Vitamine C tamponnée ou non tamponnée : Quels sont les avantages ?

Par Venus Ramos, MD

La vitamine C est probablement le plus familier de tous les nutriments. Vous en avez peut-être pris pour combattre un rhume. Vous l’avez peut-être utilisée pour atténuer les rides de la peau. Cependant, les bienfaits de la vitamine C vont bien au-delà.

La vitamine C est essentielle à la croissance et à la réparation des tissus de votre corps, notamment les os, la peau et les vaisseaux sanguins. Elle ne peut pas être produite par l’organisme et doit être reconstituée quotidiennement. En tant que puissant antioxydant, elle peut combattre les effets néfastes des radicaux libres, ce qui explique pourquoi elle est associée à la prévention de maladies comme le cancer, la cataracte et les maladies cardiaques. Elle peut accélérer la cicatrisation des plaies, renforcer le système immunitaire et faciliter l’absorption du fer.

Pour prévenir une carence en vitamine C, l’apport quotidien recommandé pour les non-fumeurs est de 90 mg/jour pour les hommes et de 75 mg/jour pour les femmes ; pour les fumeurs, de 125 mg/jour pour les hommes et de 110 mg/jour pour les femmes. Pour une santé optimale, les recherches ont montré qu’il est bénéfique de consommer au moins 400 mg de vitamine C par jour. En fait, de nombreux praticiens de la santé conseillent d’en consommer au moins 1000 mg/jour. La limite supérieure de l’apport quotidien susceptible de ne présenter aucun risque est de 2000 mg/jour.

La vitamine C est également connue sous le nom d’acide ascorbique. Bien qu’elle soit considérée comme un acide faible, elle ne rend pas votre corps plus acide. En fait, les aliments riches en vitamine C sont alcalinisants car lorsque le corps brûle l’acide, il laisse un produit final alcalin. Toutefois, l’acidité peut encore affecter votre estomac, car la vitamine C se déplace dans votre tractus gastro-intestinal. Donc, si vous évitez les aliments acides à cause d’un estomac sensible – peut-être souffrez-vous d’une affection gastrique comme le reflux acide ou un ulcère gastroduodénal – alors vous voudrez prendre une forme tamponnée de vitamine C.

La vitamine C tamponnée est créée lorsqu’un sel minéral est ajouté à l’acide ascorbique. Il en résulte une substance qui résiste aux changements de pH, offrant un meilleur choix de formulation pour ceux qui ont un estomac sensible.

California Gold Nutrition vous offre ce choix. Cette marque propose des produits de supplément de vitamine C tamponnés et non tamponnés disponibles sous diverses formes, notamment des capsules, des gommes et des poudres.

Les poudres peuvent être particulièrement pratiques car vous pouvez personnaliser votre dose. La forme en poudre est idéale pour ajouter à des recettes comme celles-ci également.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Ingrédients:

• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 1 tasse de légumes verts au choix
• 1 mesure de vitamine C (ou de poudre d’or tamponnée)
• 1 cuillère à café. graines de chia
• 2 petits brins de persil frais
• 1 cuillère à soupe. beurre d’amande ou de cajou
• ¼ cuillère à café de zeste de citron
• Jus de ⅛ d’un citron moyen
• 1 à 1½ tasse de myrtilles congelées (1½ tasse pour un smoothie plus épais)

Instructions:

1. Ajouter les huit premiers ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2. Ajouter les myrtilles congelées et mixer à nouveau.

Morning Boost Oatmeal

Ingrédients:

• 1 tasse de lait d’amande non sucré
• 1/3 de tasse de flocons d’avoine
• 1 mesure de vitamine C (ou de poudre d’or C tamponnée)
• 1 cuillère à soupe. de lin moulu
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 1/4 cuillère à café. cannelle
• 1 banane, facultative
• 1 cuillère à café de sirop d’érable pur, facultative
• 1 cuillère à café de zeste d’orange, facultative

Instructions:

1. Réchauffer l’avoine et le lait d’amande dans une casserole sur la cuisinière jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
2. Ajouter le lin, la cannelle, l’huile de coco et la poudre de vitamine C dans la casserole.
3. Mélanger jusqu’à ce que l’huile de coco ait fondu et que tous les ingrédients soient bien combinés.
4. Retirer du feu.
5. Servir dans un bol garni de l’un des éléments suivants : zeste d’orange, banane tranchée, un filet de sirop d’érable.

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