visitRaleigh insider
Pour les repas de fin de soirée et les festins à gogo, vous avez parfois juste besoin d’un très bon burger. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des meilleurs des meilleurs dans la région de Raleigh. Allons-y !
Mama Crow’s Burger and Salad Shop
L’un des plus savoureux locataires du Transfer Co. Food Hall, Mama Crow’s se spécialise dans les hamburgers de qualité, certifiés Angus beef chuck, qui sont moulus quotidiennement et garnis d’une variété d’ingrédients délectables, notamment du chili de bœuf, des cornichons maison et de la sauce moutarde de Mama’s pour le Chili Burger, et du fromage en grains, des champignons grillés et du fromage de chèvre pour le Patty Smash. De plus, que vous soyez un mangeur de viande ou non, le Superfree Burger végétalien, composé de patates douces, de champignons rôtis, de noix et de graines, remporte un franc succès. Un bonus : Mama Crow’s s’approvisionne également en majorité en ingrédients provenant de fermes locales.
MoJoe’s Burger Joint
Depuis 2002, le MoJoe’s de Glenwood South est fier d’offrir (sans doute) les meilleurs burgers de Raleigh, et pour de bonnes raisons. Le menu n’est rien moins qu’alléchant, avec des burgers de marque qui vont du Bleu’s – un classique de MoJoe’s garni de fromage bleu émietté et de bacon croustillant – à l’Inferno épicé, composé d’une galette aux épices cajun et garni de jalapeños grillés, d’oignons et de fromage pepper jack. Ouverts jusqu’à 1h du matin sept jours sur sept, ces burgers se marient particulièrement bien avec une bière locale ou un milkshake en accompagnement.
Royale
Le Royale Burger est une icône de Raleigh. Le bistrot franco-américain de classe prend une galette de bœuf juteuse et la garnit de gruyère fondu et d’un délectable aïoli au poivre, puis la sert dans un muffin anglais Michael’s grillé (un mets fabriqué localement qui a sa propre suite), offrant une bouchée de burger parfaite que vous ne pouvez pas trouver ailleurs.
Chuck’s
Il est difficile de choisir entre le poulet frit bien-aimé d’Ashley Christensen chez Beasley’s et les burgers gastronomiques servis à côté chez Chuck’s, mais il n’y a vraiment aucun substitut lorsqu’une envie de burger frappe. Les hamburgers les plus connus de Chuck’s sont le High And The Valley, avec de l’avocat écrasé, de la confiture de bacon et d’oignons et des poivrons rouges en cloque, et le Dirty South (Carolina) avec du porc fumé, des oignons de tabac, de la salade de tomates rôties, du cheddar et de la moutarde. Ajouter une commande de chips de cornichons frits et un milkshake décadent est pratiquement obligatoire !
Mandolin
Chaque lundi, le chef Sean Fowler concocte un burger spécial moulu par la maison qui se décline en de nombreuses combinaisons de saveurs gourmandes. Un lundi, vous pouvez en avoir un garni de macaronis au fromage, un autre lundi avec des oignons frits et du fromage bleu et un autre lundi avec une énorme portion d’appétissant fromage pimento. En plus d’être délicieux, c’est une bonne affaire – les burgers du lundi sont en promotion pour seulement 9 $ (disponibles pour 15 $ les autres soirs de la semaine !).
The Station
Un favori de Raleigh pour son espace intérieur/extérieur confortable, complété par un patio chauffé rempli de verdure qui suscite des vibrations estivales même au cœur de l’hiver, The Station est un endroit classique pour un burger classique – une combinaison fiable de deux galettes, laitue, tomate, oignon et fromage américain. Pour les végétariens, un burger aux haricots noirs offre un punch piquant de saveur avec une tartinade onctueuse de crème aigre au citron vert.
The Players’ Retreat
Étant donné que The Players’ Retreat (ou PR, comme les locaux l’appellent) est en activité depuis 69 ans, on peut supposer qu’ils savent comment faire un très bon burger. Les fidèles habitués du PR seraient d’accord, surtout si vous parlez du Wolfpack Burger – une ode à l’université d’État de Caroline du Nord, située juste de l’autre côté de la rue – préparé avec un burger de bœuf Black Angus certifié, de la salade, de la moutarde et du chili. Assurez-vous simplement de commander des serviettes supplémentaires !
Corbett’s Burgers & Soda Bar
Pas tout à fait un trou dans le mur mais certainement un joyau caché à Cary, Corbett’s peut être facile à manquer mais certainement facile à aimer. Un burger classique et une boutique de sodas avec plus de 250 sodas en bouteille de verre disponibles, l’un des burgers favoris est le Hot Dog Burger, garni de – vous l’avez deviné – un hot dog, avec du chili, du fromage américain, de la mayonnaise, de la laitue, des tomates et des oignons grillés. Le BBQ Soda Burger est fidèle à son nom, servi avec du cheddar, de la laitue, de la tomate, du bacon fumé au hickory et une sauce BBQ unique (et très addictive) à la bière de racine A&W.
