Troupes de beignets aux pommes cuites au cidre
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Les beignets au cidre sont moelleux et remplis des saveurs du cidre chaud, de cannelle et de noix de muscade. Populaires dans les festivals de récolte et les cidreries, ces beignets sucrés faits maison sont une collation ou un dessert tentant et la gâterie d’automne ultime.
Les beignets faits maison m’ont toujours semblé intimidants, mais j’ai été surprise de voir à quel point ils sont faciles à faire. Ils sont similaires aux muffins, et même cuits dans un moule à mini-muffins, mais leur texture est plus légère et plus moelleuse. Ils sont arrondis sur le dessus et quand on les roule dans le sucre alors qu’ils sont encore chauds, cela aide à arrondir un peu le fond. Parce que ce sont des beignets au cidre de pomme cuits au four au lieu d’être frits, ils sont si légers que vous pouvez en manger presque autant que vous voulez !
Ces trous de beignets au cidre de pomme prennent cette méthode et et ajoutent du cidre de pomme sucré et des épices pour faire l’ultime collation d’automne. Vous n’avez besoin que d’un petit peu de cidre de pomme pour emballer un grand punch car il est réduit en sirop. Utilisez le reste de la bouteille de cidre pour préparer un délicieux punch au gingembre et au cidre de pommes pour accompagner vos trous de beignets!
- Qu’est-ce que les beignets au cidre de pommes ?
- Comment faire des beignets au cidre de pomme
- Peut-on les faire cuire dans un moule à beignets ?
- Conseils pour la recette des beignets au cidre de pommes
- D’autres douceurs d’automne à aimer
- Baked Apple Cider Donut Holes
- Ingrédients 1x2x3x
- Poussière de sucre à la cannelle :
- Instructions
- Notes
- Nutrition
Qu’est-ce que les beignets au cidre de pommes ?
Si vous êtes déjà allé cueillir des pommes, vous les avez probablement vus faire du cidre de pommes fraîchement pressé. C’est un processus amusant qui donne le meilleur cidre que vous ayez jamais goûté. Là où il y a du cidre frais, les beignets au cidre de pomme sont sûrs de suivre !
Les beignets au cidre de pomme sont une tradition automnale aux États-Unis, populaire dans les festivals de récolte et les fermes de pommes. Ce sont des beignets cuits au four (dont la texture ressemble plus à celle d’un gâteau, et non pas frits) qui tirent leur saveur du cidre de pomme, avec des notes de cannelle et de muscade.
Comment faire des beignets au cidre de pomme
- Réduire le cidre de pomme en le faisant mijoter sur la cuisinière. Cela prend environ 10 minutes et donnera un cidre plus épais, ressemblant plus à un sirop.
- Faire la pâte. Combinez les ingrédients humides et secs et mélangez juste assez pour incorporer. Ne mélangez pas trop ; vous voulez combiner juste assez pour que vous ne puissiez plus voir la farine.
- Remplir un moule à mini-muffins avec la pâte et faire cuire les trous de beignets environ 15-18 minutes. Vous pourriez également les faire dans un moule à trous de beignets si vous voulez être vraiment fantaisiste, mais le moule à muffins fait très bien l’affaire.
- Tosser les trous de beignets chauds dans la cannelle, le sucre et la muscade. Les rouler doucement pendant qu’ils sont encore chauds aidera en fait à arrondir légèrement le fond, ce qui leur donnera un aspect plus complètement rond.
Peut-on les faire cuire dans un moule à beignets ?
Si vous préférez faire des beignets de taille normale, déposez la pâte à la cuillère dans des moules à beignets graissés, en remplissant à environ 1/4″ du bord. Faites cuire au four à 350 degrés F pendant 15-18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir plusieurs minutes puis tremper dans du sucre à la cannelle.
Conseils pour la recette des beignets au cidre de pommes
- Les épices contenues dans les beignets, la cannelle, le gingembre et la muscade, se trouvent traditionnellement dans le cidre de pommes. Si vous n’êtes pas fan de l’une des autres, vous pouvez l’omettre. Ajoutez simplement un peu plus de cannelle.
- Réservez les beignets cuits au cidre de pomme dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine à température ambiante. Ils peuvent aussi être conservés au réfrigérateur.
- Au lieu de la poussière de sucre à la cannelle, trempez les trous de beignets dans un glaçage au sucre en poudre.
D’autres douceurs d’automne à aimer
- Smoothie aux pommes
- Réception de crumble aux pommes
- Milkshake à la tarte à la citrouille
- Gâteau à la citrouille
- Bonbons au chocolat
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Baked Apple Cider Donut Holes
Kristin Maxwell
Ingrédients 1x2x3x
- 1 tasse de cidre de pomme * réduit à ½ tasse et refroidi (voir les notes ci-dessous)
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- .tout usage
- ½ tasse de cassonade
- 1 cuillère à thé de cannelle moulue
- ¼ cuillère à thé de muscade moulue
- ¼ cuillère à thé de gingembre moulu
- 1 gros œuf
- ¼ tasse huile végétale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de crème aigre
- 1 ¾ cuillère à café de levure chimique
Poussière de sucre à la cannelle :
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ de cuillère à café de noix de muscade moulue
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés F.
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et la poudre à pâte.
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Dans un bol séparé, mélanger le cidre de pomme, la cassonade, l’œuf, l’huile végétale, l’extrait de vanille et la crème sure jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
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Mélanger le mélange humide et le mélange sec, juste pour les combiner. Placez une serviette sur le bol et laissez-le reposer pendant 10 minutes.
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Vaporisez 2 moules à mini-muffins avec un spray de cuisson antiadhésif et remplissez chaque tasse aux ¾ de sa longueur. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre lorsqu’il est inséré au milieu des beignets. Laissez-les refroidir dans le moule jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler facilement.
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Fouettez la poussière de sucre à la cannelle ensemble dans le bol. Retirez les beignets du moule à muffins et jetez-les dans le sucre à la cannelle.
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Servez immédiatement ou conservez-les jusqu’à 5 jours dans un récipient hermétique.
Notes
Les informations nutritionnelles sont approximatives et par trou de beignet.