Vinaigrette déesse verte à l’avocat
La vinaigrette déesse verte à l’avocat est une recette indispensable pour tout garde-manger sain. Cette vinaigrette riche et crémeuse a un goût incroyable sur les salades ou comme trempette.
Les avocats sont des aliments denses en nutriments avec beaucoup de graisses saines. Ils remplacent avantageusement les produits laitiers dans les vinaigrettes faites maison. Tout comme dans cette vinaigrette green goddess, l’avocat garantit qu’elle sera toujours riche et onctueuse, mais réalisée uniquement avec des ingrédients alimentaires complets.
Cette recette de vinaigrette est rapide et facile à faire et se conserve pendant plusieurs jours. Elle est prête en seulement cinq minutes.
Elle constitue une excellente trempette, une vinaigrette ou une garniture crémeuse. Cette recette est également facilement sans produits laitiers et sans gluten, ce qui la rend également végétalienne.
Qu’y a-t-il dans la vinaigrette Green Goddess à l’avocat ?
La vinaigrette Green Goddess est généralement faite à base de crème sure et de mayonnaise. J’ai mis à jour cette vinaigrette avec beaucoup de graisses saines trouvées dans l’avocat. Et l’avocat le garde tout aussi crémeux et lisse que la crème aigre cependant.
De nombreuses recettes utilisent également de la pâte d’anchois pour une saveur riche et salée. Au lieu de cela, j’utilise deux types de sel différents pour faire ressortir les saveurs naturelles des ingrédients. Le vinaigre de cidre de pomme ajoute juste assez d’acide pour un goût légèrement acidulé d’une manière qui est végétarienne et végétalienne.
Les ingrédients de cette vinaigrette sont :
- Avocat
- Vinaigre de cidre de pomme
- Mayonnaise (ceci est facultatif. Si vous êtes végétalien ou si vous mangez sans œuf ni produit laitier, laissez-le de côté !)
- Huile d’olive
- Sel
- Sel de saison
- Parsley
Avec ces ingrédients, vous obtenez une concoction crémeuse qui a bon goût sur à peu près tout. L’avocat brille vraiment. Mais vous pouvez être créatif et ajouter d’autres saveurs aussi. Jouez avec certains de ces ingrédients :
- Jalapenos pour une trempette épicée
- Ail
- Basil
- Citron ou jus de citron vert
- Noix hachées
- Coriandre
- Chives
Comment faire la vinaigrette Avocado Green Goddess ?
J’utilise un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire pour faire la vinaigrette. C’est la meilleure façon de s’assurer qu’elle est complètement lisse et mélangée.
Après avoir mélangé les ingrédients, testez-la pour vérifier sa consistance et sa saveur. Vous pouvez ajouter plus d’eau pour la diluer si vous préférez. Vous pouvez également ajuster la saveur en ajoutant plus de sel. Si vous voulez ajouter d’autres ingrédients pour la saveur, faites-le à ce moment-là.
Ajouter le persil avec toutes les autres épices et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’il soit finement haché et lisse. 
Comment utilise-t-on la vinaigrette maison ?
Pour la vinaigrette green goddess maison, on pense bien sûr à la mettre sur les salades. Heureusement, il y a tellement d’autres choses que nous pouvons faire avec cette incroyable vinaigrette crémeuse :
- Quinoa
- Bols d’hommos
- Hachis de petit-déjeuner
- Sur des burgers (surtout des burgers de saumon !)
- Poisson au four
- Assiette de crudités
- Enveloppes
- Comme trempette pour enfants pour les doigts de poulet ou les bâtonnets de légumes
C’est tellement polyvalent. C’est un excellent substitut au Ranch si vous réduisez ou évitez les produits laitiers. Et elle est tout aussi attrayante pour les enfants que les autres sauces trempettes crémeuses.
Conserver cette vinaigrette
Cette vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
La vinaigrette maison peut être conservée beaucoup plus longtemps, mais l’avocat commence à brunir après quelques jours. Il est préférable de l’utiliser rapidement ou après une courte période de réfrigération.
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Si vous essayez la recette, j’aimerais avoir de vos nouvelles. Veuillez laisser un commentaire ci-dessous. Merci ! ♥
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Version d’avocat Green Goddess
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Ingrédients
- ▢ 1 petit avocat, (ou ½ 1 gros avocat)
- ▢ 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 1 cuillère à soupe de mayonnaise, facultative
- ▢ ¼ tasse d’huile d’olive
- ▢ ½ tasse d’eau
- ▢ ½ cuillère à café de sel (j’utilise Herbamare)
- ▢ ¼ cuillère à café de sel assaisonné sel
- ▢ 1 petite poignée de persil plat frais
Instructions
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Placez l’avocat, vinaigre, la mayonnaise, l’huile d’olive, l’eau et le sel dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Ajouter plus d’eau pour diluer si nécessaire et du sel au goût, puis mixer à nouveau.
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Ajouter le persil et pulser jusqu’à ce qu’il soit finement haché. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Savourez!
Notes de la recette
- Jalapenos pour une trempette épicée
- Ail
- Basil
- Citron ou jus de citron vert
- Noix hachées
- Coriandre
- Chiives
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