Tout sur le vinaigre de cidre de pomme

Avez-vous du vinaigre de cidre de pomme dans votre armoire de cuisine ? C’est aussi un produit qui peut faire double emploi dans la grange.

« Aussi aigre que le vinaigre ». Ce vieux cliché peut être vrai, mais il y a beaucoup plus au vinaigre que sa saveur forte. Il offre des avantages étonnants pour la santé et est utilisé et vénéré depuis l’Antiquité.

Le premier vinaigre s’est probablement formé lorsque le vin a été exposé à l’air et que des levures sauvages l’ont fait fermenter. Le vinaigre peut être fabriqué à partir de n’importe quelle plante qui contient suffisamment de sucre pour fermenter en alcool nécessaire à la fabrication de l’acide acétique. Les micro-organismes (bactéries) qui produisent cette fermentation sont appelés acétobacter. Ces bactéries constituent la « bouillie » que l’on voit flotter dans le vinaigre naturel et sont souvent appelées la « mère ». Les bactéries changent et se développent continuellement, formant des enzymes et produisant des bactéries bénéfiques qui aident à digérer les aliments, à soutenir le système immunitaire et à évincer les bactéries nocives telles que l’e coli, la salmonelle, le staphylocoque et le clostridium.

Pourquoi le vinaigre de cidre de pomme ?

Le vinaigre le plus bénéfique est naturel et non pasteurisé et fait à partir de produits entiers biologiques. Comme le vinaigre contiendra des particules de la plante dont il est issu, il est important qu’il soit exempt de pesticides et d’herbicides. Le vinaigre de cidre de pomme (VCA) est le plus couramment utilisé en santé équine et humaine. C’est le seul type de vinaigre à contenir de l’acide malique, en plus de l’acide acétique que l’on trouve dans tous les vinaigres.

Avertissez-vous qu’une grande partie du vinaigre de cidre de pomme sur le marché, même beaucoup de ceux qui sont naturels, sont fabriqués à partir de jus ou de cidre de pomme plutôt que de la pomme entière, et peuvent même contenir du concentré de jus de pomme provenant de Chine. Il est important d’utiliser le vinaigre naturel, non pasteurisé et trouble plutôt que la forme distillée et pasteurisée.

Une façon économique d’obtenir cette forme naturelle saine est d' »inoculer » un gallon de vinaigre distillé avec une tasse ou deux de vinaigre naturel contenant la « mère ». Le « démarreur » instillera les propriétés curatives dans le vinaigre distillé, ce qui donnera une version plus saine. Le vinaigre naturel se conservera pendant cinq ans ou plus, et a en fait la capacité de détruire de nombreux germes et agents pathogènes au contact.

Au tour de l’étable

Voici quelques façons d’utiliser le vinaigre de cidre de pomme dans les soins aux chevaux:

– Comme supplément nutritionnel dans la nourriture et/ou l’eau, le VCA brille. Pour un usage général, ¼ de tasse par jour sur la nourriture est suffisant, et peut être dilué avec une quantité égale d’eau. Le VCA peut aider à déguiser le goût de l’eau inconnue lors des voyages ou des compétitions, mais une mise en garde – le VCA lixivie les minéraux des réservoirs métalliques ou galvanisés, alors utilisez un récipient d’arrosage en plastique dur.

L’effet acidifiant du VCA aide également à prévenir et à dissoudre les entérolithes (calculs intestinaux), qui peuvent se former chez les chevaux qui vivent dans des régions où l’eau est dure, ou qui ont une alimentation riche en foin de luzerne. L’acide gastrique est la première ligne de défense du cheval contre les bactéries, les œufs de parasites et les maladies transmises par l’eau ou la nourriture. Le vinaigre de cidre de pomme aide à acidifier l’estomac pour une digestion optimale. Les chevaux souffrant d’arthrite bénéficient également souvent du VCA ; c’est aussi un remède populaire éprouvé pour l’arthrite humaine.

– En tant que contrôle naturel des insectes, le VCA provoque l’excrétion de la thiamine (vitamine B1) par la peau, repoussant les mouches et les moustiques. Des niveaux optimaux de vitamines B (en particulier B1) dans le corps semblent décourager les insectes. Pour que cela fonctionne, il est important de veiller à ce que votre cheval ait une alimentation contenant des niveaux élevés de vitamines B. Les chevaux qui consomment une quantité importante de céréales (qui fermentent en sucres dans le corps) ou qui reçoivent des aliments sucrés commerciaux à base de mélasse sont souvent déficients en B, car le sucre utilise des vitamines B supplémentaires pour être métabolisé.

