American Society of Brewing Chemists (ASBC) | Craft Beer & Brewing

American Society Of Brewing Chemists (Asbc) a United States Brewers Association (USBA) elemzési bizottságából alakult társaság, amely a szesztilalom előtt az amerikai sörfőző ipar számára szabványosított módszerekre törekedett. Lásd a szesztilalmat. Az 1934 őszén történt hatályon kívül helyezést követően az Amerikai Sörfőzők Szövetsége (Master Brewers Association of the Americas, MBAA) és az USBA közötti találkozókon megállapodás született arról, hogy kezdetben a malátaelemzésre kell összpontosítani. Ezt követte a malátán túli módszerek mérlegelése, és 1935. október 11-én elfogadták az “American Society of Brewing Chemists” nevet, amelynek székhelye a chicagói Wahl-Henius Intézetben volt, és 24 tagvállalat volt a tagja. A tagságot ezután megnyitották az egyéni tagok előtt, és felhívást tettek közzé, hogy az éves ülésekre kutatási tanulmányokat nyújtsanak be. Az 1938. június 17-én Clevelandben tartott ülésen elfogadták az alapszabályt, amely az ASBC lényegében mai szerkezetét rögzítette. Műszaki bizottságot hoztak létre az elemzési módszerekkel kapcsolatos munka folytatására, és éves találkozókat szerveztek, amelyeken felolvasásra kerültek a dolgozatok. A Proceedings of the American Society of Brewing Chemists című folyóiratot először 1940-ben adták ki, amely 1976-ban az American Society of Brewing Chemists folyóiratává vált.

1977-ben az ASBC és az MBAA közös tervezőbizottsága egy mindkét szervezetet felölelő tudományos találkozón dolgozott, amely 1984 szeptemberében a Missouri állambeli St. Louisban megrendezett első sörfőző világkongresszushoz vezetett.

Az ASBC-n belül a helyi csoportosulások hálózata az 1952-ben Cincinnatiben és Philadelphiában tartott első találkozókból alakult ki. A helyi szekciókat 1966-ban ismerték el hivatalosan, az első ilyen gyűlést New Yorkban tartották. Az ASBC központja jelenleg a Tudományos Társaságok részeként a minnesotai St. Paulban található. A sörminőség különböző paramétereinek laboratóriumi vizsgálatára szolgáló “ASBC-módszerek” az egész amerikai sörgyártó iparban szabványosnak számítanak.