Almás-fahéjas zabpelyhes kenyér
Mintha egy tál almás-fahéjas zabpelyhet ennénk, ez az almás kenyér tökéletes őszi finomság.
A mai napon megosztom az egyik kedvenc gyors kenyerem receptjét. Ezt az almás-fahéjas zabpelyhes kenyeret néhány évvel ezelőtt készítettem először, és azóta is évente legalább egyszer megsütöm. Amikor először készítettem, egy jó futás utáni nassolnivalót kerestem. Valami egyszerűt, egészségeset, enyhén édeset és elég laktatót akartam ahhoz, hogy kitartson a következő étkezésig. Emellett mogyoróvajjal is jól párosíthatónak kellett lennie. Egy hosszú futás után egy részemnek szüksége van a mogyoróvajra, azonban kanálanként vagy milliónyi vajas kekszen enni rossz szokás – valami másra volt szükségem.
Ez a kenyér volt a tökéletes megoldás a futás utáni snack igényeimre. Mindig is szerettem almát enni mogyoróvajjal, de egy idő után ez unalmassá válik, és szeretem a mogyoróvajas szendvicseket, de azok is unalmassá válnak. Szerencsémre ebben a kenyérben minden benne volt.
Sajnos mostanában nem sokat futok (remélhetőleg ez hamarosan megváltozik), de még mindig szeretek enni – különösen szénhidrátot és mogyoróvajat.
Szóval, ami egykor a futás utáni snackem volt, most a kedvenc reggelim lett. Olyan, mintha egy tál almás-fahéjas zabpelyhet ennék, de sokkal könnyebb útközben enni, és nem kell aggódnom, hogy kihűl, ha elvonja a figyelmemet a pici gyermekem (ami körülbelül 25 alkalommal fog megtörténni). Még mindig szeretem mogyoróvajjal enni, de ahogy az évek során kevesebb édességet ettem, ugyanúgy értékelem a sima kekszet is. Persze egy kis réteg vajat sem utasítok vissza soha.
Ezt a kenyeret szuper könnyű elkészíteni, és remek ünnepi ajándék lehet. Az is tökéletes, hogy legyen a házban, mint egy könnyű reggeli vagy uzsonna, ha társaság jön látogatóba az ünnepekre.
Almás-fahéjas zabpelyhes kenyér
Ingredients US CustomaryMetric. 1x2x3x
- ▢ 1/3 csésze barna cukor
- ▢ 1/4 csésze juharszirup
- ▢ 3/4 csésze joghurt (én natúr görög joghurtot használtam)
- ▢ 1/2 csésze almaszósz ((én a házi fahéjas almaszószomat használtam))
- ▢ 1/4 csésze olívaolaj
- ▢ 1 tojás
- ▢ 1 csésze darált zab
- ▢ 1 csésze összes-liszt
- ▢ 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- ▢ 1 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/2 teáskanál sütőpor
- ▢ 1 evőkanál őrölt fahéj
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 2 nagy alma (hámozva, kimagozva és falatnyi darabokra vágva)
- ▢ 3/4 csésze apróra vágott pekándió vagy dió (opcionális)
- ▢ 2 evőkanál kb. zabkorpa a feltéthez
Eljárás
-
Melegítsük elő a sütőt 375 fokra, és zsírozzunk ki egy 9×5 hüvelykes cipóformát vagy három kisebb 3 1/10″ L x 1 1 1/5″ W x 1 2/5″ H cipóformát.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a barna cukrot, a juharszirupot, a joghurtot, az almaszószt, az olajat és a tojást. Adjuk hozzá a darált zabot, és hagyjuk állni tíz percig.
-
Egy külön tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat és a sót.
-
Miután a darált zab legalább tíz percig ült a nedves keverékben, keverjük össze a nedves és száraz hozzávalókat, amíg éppen csak összeáll. Óvatosan forgasd bele az almát és a pekándiót, vigyázva, hogy ne keverd túl.
-
Lassan kanalazd a keveréket az előkészített cipóformákba, és szórd meg a zabpehellyel.
-
Süssük előmelegített sütőben 40 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.
Tápértékadatok
(A megadott tápértékadatok becsült adatok, amelyek a sütési módok és a felhasznált összetevők konkrét márkái alapján változhatnak.)