Vous connaissiez ces 6 bienfaits du gingembre ?

Le gingembre est une épice audacieuse et aromatique qui, autrefois, aurait pu être associée uniquement à la saison des fêtes (pensez au pain d’épices) mais qui a depuis fait son chemin dans les tendances de santé grand public (comme boire du thé au gingembre ou de l’eau au gingembre pour faciliter la digestion). Et, il rehausse facilement les produits de boulangerie, les plats salés et les boissons.

« Le gingembre est en fait une plante, et l’épice de gingembre que nous utilisons en cuisine provient de la racine de la plante », explique Amber Pankonin, M.S., RD, propriétaire de Stirlist.

Non seulement il est délicieux, mais il a également des avantages impressionnants pour la santé.

« Le gingembre est traditionnellement connu comme un carminatif ou une substance qui apaise le tractus intestinal », explique Sonya Angelone, M.S., RDN, et porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics. « Plus récemment, on a découvert que le gingembre avait des effets anti-inflammatoires. »

C’est aussi une bonne source de phytonutriments (composés produits naturellement dans les plantes).

« Le gingembre lui-même n’est pas une grande source de nutriments particuliers, mais il contient des phytochimiques, que l’on trouve dans les versions fraîches et séchées », dit Pankonin.

Bienfaits du gingembre

→ Le gingembre peut aider à l’usure des genoux.
Dans une étude réalisée sur des personnes atteintes d’arthrose, il a été constaté que le gingembre frais pouvait aider à réduire la douleur et l’invalidité dues à l’arthrite.

« Comme il s’agit d’une condition d’usure, les coureurs peuvent trouver que le gingembre peut aider la douleur au genou, et c’est plus sûr que de prendre des médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens », Angelone.

→ Il pourrait aider à améliorer la digestion en général.
Les coureurs peuvent faire face à toute une gamme de problèmes intestinaux, de la diarrhée à la constipation, ce qui peut avoir un impact sur votre entraînement.

Il a été démontré que le gingembre aide à améliorer la motilité gastrique, ce qui signifie essentiellement qu’il peut aider au mouvement de la nourriture de votre bouche au gros intestin, dit Pankonin. Celui-ci est important pour les coureurs, car un système digestif sain peut aider à améliorer les performances.

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→ Il peut aider à traiter les migraines.

Le gingembre a été montré pour aider à réduire la douleur de la migraine autant que les médicaments sur ordonnance dans cette étude publiée dans Phytotherapy Research en 2014. Les maux de tête sont une douleur pour tout le monde, surtout s’ils vous empêchent de vous entraîner.

« Une petite quantité de gingembre en poudre peut faire l’affaire et les remettre sur la route », dit Angelone.

→ Le gingembre peut aider à réduire les nausées.
Le gingembre a des propriétés antiémétiques qui peuvent augmenter la vidange gastrique (vidange des aliments de l’estomac vers l’intestin grêle). Fondamentalement, le gingembre travaille pour améliorer la santé générale de votre tube digestif, ce qui pourrait aider à soulager les nausées, dit Pankonin.

→ Il pourrait aider avec les crampes menstruelles.

Si les crampes vous empêchent d’enregistrer vos kilomètres, le gingembre pourrait vous aider.

Certaines recherches montrent que le gingembre pourrait être efficace pour diminuer la douleur pendant les trois ou quatre premiers jours d’un cycle menstruel, dit Pankonin.

→ Le gingembre peut réduire l’inflammation.

Les composés anti-inflammatoires trouvés dans le gingembre – gingérols et shogaols – peuvent être utiles pour aider à la récupération après de longues courses lorsque les produits chimiques inflammatoires s’installent, dit Angelone.

Combien de gingembre devrais-je manger ?

Racine de gingembre moulue organique

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Pour obtenir tous les avantages du gingembre, vous n’en avez pas besoin de beaucoup.

