Almás-áfonyás morzsás torta

Egy nagy tálban, elektromos keverővel, közepes sebességgel krémesítsük a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Verjük bele a tojássárgáját, amíg alaposan bele nem keverjük. Alacsony sebességen keverjük bele a lisztet, amíg a tészta éppen csak összeáll. Forgassa ki a tésztát enyhén lisztezett felületre, és gyúrja 3-4 alkalommal, hogy sima golyót formáljon. A tésztát 6 hüvelykes koronggá formázzuk. Nyomja a tésztát egyenletesen egy 11 x 1 hüvelykes, kivehető aljú, bordázott tortaforma aljára és oldalára. Villával szurkáljuk meg az egész tésztát. Hűtőbe tesszük 1 órára.

A sütőt előmelegítjük 375 °C-ra. A tortalapot egy sütőlapra helyezzük, és addig sütjük, amíg éppen csak elkezd színesedni, 10-15 percig. Tegyük félre.

Egy kis éles késsel hámozzuk meg, negyedeljük fel és magozzuk ki az almákat. Szeleteljük fel hosszában 1/4 hüvelyk vastagságúra. Egy nagy tálban dobjuk össze az almát és az áfonyát a liszttel. Keverjük bele a cukrot és a fahéjat. Halmozzuk a tölteléket a tortalapba.

Egy közepes tálban keverjük össze a zabot, a lisztet és a barna cukrot. Öntse bele a vajat, és morzsolja össze a keveréket az ujjaival. Halmozzuk a gyümölcsös töltelék tetejére, hogy teljesen befedje.

Süssük a tortát körülbelül 40 percig, vagy amíg a morzsás bevonat aranyszínű nem lesz, a gyümölcsös töltelék nem bugyog, és az alma nem lesz puha, amikor egy tortabevonóval megszúrjuk. (Fedjük le a tortát lazán egy fóliával, ha a teteje túlságosan megbarnul, mielőtt a buborékosodás megkezdődne). Tegyük át egy rácsra hűlni.