11 gyönyörű fekete csirke
Ha olyan területen élsz, ahol állattenyésztés folyik, általában fehér vagy a barna különböző árnyalataiból álló csirkéket látsz, és néha egy-egy furcsa fekete csirkét. Van jó néhány olyan csirkefajta, amelyik fekete, vagy többnyire fekete, sőt, némelyiknek még a bőre és a húsa is fekete! Ismerkedjünk meg néhány ilyen vonzó fekete csirkefajtával.
1. Ancona
Fotó: Festina lente.
Az Ancona fajta az olaszországi Ancona városából származik, bár ma már inkább Angliában és Amerikában népszerű. Különlegessége a fekete szín fehér akcentusokkal. Egy kiváló példányon minden ötödik tollnak fehér a hegye.
2. Valdarno
A Valdarnót eredetileg Olaszországban tenyésztették 1905-ben. Nem tévesztendő össze a Valdarnese fajtával, amely egy fehér hibrid. A Valdarno csirke szívósságáról és kiváló minőségű húsáról ismert.
3. Orpington
Az Orpington csirkéket először William Cook tenyésztette az angliai Orpingtonban 1886-ban. Ezzel próbálták megismételni az amerikai csirkék méretét és tojástermelő képességét a britek által kedvelt fehér bőrrel (az amerikai csirkék akkoriban inkább a sárga bőrre hajlottak). A fekete Orpington lett az eredmény, és igen népszerűvé vált. Kent később különböző színű csirkéket tenyésztett ki, amelyek szintén népszerűek lettek.
4. Silkie
A Flickr felhasználó normanack fotója.
A silkie-k nagyon népszerűek azok körében, akik háziállatként szeretnének csirkéket nevelni, mert olyan puhák és bolyhosak. Emellett szelídek és bizalomgerjesztőek. Nem viselik jól a nedves időjárást, mivel bolyhos tollazatuk nem vízálló, mint más csirkéké. A selyemcsirkéknek többféle színű a tollazatuk: fekete, fehér, arany és szürke, de mindegyiknek fekete az arca és a bőre, a csőrük, a lábuk és a húsuk pedig sötétszürke vagy szürkéskék. Öt lábujjuk is van, míg a legtöbb csirkének négy.
5. Fekete shumen
Fotó: Dr. lukanov.
A fekete shumeni csirke egy ritka fajta, amely a bulgáriai Shumen régióban honos és onnan kapta a nevét. Fehér bőre, fekete tollazata és kifejezett vörös fésűje van. Tollazata zöldes fényű.
6. Fehércsőrű fekete lengyel
Fotó: Berit Watkin Flickr felhasználó.
A fehércsőrű fekete lengyel csirke egy Lengyelországból származó díszcsirkefajta. Többnyire kiállítási csirkék. Ezek a csirkék szelídek, és jó háziállatok lehetnek, bár a fejükön lévő tollazat miatt kissé homályos a látásuk.
7. Minorca
Fotó: Erik Fitzpatrick.
A minorkai csirke a Földközi-tengeri Minorca szigetéről származik, és Spanyolországban vált népszerűvé. Valaha meglehetősen kicsi volt, de mára már sokkal nagyobbra tenyésztették, mint az őseiket.
8. Szumátra
A Flickr felhasználó Melissa Wilkins fotója.
A szumátrai csirke Szumátráról származik, ahogy azt már kitalálhattad, de Jáván és Borneón is őshonos, ahol vadon és baromfifarmokon is élnek. A vadon élő szumátrai csirkéknek többféle színe van, de a fekete, piros színű a legelterjedtebb, és a baromfitenyésztők által legkedveltebb. Hosszú, hullámos faroktollaik vannak. A szumátrai csirkét egykor harci célra tenyésztették és értékesítették, de ma már leginkább kiállítási célokra adják el.
9. Kadaknath
Fotó: Arulnathan.
A Kadaknath csirke az indiai Madhya Pradeshből származó fajta. Hagyományosan fekete, de kifejlesztettek aranyszínű és pettyes fajtákat is. Mégis, minden Kadaknath csirkének fekete a húsa – és még a csontja is fekete!
10. Ayam Cemani
Fotó: Kangwira.
A csirkék közül a legfeketébb az Ayam Cemani. Jáván, Szumátrán és az indonéziai Madura-szigeten őshonos. A fibromelanózis, egy genetikai betegség miatt, amely hiperpigmentációt okoz, ezeknek a csirkéknek fekete a tollazatuk, a bőrük, a csőrük, a karmaik és a húsuk, amit itt láthatsz. A csirke egyetlen része, amely nem teljesen fekete, a vére, amely sötétebb, mint a normál csirke vére.
11. Svéd fekete
Fotó: Linn Kangas.
Bohuslän-Dals Svarthöna, vagyis a svéd fekete csirke eredetileg a svédországi Bohuslän és Dals megyékben tenyésztették. Úgy keletkezett, hogy az Ayam Cemani fajtát keresztezték helyi csirkékkel, így ugyanolyan teljesen fekete pigmentációjú, még a húsa is, de sokkal kisebb, mint az indonéz fajta.
A fekete csirkék szerintem szépek, de nem tudom, rávenném-e magam, hogy fekete csirkehúst egyek. Te megtennéd?