Almás almaboros fánk
Az évnek ebben az időszakában van-e jobb egy meleg almás almás fánknál?
A helyi tanyánkon minden standon árulnak ilyet, egy sor más csábító pékáruval és süteménnyel együtt, és valahányszor ott járok, muszáj vennem egyet. Bár általában a rengeteg friss gyümölcs és zöldség mellett veszem meg. Teljesen kioltják egymást. Ugye?
Az almás almás fánk olyan különleges finomság, és csak szeptemberben és októberben kapható. És bár bárcsak egész évben élvezhetném őket, szeretem, hogy a korlátozott elérhetőségük miatt különlegesnek érzem őket. Az érzés, amit akkor érzek, amikor minden ősszel először látom őket, csak úgy írható le, mint amit egy gyerek érez karácsony reggelén. Teljesen feldobott. Ezt teszi velem az étel!
Édes és almás, és általában fahéjas cukorral van bevonva. Ha véletlenül elkapsz egyet frissen, akkor melegek és bolyhosak, és nagyjából egy darabka tiszta mennyország.
Szóval, mindezzel együtt tudtad, hogy meg kell alkotnom a saját verziómat otthon.
Mivel irtózom az otthoni mélysütéstől, és csak különleges alkalmakra veszem elő, tudtam, hogy ezeket sütött fánknak szeretném. A múltban már volt sikerem a sült fánkokkal, és biztos voltam benne, hogy ki tudok találni valamit, ami emlékeztet a sült változatra, amit annyira szeretek a tanyasi standon.
Azt is tudtam, hogy egy kis csavarral szeretném elkészíteni. Hát persze, ugye? Mióta hagyhatom békén a jót?
Szóval! Készítettem egy fűszeres és édes morzsás feltétet a fánkokhoz, és azt kell mondanom, hogy lehet, hogy éppen ezek lesznek azok. Hát ez és a belsejében lévő reszelt friss alma. Tudom, hogy a tényleges alma egyáltalán nem hagyományos egy almás fánkban, és el lehet hagyni, ha akarod, de azt kell mondanom, hogy fantasztikus ízt ad ezeknek a fánkoknak. Amikor a fánkok megsülnek, az alma szuper puha lesz, és úgymond beleolvad a tésztába. Ez azt jelenti, hogy nem igazán fogod tudni, hogy ott vannak, de megkóstolhatod őket.
Szóval. Jó.
Ó, és tapasztalatból beszélek, amikor azt mondom, hogy ezeket előre is elkészítheted. Természetesen a legjobb frissen és melegen fogyasztani, nem sokkal a sütés után, de tanúsíthatom, hogy sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítve is mesésen finom.
Egy csésze forró kávé mellé. Miközben kint ülünk a hátsó verandán egy hűvös októberi reggelen. Egy kényelmes pulóverbe burkolózva.
Ah, egyszerűen ÁLMOS.
Nyomtatás
leírás
Ezek a házi almás cider morzsás fánkok sütve és nem sütve készülnek, a tetejükön fűszeres morzsakeverékkel, ami különlegessé teszi őket. Ezek a fánkok az ősz íze!
Ingredients
Scale1x2x3x
For the Donuts:
- Nonstick cooking spray
- 1¾ csésze általános célú liszt
- 1¼ teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál finom tengeri só
- 1½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 12 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- ¾ csésze világos barna cukor
- ¼ csésze kristálycukor
- 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília kivonat
- ½ csésze alma almabor
- 1 közepes alma, hámozva és reszelve (nagyjából ½ csésze)
A Streuselhez:
- ½ csésze régimódi zab
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- 6 evőkanál általános liszt
- ¼ csésze csomagolt barna cukor
- 2 evőkanál kristálycukor
- Csipet só
- 4 evőkanál sótlan vaj, hideg és felkockázott
Porcukor, a tetejére (opcionális)
Instrukciók
A fánkokhoz:
- A sütőt előmelegítjük 350°F-ra, és két 6-os fánkformát bevonunk tapadásmentes spray-vel.
- Egy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.
- Egy botmixer táljában verje fel a vajat és a cukrokat, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig.
- Adja hozzá a tojásokat, és keverje, amíg be nem épül. Kaparjuk le a tálat, és adjuk hozzá a vaníliát. Keverjük össze.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és alacsony fordulatszámon keverjük, amíg össze nem keveredik.
- A keverőgép működése közben lassan áramoltassuk bele az almaecidet, és addig keverjük, amíg a tészta sima és jól összeáll. Hajtogassuk bele a reszelt almát.
- A tésztát kanalazzuk az előkészített fánkformákba, körülbelül ⅔-ig megtöltve azokat.
A Streuselhez:
- Egy tálban keverjük össze a zabot, a fűszereket, a lisztet, a cukrot és a sót.
- Vágjuk bele a hideg vajat, amíg a keverék morzsás lesz, és a vaj egyenletesen eloszlik. A keverék akkor van kész, ha két ujjunk közé szorítva össze tud ragadni.
- A fánkok tetejére szórjuk a csokis tetejét.
Süssük a fánkokat 12-15 percig, félidőben megforgatva a tepsit, vagy amíg aranybarnára sülnek és átsülnek. - Hűtsük a fánkformában néhány percig, mielőtt kivesszük.
- Hűlés után porcukorral szórjuk meg a fánkokat (nem kötelező, de ajánlott!).
Jegyzetek
- Az almát dobozos reszelőn szeretem lereszelni, de használhatunk konyhai robotgépet is.
- A fánk tésztáját enyhén innen adaptáltuk.
- Kategória: Reggeli
Kulcsszavak: sült fánk recept, sült almás almás fánk recept, almás almás fánk, morzsás fánk, morzsás fánk recept, házi fánk, házi almás fánk, reggeli és brunch receptek, sütemények, reggeli sütemények