The Mason Jar Tavern
Ouvert par Jonathan et Maggie Pierce en 2015, ce duo très populaire de restaurants d’inspiration sudiste (un à Holly Springs, un à Fuquay-Varina, plus une brasserie autonome axée sur la bière blonde) offre une ribambelle d’options de burgers adaptées à toute la famille. Le TMJT Burger, qui porte le même nom, est accompagné de confiture de bacon, de fromage bleu et d’oignons caramélisés, le Hangover Burger est agrémenté d’une mayonnaise bloody Mary et d’un œuf frit et le Pimento Cheeseburger est accompagné d’une tomate verte frite, de bacon et de jalapeños frais (en plus du piment lui-même). Pour le dessert, le S’more in a Jar est toujours très apprécié par la foule !
Barry’s Cafe
Un diner petit-déjeuner toute la journée ouvert par feu Barry Doyle en 1992, Barry’s Cafe a gagné une clientèle fidèle – et est passé de 50 à 130 places – en traitant les visiteurs comme une famille. On dit que Doyle, qui a également fondé la fondation à but non lucratif Feed the Firefighters, connaissait le nom de plus de 3 500 clients. Aujourd’hui, le Barry’s Cafe sert tous les plats traditionnels du petit-déjeuner, mais propose également les « Barry’s famous burgers » à l’heure du déjeuner – des galettes de bœuf fraîchement grillées et servies avec un choix de fromage, laitue, tomate et oignon. Le Baby Burger de 3,5 onces avec une portion de frites est l’un des déjeuners les plus rapides, les plus savoureux et les plus conviviaux de la ville.
Char-Grill
Institution de Raleigh, Char-Grill est la destination pour les burgers et les frites de fin de soirée. Depuis 1959, l’établissement sert des galettes cuites sur des flammes de grillades, produisant un extérieur croustillant enveloppant un hamburger autrement parfaitement moelleux. Le restaurant de style drive-in, qui compte désormais 10 établissements dans la région de Raleigh et ses environs, est un favori local pour de bonnes raisons.
Capital Club 16
Bien que Capital Club 16 soit surtout connu pour sa cuisine d’inspiration allemande, vous ne devez absolument pas dormir sur le burger – fait d’un mélange savoureux de poitrine, de paleron et d’aloyau hachés en interne. Le mercredi, le Capital Club propose un burger spécial à 5 $, toujours garni de quelque chose de nouveau et qui ne déçoit jamais. Les caractéristiques passées comprennent un « Crispy Curry Burger » avec du ketchup au curry, des patates douces croustillantes et des oignons rouges balsamiques, et un burger à quatre fromages avec une sauce au raifort, des échalotes braisées au paprika fumé et un aïoli aux oignons caramélisés.
Cow Bar
Au Cow Bar à l’intérieur du Morgan Street Food Hall, le chef Dan Yeager utilise son expertise culinaire pour prendre un burger ordinaire et le transformer en un chef-d’œuvre alléchant. Si votre bouchée est assez grosse, optez pour le quad stack, une pièce de résistance d’un kilomètre de haut débordant de fromage fondu et gluant, ou optez pour le burger végétarien plus sain, composé de haricots rouges infusés au curry et de courgettes grillées, et garni de poivrons rouges grillés au feu, d’oignons rouges et d’avocat.
Whiskey Kitchen
Rien ne vaut une journée ensoleillée sur le patio de Whiskey Kitchen avec un burger savoureux dans une main et une boisson fraîche dans l’autre. Le bar-restaurant populaire propose deux créations de burgers uniques en leur genre : un burger d’agneau avec du fromage de brebis, de la tomate, de l’aïoli Vesta, du basilic et de la menthe, et aussi un burger de porc avec du fromage de ferme, de la moutarde à grains entiers, du beurre de pomme et de la roquette.
Des événements liés à la nourriture et à la bière en 2020 à Raleigh, N.C.
- Festival de la Caroline du Nord ‘Cuegrass, 18 avril
- French Market &Festival des fruits de mer, 18 avril
- Brewgaloo, 24-25 avril
- Thrive NC, 7-8 mai
- Festival Got to Be NC, 15-17 mai
- 5e Festival international annuel de la nourriture de Raleigh, 6 juin
- Festival du fromage Pimento de la ville de Cary, 6 juin
- Rodeo du camion alimentaire du centre-ville de Raleigh, 14 juin
- Peak City Pig Fest, 19-20 juin
- Cary Downtown Chowdown, 12 juillet
- Festival de la bière, du bourbon & BBQ, août. 7-8
- Festival de musique et de bière artisanale Beericana, 10 octobre
- 2020 N.C. State Fair, 15-25 octobre
.