Parenthèse intéressante, les personnes qui sont des accros du sucre ou des accros du pain sont généralement des aimants à moustiques pour cette même raison. Rappelez-vous que les chevaux sains et non toxiques n’attirent pas les mouches. Et comme le vinaigre de cidre de pomme de terre facilite la digestion des protéines, il y aura moins de protéines non digérées (indoles et skatoles) dans le fumier pour attirer les mouches. Vous pouvez même fabriquer un piège à mouches naturel en perçant des trous dans le couvercle d’un bocal et en y ajoutant de l’eau, du vinaigre de cidre de pomme et du sucre. Les mouches vont se glisser à l’intérieur et ne pourront plus ressortir. Bien mieux que les produits chimiques.

– Le muguet et autres problèmes de sabots peuvent être traités avec des trempages ou des cataplasmes de VCA naturel. Un peu de VCA non dilué peut être pulvérisé ou goutté directement dans les commissures de la grenouille, ou ¼ de tasse de vinaigre peut être ajouté à un gallon d’eau et utilisé comme trempage ou cataplasme pour les champignons de sabots et les abcès.

– Les champignons, les brûlures, les plaies et les infections cutanées répondent souvent bien à un pschitt de VCA dilué. Essayez-en un peu sur la crinière et la queue, aussi. Un dernier rinçage à l’eau vinaigrée après le bain éliminera les restes de savon et les résidus d’eau dure, laissant votre cheval super brillant. Cela fonctionne aussi pour les humains. Quand j’étais enfant, je me souviens que ma mère me rinçait les cheveux avec du vinaigre de cidre de pomme après le shampooing. Bien que je n’aimais pas beaucoup l’odeur, cela rendait mes cheveux brillants et gonflés – exactement comme nous voulons des crinières et des queues.

– Le syndrome métabolique ou la résistance à l’insuline peuvent être aidés par le vinaigre. Des études menées sur des sujets humains à l’Arizona State University, telles que rapportées dans la revue scientifique Diabetes Care en 2004, ont montré une réduction de l’augmentation habituelle de la glycémie après un repas riche en glucides lorsqu’un peu de VCA était pris en premier. Un effet secondaire inattendu de cette étude a été que les sujets ont progressivement perdu du poids en prenant deux cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme de terre avant chaque repas. Lorsqu’il est associé à un régime à faible NSC, à une alimentation lente et à un soutien minéral approprié, le VCA peut être un outil précieux dans la gestion des chevaux à la tenue facile et au métabolisme déficient.

– Un désherbant entièrement naturel est aussi proche que votre bouteille de VCA. Utilisez-le autour des zones réservées aux chevaux au lieu de recourir à des produits chimiques nocifs. Il suffit de pulvériser sur les jeunes mauvaises herbes au début de la saison, et de les regarder mourir. Pour cette utilisation à plus haut volume, vous pouvez vouloir inoculer le vinaigre distillé moins cher avec la « bonne chose ».

– Ajoutez un peu de vinaigre de cidre de pomme à l’eau de rinçage lors du lavage des bandages d’écurie et des couvertures de chevaux. Les résidus de savon disparaîtront, ainsi que les odeurs.

-Le vinaigre de cidre de pomme est un outil étonnant et peut améliorer la santé naturelle des chevaux de nombreuses façons. Je préfère personnellement le Super VCA de Dynamite Marketing, qui est fabriqué à partir de pommes entières biologiques. Il contient 7 % d’acide acétique, par rapport aux 5 % que l’on trouve plus couramment. Essayez le vinaigre de cidre de pomme ce printemps et cet été – je sais que vous serez étonné !

Judy Sinner est une femme de cheval à vie, en tant que propriétaire, éleveur, entraîneur et exposant. Elle élève des chevaux arabes et des chevaux de concours nationaux depuis les années 1970, et a produit deux champions nationaux ainsi que de nombreux chevaux gagnants au niveau régional et en classe A. Affiliée à Dynamite Specialty Products depuis 25 ans, elle a également été directrice de la communication de la société pendant 17 ans, et enseigne la nutrition holistique pour toutes les espèces dans le cadre de séminaires et de bulletins d’information. 1-800-677-0919, dynamitemarketing.com/judysinner