En général, la recommandation moyenne est d’environ 1 gramme de vrai gingembre par jour pour aider à soulager les nausées, et cela ne compte pas ce qui provient des biscuits ou des sodas, dit Pankonin. Il existe des capsules de gingembre, mais avant d’ajouter tout type de supplément de gingembre, vous devriez consulter votre médecin, car il pourrait interférer avec certains médicaments.

En matière de cuisine, différentes formes de gingembre peuvent être meilleures pour certains plats, selon Angelone.

Gingembre cristallisé, haché : Dans le thé (ou dans l’eau chaude pour faire une boisson chaude), le gruau, les recettes de biscuits, les croustillants aux pommes/poires, le pain aux bananes, les crêpes, infusé dans le sirop d’érable.

Poudre de gingembre : On peut l’utiliser presque partout, surtout quand on veut le mélanger.

Gingembre frais, râpé : Eau chaude, thé, légumes, sautés, poisson poché notamment le saumon, riz à la vapeur (cuire ensemble).

Et le type de gingembre que vous utilisez peut également avoir un impact sur la quantité que vous utilisez dans les recettes.

« Chaque fois que vous convertissez une épice fraîche en épice séchée, le rapport 3:1. Donc, si votre recette demandait 3 cuillères à café de gingembre frais, vous n’auriez besoin que d’une cuillère à café de gingembre séché « , explique Pankonin.

Les meilleures recettes au gingembre pour les coureurs

Voici sept délicieuses recettes remplies de gingembre pour vous aider à faire le plein d’énergie pour vos courses.

Pancakes au pain d’épices aux pépites de chocolat de blé entier

Si vous avez besoin de la parfaite friandise des fêtes, essayez ces pancakes au pain d’épices aux pépites de chocolat de blé entier. Ils sont faits avec du yaourt grec pour plus de protéines, ce qui en fait le repas de récupération parfait après une course, dit Sarah Schlichter, MPH, RDN, et propriétaire de Bucket List Tummy.

Mignon de porc avec chutney de cerises

Ce filet de porc avec chutney de cerises contient à la fois des protéines maigres et une bonne source de glucides sains grâce au chutney de cerises – qui contient également du gingembre frais.

« La combinaison de glucides et de protéines maigres constitue une source d’énergie nutritive pour les coureurs », dit Pankonin.

Morceaux énergétiques à la patate douce et au gingembre de Prerun

Ces bouchées énergétiques à la patate douce et au gingembre sont un remplies d’antioxydants. Elles constituent une excellente collation anti-inflammatoire pour avant, pendant ou après une course, dit Schlichter. Le gingembre peut aider à soulager toute nausée liée à l’exercice, et les patates douces sont une excellente option de glucides qui est facile sur l’estomac.

Easy Weeknight Quinoa Stir Fry

Ce sauté de quinoa sera un favori de la foule et les chances sont que vous pourriez déjà avoir ces ingrédients dans votre garde-manger et votre réfrigérateur, dit Pankonin. De plus, l’ajout de légumes du sauté pourrait même aider à réduire le stress oxydatif après de longues séances d’entraînement.

Gingerbread Crockpot Oatmeal

Ce gruau de pain d’épices à la mijoteuse est un excellent repas à faire à l’avance pour une course matinale, plein de saveurs de vacances et de glucides pour une énergie rapide ! » dit Schlichter.

Salade de patates douces à l’orange avec vinaigrette au miel et à la moutarde

Si vous avez besoin d’une bonne source d’énergie pour faire le plein avant une course sans bouleverser votre estomac, essayez cette recette de salade de patates douces à l’orange avec vinaigrette au miel et à la moutarde. Elle est composée de patates douces (qui contiennent de la vitamine A, et aident à soutenir la santé immunitaire) et de gingembre, ce qui en fait un excellent repas, dit Pankonin.

Sauté de nouilles aux œufs facile avec légumes et poulet

Vous cherchez un repas rapide en 30 minutes ? Ce sauté de nouilles aux œufs avec des légumes et du poulet rend les dîners du soir faciles, dit Schlichter. La meilleure partie : il est prêt en une seule casserole, et a le mélange parfait de protéines, de glucides et de légumes pour une récupération optimale et des macronutriments équilibrés.

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