Vinaigrette au curcuma – magie anti-inflammatoire
Cette vinaigrette au curcuma facile et polyvalente est vibrante et savoureuse, et elle donne un coup de pouce sain aux salades ou à tous les plats que vous prendrez soin de servir avec.
Cette vinaigrette colorée a un merveilleux mordant poivré grâce au curcuma et au gingembre frais, le vinaigre de cidre de pomme vous permettra de la conserver dans votre réfrigérateur plus longtemps qu’une vinaigrette à base d’agrumes.
- Pouvoirs curatifs du curcuma
- SUR QUOI PEUT-ON UTILISER LA SOURCE DE CURCUMINE ?
- DOUBLE COMME MARINADE
- Comment faire cette vinaigrette
- Combien de vinaigrette cela fait-il ?
- Combien de temps puis-je la conserver ?
- Nous l’avons utilisé sur…
- Vinaigrette au curcuma
- Équipement
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- L’information nutritionnelle est calculée en utilisant une base de données d’ingrédients et doit être considérée comme une estimation.
Pouvoirs curatifs du curcuma
C’est la curucumine du curcuma qui contient les puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes pour lesquelles il est réputé.
La curcumine présente de nombreux avantages pour la santé scientifiquement prouvés, comme la possibilité de prévenir les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le cancer. Elle peut également aider à améliorer les symptômes de la dépression et de l’arthrite.
Fait amusant
L’ajout de poivre noir frais à vos recettes de curcuma améliore l’absorption de la curcumine dans le corps jusqu’à 2 000%‼️
SUR QUOI PEUT-ON UTILISER LA SOURCE DE CURCUMINE ?
- L’arroser sur des salades de légumes verts feuillus comme les épinards, la laitue mélangée, la roquette/le seigle ; des légumes verts robustes comme le chou frisé et la betterave argentée ; des brassicas comme le brocoli, le brocollini, le chou-fleur ou le romanesco ; également merveilleux sur des salades de haricots.
- La cuillerée sur des légumes rôtis comme la courge, la citrouille ou les choux de Bruxelles.
- Servez-la avec un bol de céréales.
DOUBLE COMME MARINADE
Encore une super petite vinaigrette qui peut doubler comme marinade, idéale pour les crevettes, le poisson ou le poulet grillés.
Comment faire cette vinaigrette
- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre, assaisonner avec un peu de sel de mer et de poivre noir concassé puis secouer jusqu’à émulsion. Pour une consistance étouffante, mixez dans votre mixeur à grande vitesse ou à balles.
- Goutez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences personnelles.
- Conservez dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant environ 10 jours.
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AJOUTER DES INGRÉDIENTS DANS UN BOCAL EN VERRE -
Bien agiter pour mélanger
Combien de vinaigrette cela fait-il ?
Cette recette donne un peu plus d’une demi-tasse de vinaigrette suffisante pour une salade qui sert 4 personnes ; les informations nutritionnelles ont été calculées par portion.
Combien de temps puis-je la conserver ?
Conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 10 jours.
Nous l’avons utilisé sur…
- MÉLANGE DE SALADE VERTE AVEC UNE VINAIGRETTE AU CURCUMA
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Vinaigrette au curcuma
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Équipement
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Bocal en verre
Ingrédients
- ⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge
- ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de curcuma, frais (râpé)
- 1 c. à table de gingembre frais (râpé)
- 1 gousse d’ail (émincée)
- 1 c. à thé de curcuma moulu
- Sel de mer et poivre noir concassé
Instructions
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Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal en verre et secouez jusqu’à émulsion (bien combinés).
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Conservez dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur pendant une semaine environ.