Érvezze a bogyós gyümölcsök egészségügyi előnyeit

Július a nemzeti bogyós gyümölcsök hónapja! Ha a bogyós gyümölcsök nem részei a napi étrendjének, most itt a tökéletes alkalom, hogy elkezdjen többet enni ezekből a gyümölcsökből. A szeder, az áfonya, a málna és az eper mind nagyszerű választás, amelyek tele vannak antioxidánsokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal, amelyek segítenek csökkenteni a rák és más krónikus betegségek kockázatát.

Nagyon fontos, hogy többféle bogyós gyümölcsöt fogyasszunk, így kiaknázhatjuk a különböző vitaminok és ásványi anyagok előnyeit, amelyeket ezek a gyümölcsök nyújtanak.

Áfonya

Az áfonya gazdag antioxidánsokban és védő növényi vegyületekben, például antociánokban, és segíthet a gyulladás elleni küzdelemben. Javíthatja az agy, a szem és a szív egészségét, és segíthet csökkenteni a rák kockázatát. A bogyós gyümölcs édes ízének köszönhetően saláták és turmixok kellemes kiegészítője.

Kiválasztás:

• Válassza a szilárd, tömött és száraz, poros kék színű, egyenletes méretű áfonyát.
• Kerülje a puha, fonnyadt vagy penészes bogyókat.

Tárolás:

• Az áfonyát legfeljebb 10 napig hűtőben tárolja. A mosással várjon a fogyasztásig.

Élvezze az áfonya előnyeit az AICR Blueberry Blast Smoothie-ban. Ez egy egyszerű, 5 perces recept, amely fagyasztott áfonyát tartalmaz – ez a titka annak, hogy ez a turmix olyan állagú legyen, mint egy turmix.

Málna

A málna élelmi rostokat és polifenolokat tartalmaz, amelyek mindkettő fontos szerepet játszik a rákmegelőző étrendben. Tudtad, hogy 1 csésze málna 8 g rostot tartalmaz? Az AICR az egészséges táplálkozás részeként legalább napi 30 g élelmi rost fogyasztását javasolja a rák kockázatának csökkentése érdekében.

Kiválasztás:

• Válasszon kemény, tömött és száraz málnát.
• Kerülje a nedves vagy penészes bogyókat.

Tárolás:

• A málnát fogyasztásig ne mossa meg. Hűtőben tárolva 1-2 napon belül felhasználható.

A nyári gyümölcsök, mint a málna és a nektarin, természetesen édes desszertekké válnak. Próbálja ki ezt a Nektarin és málna cobbler receptet, amely biztosan tetszeni fog a tömegnek.

Szeder

A szeder szintén nagyszerű élelmi rostforrás. Egy csésze szeder 8 g rostot tartalmaz, és ezek a bogyók magas C-vitamin-tartalmúak. A szedret mandulával vagy dióval párosíthatod egy egyszerű, rostban gazdag nassolnivalóhoz.

Válogatás:

• Válasszon fényes szedret.
• Kerülje a zúzódott vagy szivárgó szedret.

Tárolás:

• A szedret 3-6 napig tegye hűtőbe. Várjon a mosással a fogyasztásig.

Kipróbálja a szeder beépítését az étrendjébe ezzel az ízletes Baby Greens with Blackberry Vinaigrette Saláta recepttel. Ezt a salátát párosíthatja mázas lazaccal egy egészséges és ízletes étkezéshez.

Eper

Az eper kiváló C-vitamin- és mangánforrás, és gazdag növényi vegyületekben, például polifenolokban. Édesek, lédúsak és fanyarak, ezek a bogyók nagyszerű ízprofilt adnak bármilyen ételhez vagy rágcsálnivalóhoz.

Válogatás:

• Válasszon fényes, kemény, élénkpiros színű epret. A kalapoknak frissnek, zöldnek és épnek kell lenniük.
• Kerülje a fonnyadt, pépes vagy lyukas epret.

Tárolás:

• Az epret ne mossa meg fogyasztásig. Hűtőben tárolja 1-3 napig.

Ez az 5 perces ricotta-bazsalikomos epres pirítós a sós és az édes ízek tökéletes kombinációja. Ehhez a recepthez bármilyen bogyós gyümölcsöt használhat, ami otthon van.

Még több tipp a bogyós gyümölcsök fogyasztásához

A nyár remek alkalom arra, hogy friss bogyós gyümölcsöket illesszen a napi étrendjébe, de ne feledje, hogy a fagyasztott bogyós gyümölcsök egész évben elérhetők, és ugyanolyan sok egészségügyi előnnyel járnak. A bogyókat önmagukban is fogyaszthatja, de különböző ételekhez és rágcsálnivalókhoz is adhatja őket. Az alábbiakban bemutatunk néhány egyszerű módszert, amelyek segítségével több bogyós gyümölcsöt illeszthet az étrendjébe:

• Adja müzli, zabpehely vagy joghurt tetejére
• Dobja salátába
• Dobjon egy maréknyit egy turmixba
• Adjon hozzá jeges vízhez egy természetesen édesített, gyümölcsökkel átitatott vízhez

Az idei Nemzeti Bogyós Hónap megünneplésére válasszon minden héten egy új receptet, amit a családjával és barátaival együtt élvezhet! Az alábbiakban az AICR további finom, bogyós gyümölcsöket tartalmazó rákvédő receptjeit találja meg.

• Epres Chia Smoothie (10 perces recept)
• Bogyós joghurtos jégkrém (2 órás recept)
• Bogyós Smoothie Bowl (5 perces recept)
• Rukkola saláta kivivel, eperrel és pekándióval (20 perces recept)