A legjobb steak pác
Ígérem, hogy ez a legjobb steak pác, amit valaha is kipróbáltál! A só, a fűszer, a gyógynövények és egy csipetnyi édesség egyensúlya tökéletes módja annak, hogy kedvenc steakjeiddel bánj. Amikor egy különleges ételt tálalsz, megérdemli, hogy garantáltan ízbomba legyen.
Általában csak némi sót és borsot szoktam a steakjeimre tenni, de időnként többre vágyom minden egyes falatnál. Ez a steak pác pont ezt fogja elérni! Az ízek gyönyörűen kiegészítik ezt a vörös húst, hogy ilyen harmóniát teremtsenek. Ha az élelmiszerbüdzsét kibővíti a steakekkel, akkor azt jól kell csinálni.
Nagy rajongója vagyok ennek a pácnak, a felesleget megtartom, hogy bőségesen megkenjem vele a steakeket, miközben grillezem őket. Még egy extra adagot is készíthet, természetesen anélkül, hogy nyers húshoz érne, hogy mártogatós mártásként tálalja. Megszállottja vagyok ennek a receptnek, vagy mi? Boldogan beleveszem a folyamat minden egyes lépésébe!
Ingredients
Görgess le a receptkártyához a TELJES hozzávalómennyiségek és utasítások listájáért, vagy kattints a “Jump to Recipe” gombra az oldal tetején!
- Balzsamecet – Helyette használhatunk borecetet vagy citromlevet,
- Szójaszósz – Ügyeljen arra, hogy alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használjon.
- Worcestershire szósz – Használhat többet vagy kevesebbet, ha úgy tetszik.
- Olívaolaj – Helyette napraforgó-, sáfrány-, repce-, növényi vagy avokádóolaj is működik.
- Fokhagyma – Használjon annyi vagy kevés, amennyit szeretne.
- Barna cukor – Helyette mézet vagy agavét is használhat.
- Gyógynövények – Szárított bazsalikom és rozmaring. Az olasz fűszer is működik.
- Bors – Frissen törve.
Hogyan készítsük el a legjobb steakpácot
- Keverjük össze az összes hozzávalót. Öntse a kiválasztott steak(ek)re egy zárható fagyasztózacskóban, és hagyja a steakeket két órától egy éjszakán át pácolódni.
A tálat akár ki is hagyhatja, és az összes hozzávalót egyenesen a fagyasztózacskóba teheti. Mindent jól keverjen össze úgy, hogy a kezével összenyomkodja. Ez a pác más húsokhoz, például baromfihoz vagy sertéshúshoz is használható!
Hogyan süssük meg a tökéletes steaket
Most, hogy megadta a steakeknek a megérdemelt gyengéd szeretetet és gondoskodást, gondoskodjunk arról, hogy a sütés zökkenőmentesen menjen! Akár grillt, akár serpenyőt használunk a tűzhelyen, gondoskodnunk kell arról, hogy a hőfok szép magas legyen, hogy elérjük a hőn áhított sülést.
Hőmérséklet
- Rare: 130F-140F, 2-3 perc oldalanként
- Medium-rare: 145F, 4-5 perc oldalanként
- Medium: 160F, 6-7 perc oldalanként
- Well done: 170F, 8-9 perc oldalanként
Tippek & trükkök
- Előtte 20-30 percig hagyja a húst szobahőmérsékleten pihenni. Ez segít abban, hogy végig szép és egyenletes színt kapjon.
- Először a mutatóujjával és a hüvelykujjával tegye meg az “oké” jelet. Most a másik mutatóujjával bökje meg a húsos részt közvetlenül a hüvelykujja alatt, ilyen érzésű a nyers steak.
- A következő lépésként nyomja meg a hüvelyk- és a középső ujját az “oké” jelben, és tapintsa meg ugyanezt a húsos részt, ilyen érzésű a közepesen nyers steak.
- Nyomja meg a gyűrűsujját és a hüvelykujját az “oké” jelben, és tapintsa meg a húsos részt, ilyen érzésű a közepes steak.
- Most nyomja össze a kisujját és a hüvelykujját, és érezze a húsos részt, így érzi jól átsültnek a steaket.
Meddig tart a steak pác?
Elkészíthet egy nagy adagot ebből a pácból, és mindig kéznél tarthatja, ha pácolni szeretne egy kis fehérjét. Tartsa ezt a pácot légmentesen záródó edényben a hűtőben 2-3 hétig.
A pácot a fagyasztóban is tárolhatja. Ha már a steakkel együtt a zacskóban van, akkor 3 hónapig eláll. Ha a pácot önmagában tárolja, akár 9 hónapig is lefagyaszthatja. Egy éjszaka alatt felolvad a hűtőben, ha a hússal van párosítva, vagy szobahőmérsékleten is felolvadhat, ha önmagában van.
Még több remek házi élelmiszerbevásárlás:
- Chimichurri szósz
- Thousand Island Dressing
- Házi majonéz
- Házi pesto recept
- Enchilada szósz
- Fűszerező só
- Olasz fűszerezés recept
- Citrompaprika
- Taco fűszerezés
.
Még több receptet keres? Follow on… Hírlevelem Pinterest Facebook Instagram
A legjobb steak pác
Összetevők
- ▢ ¼ csésze balzsamecet
- ▢ ¼ csésze nátriumszegény szójaszósz.
- ▢ ¼ csésze Worcestershire szósz
- ▢ ⅓ csésze olívaolaj
- ▢ 3 gerezd fokhagyma felaprítva
- ▢ 2 teáskanál barna cukor
- ▢ 1 teáskanál szárított bazsalikom
- ▢ 1 teáskanál szárított rozmaring
- ▢ ½ teáskanál bors. frissen törve
Instrukciók
-
Keverjük össze az összes hozzávalót. Öntse a kiválasztott steak(ek)re egy zárható fagyasztózacskóban, és hagyja a steakeket két órától egy éjszakán át pácolódni.
Recept megjegyzések
- Készíthet egy nagy adagot ebből a pácból, és bármikor kéznél tarthatja, ha pácolni szeretne egy fehérjét. Tartsa ezt a pácot légmentesen záródó edényben a hűtőben 2-3 hétig.
- A pácot a fagyasztóban is tárolhatja. Ha már a steakkel együtt a zacskóban van, akkor 3 hónapig eláll. Ha a pácot önmagában tárolod, akkor akár 9 hónapig is lefagyaszthatod. Egy éjszaka alatt felolvad a hűtőben, ha a hússal van párosítva, vagy szobahőmérsékleten is felolvadhat, ha önmagában van. Szénhidrát: 137 kcal (7%): (4%)Rost: 1g (4%)Cukor: 4g (4%)A-vitamin: 27IU (1%)C-vitamin: 2mg (2%)Kalcium: 22mg (2%)Vas: 1mg (6%)