Vinaigrette balsamique
Ne mangez plus de salades fades avec seulement du sel et du poivre ! Ajoutez une cuillerée de cette vinaigrette balsamique maison, facile et saine, et savourez un bol extraordinaire de vos légumes verts et protéines préférés en quelques secondes !
Rendez vos salades plus intéressantes, avec d’autres vinaigrettes délicieuses et savoureuses – vinaigrette italienne maison, vinaigrette au citron et à l’ail, vinaigrette au vin rouge, vinaigrette crémeuse à la mangue et vinaigrette au basilic.
Sauter à:
- A propos de cette recette
- Ingrédients
- Comment préparer la vinaigrette balsamique ?
- Conseils professionnels de Neha
- Suggestions de conservation
- Suggestions d’utilisation
- Vous aimerez peut-être aussi
- Carte de recette
A propos de cette recette
Fait à partir d’aliments de base du garde-manger et en moins de 2 minutes, cette vinaigrette balsamique est une vinaigrette très polyvalente qui élève les salades de tous les jours à un tout autre niveau et peut aussi être utilisée d’autres façons.
Je ne cesse de recevoir des questions sur la façon de faire une salade digne d’un restaurant et ma réponse est toujours de craquer la recette de la vinaigrette. Cette vinaigrette balsamique est un excellent équilibre de saveurs acidulées et sucrées avec une texture soyeuse. Elle n’est ni trop grasse ni trop sucrée et est définitivement meilleure que la vinaigrette achetée en magasin.
Une vinaigrette indispensable à la maison. Il suffit de la mélanger avec les légumes verts ou les protéines de votre choix pour avoir une salade prête en un rien de temps. Faites-la en 5 minutes avec des ingrédients de base et des herbes avec cette recette !
Préparée avec seulement quelques ingrédients, cette vinaigrette est ma vinaigrette de référence lorsque je veux rapidement préparer une salade intéressante.
Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine et est bien meilleure que les vinaigrettes en bouteille achetées en magasin, car elles sont fraîches et sans agents de conservation.
Cette vinaigrette balsamique est ,
- Saine
- Sans gluten
- Végan
- Paléo
- Peu de glucides
- Whole 30
- Sans sucre raffiné
Ingrédients
Il faut 3 ingrédients principaux pour faire n’importe quelle vinaigrette, alors assurez-vous d’utiliser les meilleurs.
Huile – Dans cette recette particulière, j’ai utilisé de l’huile d’olive extra vierge, mais vous pouvez certainement utiliser toute bonne huile pressée à froid de votre choix. Essayez d’expérimenter avec l’huile d’avocat, l’huile de lin, l’huile de pépins de raisin, ou même l’huile de sésame. L’huile de canola et de tournesol fonctionne également très bien.
Acide – Le vinaigre balsamique fait une excellente option pour faire des vinaigrettes et c’est pourquoi je l’ai utilisé dans cette recette. Ce seul ingrédient est le cœur de cette recette. Utilisez le vinaigre balsamique vieilli de Modène qui est affiné dans des fûts de bois pendant au moins 3 ans.
Le vinaigre balsamique vieilli est plus sucré, plus doux et plus riche. Si le vinaigre est acide et amer, cela gâchera toute l’expérience. Assurez-vous donc d’opter pour le meilleur.
Miel – J’ai utilisé du miel, mais vous pouvez également ajouter du sucre brun pour ajouter une légère douceur à la vinaigrette. Le vinaigre balsamique de qualité a également des notes sucrées, alors s’il vous plaît, allez-y doucement sur l’édulcorant supplémentaire.
Assaisonnement – J’ai gardé l’assaisonnement de base au sel, au poivre et aux herbes. Allez-y et essayez d’ajouter de l’ail, de la moutarde de dijon, etc.
Le jus d’agrumes avec le vinaigre ajoute également un profil de saveur agréable aux vinaigrettes et vous devez certainement explorer leur ajout.
Jouer avec les assaisonnements pour un nouveau profil de saveur chaque fois que vous faites cette recette.
Comment faire une vinaigrette balsamique?
Ajoutez ¼ de tasse de vinaigre balsamique, ½ tasse d’huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à café d’ail émincé, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, ¼ cuillère à café de thym séché, ¼ cuillère à café de basilic séché et ¼ cuillère à café de romarin séché dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Mélangez bien. Vous pouvez également agiter les ingrédients dans un bocal ou utiliser un mixeur électrique pour obtenir une vinaigrette épaisse, crémeuse et veloutée. Conservez-la dans une bouteille en verre hermétique au réfrigérateur. Bien agiter avant utilisation.
Conseils de Neha
Bien agiter le bocal après chaque utilisation.
Pour rendre cette salade végétalienne, utiliser du sirop d’érable à la place du miel.
Cette recette peut être facilement doublée ou triplée.
Utiliser alors que le vinaigre balsamique pour un changement de goût.
Jouer avec le ratio de vinaigre et d’huile.
Suggestions de conservation
Vous devriez la conserver dans une bouteille en verre avec un bouchon scellé et la réfrigérer entre deux utilisations.
Cette vinaigrette a une très longue durée de conservation de 3-4 mois si elle est conservée au réfrigérateur. Vous pouvez simplement fouetter la vinaigrette avant de l’utiliser une fois de plus et elle est prête à l’emploi.
Suggestions d’utilisation
Ajoutez un peu de vinaigrette balsamique dans les salades, ce qui ajoutera un goût rafraîchissant et délicieux à la salade. Elle a aussi un bon goût dans la salade de pâtes.
Vous pouvez également ajouter dans certaines salades de fruits qui comprennent des fruits tels que les pommes, les oranges, les raisins, les pêches, les poires, la pastèque et les baies.
Déguster sur certains légumes rôtis.
Utilisez-la comme trempette pour les pains croustillants.
C’est une excellente marinade pour les viandes comme le poulet, les crevettes, le bœuf, etc.
Dégagez-la sur quelques poitrines de poulet ou filets de poisson grillés ou rôtis. Vous pouvez également l’ajouter dans les wraps et les sandwichs.
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Carte de recette
Recette de vinaigrette balsamique
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ ¼ de tasse de vinaigre balsamique
- ▢ ½ tasse d’huile d’olive extra vierge. huile d’olive
- ▢ 1 cuillère à café d’ail émincé
- ▢ 2 cuillères à soupe de miel
- ▢ 1 cuillère à café de sel
- ▢ ½ cuillère à café poivre noir fraîchement concassé
- ▢ ¼ cuillère à café de thym séché
- ▢ ¼ cuillère à café de basilic séché
- ▢ ¼ cuillère à café de romarin séché.
Instructions
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Ajouter ¼ tasse de vinaigre balsamique, ½ tasse d’huile d’olive extra vierge, 1 cuillère à café d’ail émincé, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, ¼ cuillère à café de thym séché, ¼ cuillère à café de basilic séché et ¼ cuillère à café de romarin séché dans un bol mélangeur de taille moyenne.
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Mélangez bien. Vous pouvez également secouer les ingrédients dans un bocal ou utiliser un mélangeur électrique pour obtenir une vinaigrette épaisse, crémeuse et veloutée. Conservez-la dans une bouteille en verre hermétique au réfrigérateur. Bien agiter avant l’utilisation.