Tige de chou de Bruxelles rôtie

Profitez de la tige de chou de Bruxelles rôtie cuite directement sur la tige jusqu’à ce que vos choux de Bruxelles soient parfaitement croustillants à l’extérieur, tendres et humides à l’intérieur avec un goût caramélisé sucré légèrement aillé.

Ils feront une présentation impressionnante pour votre table de Noël. J’ai obtenu mes choux de Bruxelles sur la tige chez Trader Joe’s, mais ils sont également vendus chez Wegman’s et dans d’autres grands supermarchés.

Pourquoi nous aimons cette recette?

Le rôtissage de vos légumes est une excellente façon de rendre vos légumes plus savoureux, même les mangeurs les plus difficiles les aimeront. Les sucres naturels sont libérés par la caramélisation, alors que les choux de Bruxelles rôtissent.

Les autres légumes rôtis au four à essayer sont les steaks de chou rôtis, les asperges rôties au four, le chou-fleur entier rôti.

Rôtir des choux de Bruxelles est quelque chose que j’aime faire depuis un certain temps maintenant, chaque automne j’attends avec impatience d’acheter des tiges de choux de Bruxelles à l’épicerie. Il est facile à préparer et fait une belle addition à ma table de Thanksgiving et de Noël.

Voyez les choux de Bruxelles et les patates douces rôtis à l’érable que j’ai faits il y a 4 ans à partir de la tige de chou de Bruxelles, cette année n’a pas fait exception.

Pourquoi acheter des choux de Bruxelles sur tige ?

Avez-vous remarqué, lorsque vous achetez des choux de Bruxelles sur tige, que les tiges sont conservées dans un bac dans le magasin, et qu’elles ne sont pas réfrigérées comme celles qui sont vendues en sacs ?

Les tiges fournissent en fait des nutriments et de l’humidité aux choux de Bruxelles après la récolte. Il n’est pas étonnant qu’ils restent frais, dodus et éclatants pendant plusieurs semaines lorsqu’ils sont réfrigérés sur la tige.

Les choux de Bruxelles rôtis sont-ils bons pour vous ?

Savez-vous que les choux de Bruxelles poussent sur des tiges ? oui, ils le font ! Bien qu’il soit plus populaire de les trouver en vente déjà coupés de la tige.

Ces mini choux ressemblant à des choux ont en fait été cultivés pour la première fois en Belgique au 16ème siècle. Ils sont de la famille des légumes crucifères, étroitement liés au chou, au chou frisé et au brocoli, Ils sont une bonne source de fibres, de fer, de vitamine A, C, K.

Les plants de choux de Bruxelles sont très beaux et uniques, leurs tiges épaisses sont couvertes de petites pousses, et au sommet de la plante sont des feuilles vertes géantes en cascade.

Ingrédients et variations de la tige de chou de Bruxelles rôtie

Les ingrédients sont très simples, tout ce dont vous avez besoin est une tige de chou de Bruxelles badigeonnée d’huile d’olive, de sel et de poudre d’ail.

Tige de chou de Bruxelles fraîche – doit avoir l’air fraîche, dodue sans feuilles flétries et meurtries. Si vous ne trouvez pas de choux de Bruxelles sur la tige, alors vous pouvez faire ma recette de choux de Bruxelles rôtis facile à la place.

Note : Assurez-vous d’obtenir une tige capable de s’adapter à votre plaque de cuisson, certaines des tiges sont vraiment longues (2 pieds), donc vous pourriez avoir à couper un morceau de la tige pour s’adapter. Les tiges sont très dures, plus dures que les tiges de brocoli, il faut donc en tenir compte. La tige est juste pour l’apparence, ne la mangez pas. Vous devrez raser la peau coriace.

L’huile d’olive – aide à la caramélisation et aux choux de Bruxelles, croustillants, avec une brillance et rehausse les saveurs. Badigeonnez chaque chou de Bruxelles avec le mélange d’huile d’olive. Bien que le point de fumage de l’huile d’olive soit plus bas que les huiles populaires comme l’avocat et la noix de coco, des études montrent qu’elle tient en fait bien, il suffit de garder votre température à 400 degrés F. et moins.

Poudre d’ail – fait ressortir la saveur des légumes rôtis.

Sel – j’ai utilisé du sel rose de l’Himalaya, utilisez votre sel de mer préféré.

Autres bonnes idées d’assaisonnement à utiliser sur vos germes sont l’assaisonnement style poulet, l’assaisonnement créole ou l’assaisonnement shawarma maison.

Comment cuire les choux de Bruxelles sur la tige?

1. Laver et éponger la tige des choux de Bruxelles.
2. Préchauffer le four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Mélanger l’huile d’olive, le sel et la poudre d’ail dans un bol.
4. Placer la tige du chou de Bruxelles sur la plaque à pâtisserie.
5. Brosser tous les choux de Bruxelles avec le mélange d’huile.
6. Transférer dans le four préchauffé et cuire pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en les retournant à mi-chemin. Le temps de cuisson variera en raison des différentes tailles des choux de Bruxelles, donc surveillez-les attentivement à la fin. Les choux de Bruxelles doivent être croustillants et certaines feuilles extérieures doivent être carbonisées.
7. Servir frais du four ou froid avec une trempette.

Que servir avec la tige des choux de Bruxelles rôtis ?

Si vous avez des invités, assurez-vous d’avoir un couteau pour qu’ils puissent les couper de la tige.

Servez-les avec de la dinde au tofu, de la farce au pain de maïs végétalien, de la sauce aux canneberges, de la purée de pommes de terre végétalienne.

Comment conserver les restes?

Réservez les restes de choux de Bruxelles au réfrigérateur dans un contenant avec un couvercle hermétique pendant environ 4 jours. Pour réchauffer, placez les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie et réchauffez-les dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Plus de délicieux accompagnements grillés

1. Courge musquée grillée
2. Courge Kabocha grillée
3. Pommes de terre grillées au romarin
4. Navets grillés à l’ail

.

5. Salade de brocoli aux patates douces rôties

Si vous avez aimé ce post et que vous aimeriez en voir plus, rejoignez-moi sur Youtube, Instagram, Facebook &Twitter !

Obtenez des exemplaires à prix réduit de mon livre de cuisine ici.

En outre, veuillez laisser une évaluation par étoiles 😉

Vous avez besoin d’encouragement sur votre voyage Healthier Steps ?

Rejoignez nos groupes Facebook, partageant de nombreuses recettes végétaliennes et sans gluten délicieuses, des conseils de santé, etc, de nos membres. Rejoignez-nous et invitez vos amis à Gluten-Free and Vegan For Beginners et Vegan Recipes With Love.