A 2018-as év 10 legjobb ausztrál bora
Itt a London Wine Competition győzteseinek tíz legjobb ausztrál bora, amelyek jól mutatják, hogy az ország borai jelenleg milyen izgalmas időszakot élnek át, egy olyan korszakban, amikor még soha nem voltak ilyen érdekesek, változatosak és érzékenyebben elkészítettek.
1. Arcadian Shiraz
A 2017-es Arcadian Shiraz, amelyet a geelongi Idyll Wine Co. készített, a világ minden tájáról származó borokat megelőzve vitte el a fődíjat, és a Legjobb ausztrál bor és a Legjobb Shiraz díját is elnyerte. Az Arcadian Shiraz-t Geelongban készíti Toby Wanklyn borász, az Észak-Viktória Murray Darling régiójából származó szőlőből. Száraz vagy közepes testű, fekete cseresznye és szilva illatú, amerikai és francia tölgy keverékéből készült. Kiváló minőségű vörösbor, amely a legtöbb alkalomhoz jól társítható.
2. Old Vine Shiraz
A Rob Dundon által készített Old Vine Shiraz. Ahogy a neve is sugallja, a gyümölcsöt Blewitt Springsben lévő, 75 és 120 év közötti, nagyon öreg tőkékről szüretelik, és szárazon termesztik. Élénk, mély és sötét bíborszínnel jellemezhető, illatában érett fekete gyümölcsök, fűszeres párolt szilva és csokoládé komplex aromája van, nagyon jó minőségű francia tölgyfából készült árnyalatokkal átszőve. Telt testű és textúrájú, előkelő bor, amely tökéletesen párosítható gazdag húsételekhez, például ritka marhahúsokhoz vagy érett sajtokhoz.
3. RedHeads Whip-Hand
A Barossa RedHeads Whip-Hand Cabernet Sauvignon gazdag, merész gyümölcsű, a Barossa és az Eden-völgy nagyszerű dűlőiről kiválasztott – és Dan Graham által aprólékos gondossággal kezelt – félelmetes koncentrációjú gyümölcsökből készült.
Blue Pyrenees Section One Shiraz
A Blue Pyrenees Estate Section One Shiraz élénk rubinvörös. Illatos érett áfonyás gyümölcsök aromái plusz föld, fűszer & pörkölt tölgy illata van az orrban. Sötét gyümölcsök & édesgyökér keveredik erdei aljnövényzet jegyeivel, amelyek egy hosszan tartó, finom tanninú rozmaringos ízű lecsengést előznek meg a szájban. A bor közepes súlya, de határozott szerkezete & gyümölcsös élénksége biztosítja, hogy számos lehetséges ételhez illeszkedik.
5. Shaw Vineyard Estate 2015 Shiraz
A Shaw Vineyard Estate 2015 Shiraz, a Shaw Vineyard Estate-től, fekete cseresznye vörös, lilás árnyalatokkal. Az illatban málna és fekete gyümölcsök jelennek meg, meggyes jegyekkel. Ízében robusztus és lédús, erdei gyümölcsökkel, áfonyával és szép fűszeres jegyekkel. A Shaw Vineyard Estate 2015 Shiraz a szőlőben fejlődött, alacsony terméshozamú, sarkantyúsan metszett tőkék, a gyümölcsöt az éjszaka hűvösében szüretelik, hogy a gyümölcsöt 20 fok alatti hőmérsékleten szállítsák le.
6. The Tudor Central Victoria Shiraz
Az Aldi Stores Australia-tól származó Tudor Shiraz gazdag és elegáns, rugalmas tanninokkal, ez a Rhone ihlette bor a hűvös éghajlatú fűszeres Shiraz és az enyhe éghajlatú, testes Shiraz rejtélyes keveréke, amelyet a Mouvedre pikáns tanninjai finoman mérsékelnek. A Tudor Shiraz a szeder, a bors és a fűszerek aromáit és ízét mutatja a francia tölgy elegáns integrációjával kombinálva. Gazdag, sötét bogyós gyümölcsös ízek bővelkednek a szájpadláson, a mögöttes sós jegyekkel, mint a bőr és a fűszerek.
7. 2015 Reserve Merriman Cabernet Sauvignon
A 2015 Reserve Merriman Cabernet Sauvignon az első Shaw Vineyard Estate Reserve címke alatt címkézett Shiraz. Ez a Shiraz mélyvörös gránátvörös színű, illatában vörös és fekete erdei gyümölcsök finom illatával. Ízében gyönyörűen kiegyensúlyozott, érett bogyós gyümölcsök, fűszeres és borsos jegyek. A Shaw Vineyard Estate 2015 Reserve Merriman Cabernet Sauvignon egy kiváló, erőteljes Cabernet, amely rendelkezik azzal a struktúrával, hogy a pincében töltött néhány évtized alatt tovább fejlődjön. A fajtajegyek sokrétű ízvilágát mutatja, mint például a cassis, a sötét bogyós gyümölcsök és a cédrus.”
8. Gilbert by Simon Gilbert Late Harvest Riesling
Gilbert by Simon Gilbert Late Harvest Riesling, a The Gilbert Family Wine Company Pty Ltd-től, túlnyomórészt Orange-ban termesztett szőlőből készül, a Rose’ Saignee kivételével, amely Orange-ban és Mudgee-ban termesztett szőlőből készül. A Gilbert by Simon Gilbert késői szüretelésű rizling illatában friss citrusok, vágott fű, gyógynövények és fűszerek érződnek. Lendületesen friss és gyümölcsös, citrom és lime fajtajelleggel, fűszeres savhajtással, tartósított citrusfélékkel, gyömbérrel és citromfűvel fűszerezve, tiszta, pikáns lecsengéssel.
9. Native Goose GSM
A Native Goose GSM azonnal vonzó, élénk meggypiros színű, lila szegéllyel. Ezt a bort a piros és sötét erdei bogyós gyümölcsök csodálatos sokasága uralja, málnával, a háttérben pedig zamatossággal. Ízében kiváló textúrát és selymességet mutat, nagyon kerek, hosszan tartóssággal. A lecsengésben a pikáns fűszerek és a bársonyos csokoládés ízek összetett keveréke marad meg, melyet rugalmas, finom tanninok egyensúlyoznak.
10. Sidewood Shiraz
A Sidewood Shiraz gyümölcsét Darryl Catlin főborász gondosan kézzel szedi. Ez az elegáns bor áfonya, málna és sötét szilva aromáit árasztja, vanília fűszerekkel fűszerezve. A zamatos tanninok sötét vörös gyümölcsök és szeder ízével látják el az ízlelőbimbókat, az étcsokoládé jegyeivel, amelyek kielégítő és hosszú lecsengéshez vezetnek. A szarvasgombás tészta és a marhahús fekete babszósszal tökéletesen illik ehhez a borhoz.