Top Six in the 6 : Meilleures boulangeries pour obtenir ce grain

Il n’y a rien de mieux que l’odeur du pain fraîchement cuit… enfin, à part le manger, bien sûr. Pendant un certain temps, le plaisir du pain a connu une frayeur – les gens allaient à contre-courant, littéralement. La réputation du personnel de la vie était brouillée par le produit de masse.

Les pains assis dans les allées des épiceries sont hautement transformés, pauvres en nutriments et ont une durée de conservation anormalement longue. Heureusement, le bon pain artisanal fait un retour en force et nous donne la pâte que nous méritons tous. Voici une liste des meilleures boulangeries de la ville pour faire le plein de glucides sans aucun regret.

Blackbird Baking Co.

Blackbird Baking Co. est le Michael Jordan des boulangers de Toronto, le GOAT du gluten, le – c’est juste vraiment bon, ok ? Depuis son ouverture à Kensington il y a près de dix ans, l’équipe talentueuse de Blackbird travaille jour et nuit pour que les Torontois disposent de pains artisanaux et de pâtisseries fraîches préparés avec des ingrédients locaux.

Blackbird a été le premier intronisé canadien dans la bibliothèque belge du levain (où sont stockés des starters du monde entier) que vous pouvez visiter virtuellement. À la lumière de la situation actuelle, Blackbird offre maintenant la livraison à domicile en ligne.

blackbirdbakingco.com

Primrose Bagel Co.

Nous n’avons pas choisi la vie de bagel, c’est la vie du bagel qui nous a choisis. Ce qui a commencé par une série de pop-ups et de fêtes dans la cour arrière est devenu une « marque de style de vie de bagel » avec son propre magasin sur St. Clair West.

Les cercles de bonté pâteuse de Primrose, roulés à la main et cuits au malt, sont cuits tous les jours et servis avec leurs schmears signature comme le fromage à la crème wasabi-tobiko et le gravlax de saumon betterave-citron. Primrose accepte uniquement les précommandes en ligne qui peuvent être récupérées en magasin.

primrosebagel.com

Drake Commissary

Laissons aux gens derrière le Drake le soin de créer l’un des endroits les plus cool pour casser la croûte. Dans ce coin animé du Triangle de la Jonction, des chefs, des boulangers, des mécènes et des artistes se réunissent autour d’une bonne pâte.

Le Commissariat est plus qu’une boulangerie, c’est un hub communautaire et culinaire de 8000 pieds carrés installé dans une usine de condiments remise à neuf. The Commissary propose actuellement un petit menu à emporter ainsi que la livraison sur Uber Eats.

thedrake.ca/drakecommissary

Brodflour

Un bon pain commence par une bonne farine. Brodflour s’approvisionne en grains canadiens biologiques de première qualité qui sont délicatement moulus en farine fraîche dans son moulin en pierre sur place. Des ryes quotidiens à pâte aigre au challah à grains patrimoniaux, la gamme de pains et de friandises que les différentes farines produisent est aussi diversifiée que savoureuse.

Inspiré par les boulangeries scandinaves qui maintiennent une relation étroite du moulin à la bouche, Brodflour réinvente la meilleure chose depuis le pain tranché – la pâte fraîche et vivante. Brodflour est ouvert à la prise en charge et à la livraison sans contact sur Uber Eats et foodora.

brodflour.com

Mabel’s Bakery and Specialty Foods

Mabel’s est comme ce voisin amical qui fait des tartes à partir de zéro pour vous (quelqu’un a ce voisin ?). Tout chez Mabel’s, de leur célèbre tarte aux fraises et à la rhubarbe à leur levain – encore chaud du four – est fait frais, sans agents de conservation.

Chaque fois que vous entrez dans l’un des quatre emplacements de la boulangerie Mabel’s à travers la ville, vous êtes immédiatement transporté dans le temps, dans une petite boulangerie artisanale d’antan. Les sites de Dundas Ouest, Roncevaux et Queen Ouest sont ouverts pour le ramassage et vous pouvez également acheter les produits Mabel’s en ligne sur Fresh City.

mabelsbakery.ca

Forno Cultura

Mi-boulangerie, moitié laboratoire, cette maison italienne animée de glucides est spécialisée dans les pains classiques, de leur Colomba Classico à l’innovant levain Nero di Sepia Squidink. (Ne soyez pas alarmé par la couleur, elle n’est pas brûlée, elle est naturellement teintée en noir par l’encre de calmar.)

Forno Cultura repousse constamment les limites de la boulangerie. Leurs pains sont faits à la main et levés naturellement, laissant la fermentation développer la saveur et l’élévation. De plus, ils ont la meilleure focaccia de la ville. Leurs deux emplacements de la rue King et Queen sont ouverts pour les ramassages.

fornocultura.com