Amish White Bread
(2/22/2020) Csak szerettem volna beugrani és köszönetet mondani mindenkinek, aki kipróbálta ezt a receptet és megosztotta velem a visszajelzéseit! Imádom, hogy hallok rólatok, és boldoggá tesz, ha tudom, hogy másoknak is annyira ízlik, mint nekünk! Lehet, hogy már nem posztolok recepteket a mindennapokban… de még mindig ezt a weboldalt használom a saját receptes dobozomként… és imádom, hogy még mindig sokan látogatják és készítik el ezt a receptet! ~ Sandy
Hetente egyszer-kétszer készítem ezt a kenyeret… ez egy nagyszerű alap kenyér, ami szinte hibátlan! 2011 eleje óta készítem… nagyon ritkán veszek kenyeret a boltból (kivéve, ha beteg vagyok) Tudom, hogy az emberek azt gondolják, hogy a saját kenyér elkészítése túl sok időt vesz igénybe… de tévednek… az elején kb. 10 percet kell beletenni, aztán öt perc ide, öt perc oda… ez tényleg csak sok kelesztési és sütési idő.
Próbáld ki ezt a nagyon egyszerű receptet… csak 6 alapvető hozzávaló!
(Kérjük, vedd figyelembe, hogy a receptkártyán lehet, hogy kétszer 2 csésze meleg vizet írnak, ez összesen 2 csésze víz, ne adj hozzá 4 csészényit. Ezt már többször próbáltam megváltoztatni, és valamiért egyeseknél kétszer 2 csésze van kiírva, másoknál nem)
- ⅔ Cups white sugar
- ⅔ Cups white sugar
- 1½ evőkanál élesztő
- 1½ evőkanál élesztő
- 1½ teáskanál só
- 1½ teáskanál só
- ¼ csésze növényi olaj
- ¼ csésze növényi olaj
- 6 csésze liszt
- Tegyük a cukrot és a vizet egy tálba
- Hintsük meg az élesztővel és hagyjuk feloldódni 5-.15 perc alatt
- Adjuk hozzá a sót, olajat és a liszt felét keverjük össze.
- Adjuk hozzá a maradék lisztet. Váltsunk tésztakampóra, és addig keverjük, amíg el nem válik az oldalától.
- Húzzuk ki enyhén lisztezett felületre, és gyúrjuk át röviden
- Tegyük zsírozott tálba, fordítsuk meg, hogy mindkét oldalát befedje.
- Fedjük le szarufóliával vagy nedves meleg törölközővel
- Tegyük félre huzatmentes helyre, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő. Kb. 1 óra
- Vegyük le a fedőt és nyomjuk le.
- Enyhén lisztezett felületre fektetjük és félbevágjuk.
- Téglalap alakúra lapítjuk és “zselés” cipóvá sodorjuk.
- A végeket összefogjuk és kizsírozott 9×5-ös kenyérformába tesszük.
- Másik felével megismételjük.
- Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő kb. 30-50 percig.
- A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
- Amikor a duplájára nőtt, 25-30 percig sütjük.
- Kihúzzuk, és a tetejét megkenjük vajjal.
- 10 percig hagyjuk pihenni, mielőtt hűtőrácsra tesszük.
- *Sütői megjegyzések: A kenyeret a sütőbe tesszük: A cukrot a teljes mennyiség helyett ¼ csészényire vagy ⅓ csészényire csökkentettem.
- Az olajat is 2 evőkanálra csökkentettem, és az olajat vajjal helyettesítettem.
A lépésről lépésre történő útmutatóhoz kövesse a fotókat.
(Megjegyzés: elfelejtettem képeket az első néhány lépésről… itt vannak a részletek)
Tegyük a cukrot egy tálba és adjuk hozzá a vizet adjunk hozzá egy kis keverést, hogy feloldódjon és szórjuk rá az élesztőt… hagyjuk megdermedni, amíg habos lesz 5-15 percig, majd adjuk hozzá a sót, az olajat & 3 csésze lisztet és keverjük össze. Ha mixert használsz, cseréld ki a tésztakampóra és add hozzá a maradék 3 csésze lisztet, keverd addig, amíg golyót nem formál és húzd ki… gyúrd még egy kicsit, hogy puha kerek golyót formáljon, tedd egy kizsírozott tálba és fordítsd meg, hogy mindkét oldalát megkenje… a tetejét szarán fóliával vagy meleg nedves ruhával hagyd megkelni és kövesd a többi képen látható utasításokat!
Itt van, miután megduplázódott a mérete. Távolítsuk el a fedelet és óvatosan “üssük” le
Kenjük ki a kenyérsütőformákat
könnyen lisztezett felületre
Vágjuk félbe
lapítsuk ki téglalap alakúra
alapítsuk ki téglalap alakúra
“Jelly” roll it
Pinch ends és oldalait össze
Tegyük zsírozott tepsibe
Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg megduplázódik a mérete. Most van itt az ideje, hogy a sütőt 350 fokra előmelegítsük
A tésztának magasabbnak kell lennie, mint az oldala. Süssük 350 fokon 25-30 percig
Kihúzzuk…
Megkenjük a tetejét vajjal… Én “áldásnak”
10 perc után kivesszük a tepsikből a hűtőrácsra és hagyjuk teljesen kihűlni
Már tudod, miért csinálom ezt hetente… Egyszerűen nem tudom rávenni magam, hogy kenyeret vegyek a boltban többé!
Ezek az új kedvenc kenyérsütőformáim… 4 darabot vettem belőlük!
Ha ez sikerül… Próbáld ki az Egyszerű francia kenyeremet egy este a vacsorához… Ha kevésbé édes kenyérre vágysz, próbáld ki a Julia Child fehér kenyerének vagy a mézes teljes kiőrlésű kenyérnek a verzióját… Annyira finom!!!
Kóstolja meg ezeket a gyors recepteket az utolsó pillanatban elkészíthető vacsorákhoz…
20 perces keksz vagy 30 perces vacsoratekercs
A recept az Allrecipes oldalon található