locaux. Ils offrent des fruits et légumes à profusion, et une expérience culturelle fascinante en plus.

Mais ne vous inquiétez pas, je ne dis pas que vous devez cuisiner tous vos repas en Espagne. Vous pouvez donc arrêter de vous demander comment vous allez faire entrer ce brûleur à propane dans votre valise. Même dans les petites villes et les villages, les restaurants locaux auront généralement quelques articles au menu qui se trouvent être végétaliens.