Andes mentás csokis sütik
Az a nap, amikor elvesztettem az Andes mentás csokis szüzességemet, az a nap volt, amikor azt kívántam, bár ne tettem volna.
Szóval. Freaking. Amazing. Azóta a nap óta rendszeresen veszek egy csomagot minden alkalommal, amikor a közértben jártam (ami nagyon gyakran volt. Télen a kocsimban hagytam őket, és kis darabkákat pattintottam a számba, amikor meg kellett nyugtatnom magam ezektől az őrült sofőröktől, akik komoly közúti dühkitöréseket okoztak nekem.
Egy nap rájöttem, hogy fokozatosan megszállottja lettem ezeknek a finomságoknak, ami a pillecukor iránti egészségtelen megszállottságomra emlékeztetett, amikor fiatalabb voltam. Istenem, ne! Nem hagytam, hogy egy újabb téveszmés rajongás e drogszerű csokoládé iránt átvegye az uralmat az életem felett, és valamiféle hormonális (és valószínűleg vaskos) lénnyé változtasson. Hivatalosan is végleg véget vetettem ennek a függőségnek. De szegény Andesem… Még mindig több mint fél csomagom volt hátra. Mit kellett volna tennem?
Cupcakes. Mentolos. Csokoládé. Tökéletes. Tudtam, mit fogok csinálni aznap.
Bemutatom nektek az én egyszerű Andes mentás csokis süteményeimet! Őszintén szólva azt kívánom, bárcsak egy kicsit finomítottam volna ezeken a cupcake-eken, de néha az egyszerű jobb. Nos, én adom nektek a végső mentás csokoládé ízt. Egy nedves csokoládé cupcake mentás mousse töltelékkel, mentás vajkrémmel megtöltve és selymes tejcsokoládé csorgatással megcsepegtetve. Ne felejtsd el a tetejét Andes mentával díszíteni! Mit nem lehet szeretni, ha Andes mentáról van szó?
Andes mentás csokoládé cupcakes
Ingredients
Best Chocolate Cupcakes
- 2cupsall…célzott liszt
- 2csészecukor
- ¾csésze cukrozatlan kakaópor
- 2 teáskanál sütőpor
- 1½ teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál kávépor
- 1csésze tej
- ½csésze növényi olaj
- 2 tojás
- 2 teáskanál vaníliakivonat
- 1csésze forró víz
Menta csokoládé töltelék
- 1/3csésze csokoládéforgács
- 2 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál borsmenta. kivonat
- ¼csésze porcukor
Menta vajkrém
- 8ozkrémsajt
- 6 evőkanálvaj
- 3db.4csésze porcukor
- 1 evőkanál nehéz tejszín vagy tej
- 1 teáskanál borsmenta kivonat
- zöld ételszínezék
- semi-édes csokoládé
Eljárás
A legjobb csokoládés süteményekhez
-
A sütőt előmelegítjük 350º F-ra. Bélelje ki a muffinformákat sütőbetétekkel.
-
Adja a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és az eszpresszóport egy nagy tálba vagy egy botmixer táljába. Habverővel keverjük össze, vagy a lapátos keverőfelszereléssel keverjük át a lisztkeveréket, amíg jól összeáll.
-
Adjuk a tejet, a növényi olajat, a tojást és a vaníliát a lisztkeverékhez, és közepes sebességen keverjük össze, amíg jól összeáll. Csökkentse a sebességet, és óvatosan adagolja a forró vizet a süteménytésztához. Nagy sebességen verjük kb. 1 percig, hogy a tésztába levegő kerüljön.
-
A tortatésztát egyenletesen osszuk el a formák között. Süssük 10-15 percig, amíg az egyik középső muffinba szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
-
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni kb. 10 percig, majd vegyük ki a formából, és hűtsük ki teljesen.
A csokoládés mentás töltelékhez
-
A csokoládédarabokat és a tejszínt olvasszuk össze a mikróban vagy a tűzhelyen közepes hőfokon. Keverjük bele a borsmenta kivonatot és a porcukrot.
-
Amikor a cupcake kijön a sütőből, egy nyomóflakon segítségével töltsük meg a cupcake-et a töltelékkel, vagy használjuk a tölteléket ganache-ként, és mártsuk bele a sütemények tetejét.
A mentás vajkrémhez
-
A krémsajtot és a vajat világosra és habosra verjük. Adjuk hozzá a porcukrot, a tejszínt és a borsmenta kivonatot, és jól verjük fel. Adjuk hozzá a zöld ételfestéket, és keverjük jól össze
-
A vajkrémet a kihűlt cupcakesre kenjük, és a tetejére egy Andes Menta csokoládécseppet csorgassunk (a félédes csokoládét az utasítás szerint megolvasztjuk).