A zeller 5 legfontosabb egészségügyi előnye
Mi a zeller?
A zeller egy mocsári növény, amely a sárgarépával és a petrezselyemmel egy családba tartozik. Hosszú, szilárd, halványzöld, rostos szárú, és körülbelül nyolc-tíz fürtben nő. A szárak a tetejükön levelekké keskenyednek. Bár a legtöbb ember eldobja a leveleket, azok is ehetők. A zeller enyhe, földes, enyhén borsos ízű.
Fedezze fel teljes körű, egészségre gyakorolt előnyeit bemutató útmutatónkat, és nézze meg néhány kedvenc egészséges zellerreceptünket, köztük a zellerlevest és a fűszeres zelleres bulgársalátát.
A zeller táplálkozási előnyei
Egy 80 g-os (nyers) adag tartalmaz:
- 6 kcal / 24 kJ
- 0.4g fehérje
- 0,2g zsír
- 0,7g szénhidrát
- 1,2g rost
- 256mg kálium
Mi a zeller 5 legfontosabb egészségügyi előnye?
Támogathatja a szív egészségét
Bár a zeller magas víztartalommal rendelkezik, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, köztük káliumot és kalciumot, amelyek fontosak a szív egészsége szempontjából. Tartalmaz továbbá folsavat és K-vitamint, amelyek mindkettő szükséges a vörösvértestek képződéséhez és a hatékony véralvadáshoz. A zeller a flavonoidoknak nevezett védő növényi vegyületek jó forrása is, amelyek gyulladáscsökkentő és védő hatással vannak a szív- és érrendszerre. Az olyan rostdús ételekben gazdag étrend, mint a zeller, a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár együtt.
Támogathatja az emésztési funkciókat
A zeller jó forrása mind az oldható, mind az oldhatatlan rostoknak, amelyek fontosak az emésztési funkciók szempontjából. Egy 2010-es, zellerkivonattal végzett állatkísérlet arra is utalt, hogy fitonutriens-tartalma kedvezően hathat az emésztőnyálkahártya védelmére, és ennek következtében védelmet nyújthat a gyomorfekély ellen.
Gyulladáscsökkentő lehet
A gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező növényi vegyületekben gazdag zeller hasznos kiegészítője lehet azoknak, akik krónikus gyulladásos állapotokban, például ízületi gyulladásban szenvednek.
Javíthatja a memóriát
Egy 2017-es állatkísérlet szerint a zellerkivonat láthatóan javítja az öregedéssel és a depresszióval összefüggő kognitív funkciókat. Hasonlóképpen, egy tanulmány, amely a zellerkivonat neuroprotektív előnyeit vizsgálta, pozitív eredményeket tapasztalt a demenciában és Alzheimer-kórban szenvedő résztvevőknél.
javíthatja a vércukorszint-szabályozást
A zeller alacsony glikémiás indexével (GI) és magas rosttartalmával hasznos azoknak, akiknek figyelemmel kell kísérniük a vércukorszintjüket. Tanulmányok szerint a vércukorszint csökkentésében is hatékony lehet.
A zeller mindenki számára biztonságos?
A zeller a legtöbbünk számára egészséges étrendi kiegészítést jelent, de egyesek allergiásak lehetnek a zellerre. Az enyhe reakció olyan tünetekkel járhat, mint a viszkető száj vagy nyelv, tüsszögés vagy orrfolyás.
Az is fontos megjegyezni, hogy a zeller magas oxaláttartalmú, és nem biztos, hogy alkalmas azoknak, akiknek vesekövük vagy vesével kapcsolatos állapotuk van. Mindig egyeztessen háziorvosával, ha aggódik vagy vesével kapcsolatos egészségügyi problémái vannak.
Látogasson el az NHS weboldalára, ahol többet olvashat az allergiákról.
Ha aggódik az ételallergiák miatt, kérjük, forduljon háziorvosához vagy egy regisztrált dietetikushoz útmutatásért.
Zeller receptek
Zellerleves
Sült steak zellerrel & paprika caponata
Feta frittata sárgarépával & zellersaláta
Marinált makréla zöld olívával &zelleres öntettel
Zellerlé
Ezt a cikket 2021. február 23-án Kerry Torrens felülvizsgálta.
Nicola Shubrook táplálkozási terapeuta, magánügyfelekkel és a vállalati szektorral egyaránt dolgozik. A British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) és a Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC) akkreditált tagja. Tudjon meg többet az urbanwellness.co.uk.
A bbcgoodfood.com weboldalon található minden egészségügyi tartalom csak általános tájékoztatásul szolgál, és nem helyettesítheti a saját orvos vagy más egészségügyi szakember orvosi tanácsát. Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, forduljon a helyi egészségügyi szolgáltatóhoz. További információkért lásd weboldalunk általános szerződési feltételeit.