Ville de Malaga – Biznagas Malagueñas
Par Emma Spencer
Qu’est-ce qu’une biznaga ?
La biznaga est une tradition propre à la ville de Malaga ; ces parures florales sont communément appelées biznagas malagueñas. Il s’agit essentiellement de « fleurs » de jasmin fabriquées à la main et dotées d’un arôme très fort et estival. Le mélange unique de ce parfum distinctif, associé à la brise marine, a inspiré de nombreuses chansons et poèmes d’amour.
La biznaga est créée à partir de deux composants. La charpente du biznaga est un chardon séché, cueilli beaucoup plus tôt dans l’année, qui présente un grand nombre de pointes très étroites sortant de sa tête. Une fois le chardon séché, il est ensuite dépouillé de manière à ce qu’il ne reste que la structure squelettique.
Pour fabriquer la biznaga, le jasmin frais est cueilli tôt le matin, avant que les fleurs ne soient ouvertes (car il est plus facile de fixer les bourgeons sur la tige séchée lorsque les fleurs sont encore fermées). Les fleurs de jasmin à tige courte sont ensuite glissées sur chaque épi individuel, et lorsque les fleurs s’ouvrent, elles forment presque une boule de jasmin qui explose de la tige.
 Tiges de Biznaga |
 Biznaguero avec ses « blooms » |
Où puis-je acheter un biznaga ?
Ces créations florales odorantes sont vendues en été dans les rues de Malaga. Traditionnellement, les vendeurs, appelés biznagueros, portaient un « uniforme » composé d’une chemise blanche avec un pantalon noir et une ceinture rouge. Chaque biznaga est soigneusement poussé sur la base d’une penca (cactus charnu), ce qui permet aux vendeurs de transporter un grand nombre de fleurs sans les endommager. Lorsqu’ils se promènent dans les rues, un merveilleux arôme de jasmin flotte dans l’air. Une biznaga coûte environ 3 ou 4 euros.
L’histoire de la biznaga
Cette tradition malageño a commencé grâce à l’héritage arabe de la ville. Biznaga signifie « don de Dieu » en arabe et le climat doux de Malaga a permis au jasmin de pousser en abondance depuis que les Maures ont introduit cette plante estivale il y a des centaines d’années. La biznaga est si populaire à Malaga qu’il existe même des statues représentant ce symbole distinctif. Un sculpteur local, Jaime Pimentel, a créé il y a de nombreuses années une statue représentant un homme tenant des biznagas, qui se trouvait à l’origine sur la Plaza de Marina et a ensuite été déplacée sur le Paseo del Parque. Aujourd’hui, vous pouvez la trouver dans les Jardines de Pedro Luis Alonso, à côté de l’hôtel de ville. Vous pouvez également trouver des carreaux de céramique dans les rues secondaires de la Calle Marques de Larios, ainsi que des poèmes en hommage aux biznagas et aux biznagueros.
Biznagas et la Foire de Malaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ est le plus grand festival de l’année dans la ville et se déroule du 12 au 21 août. La Feria démarre avec de nombreux feux d’artifice et le centre ville se transforme en foire. Pendant le festival, les biznagas sont partout, avec des modèles géants qui se dressent fièrement à l’entrée de la zone de fête. Aujourd’hui, vous pouvez trouver non seulement de vraies biznagas, mais aussi des modèles fabriqués à partir de différents matériaux, le plus populaire étant la porcelaine. Malheureusement, ces versions en porcelaine ne sont pas accompagnées du bel arôme du jasmin, bien que, contrairement aux biznagas vivantes, qui ne durent qu’un jour ou deux avant de mourir, celles qui sont fabriquées durent toute l’année.
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