angyaltorta recept
Az angyaltorta könnyű, habos, tökéletesen édes, és könnyen elkészíthető a semmiből.
Nem számít az évszak, ez a házi angyaltorta recept tökéletes desszert. Különösen akkor, ha friss gyümölcsökkel és frissen felvert tejszínhabbal díszítik.
- ANGEL FOOD CAKE RECEPT
- Mi az angyaltorta?
- Összetevők:
- Hogyan készítsünk angyaltortát:
- Angel Food Cake feltét:
- Hogyan kell használni az angyaltortaformát?
- Süthetsz angyaltortát egy hagyományos tortaformában?
- Készíthet angyaltortát borkőpor nélkül?
- Hogyan készíthetünk epres süteményt angyaltortával?
- Mi a különbség a piskóta és az angyaltorta között?
- Nézze meg az alábbi angyaltorta receptvideómat:
- angyaltorta recept
- RECIPE VIDEO WILL AUTOPLAY
- Ingredients
- Elkészítés
- Táplálkozási információk
- Szereted a házi sütemény recepteket?
ANGEL FOOD CAKE RECEPT
Tűzd ki a DESSZERT TÁBLÁRA, hogy későbbre is el tudd menteni!
Kövesd a Self Proclaimed Foodie-t a Pinteresten további nagyszerű receptekért!
Mi az angyaltorta?
Az angyaltorta az egyik kedvenc desszertem. Bárcsak elmondhatnám, mennyire szeretem a jó angyaltortát, de attól tartok, hogy a szeretetem e tökéletes desszert iránt mérhetetlen. Ez olyan, mintha azt próbálnád számszerűsíteni, hogy mennyire szereted a gyerekeidet. A biztos válasz az, hogy “jobban, mint azt valaha is el tudnád képzelni”. Oké, lehet, hogy ez egy kicsit túlzás, de érted, mire gondolok.
Összetevők:
Ha még sosem csináltál angyaltortát, az alapvetően a következőkből áll:
- ultra finom cukor,
- ultra finom liszt,
- tojásfehérje,
- és néhány tiszta kivonat.
Teljesen bűntudat nélkül megeheted az egész süteményt, mert nincs benne zsír! Vicceltem… mondhatni. Ezt az érvet használom, amikor a fél tortát az arcomba tolom.
Ah, az angyaltorta külseje. Olyan jó íze van. Csak amikor sajátot sütöttem, akkor jöttem rá, hogy milyen íze van – mályvacukor. Most már tudom miért. Ez a torta alapvetően ugyanolyan, mint a házi készítésű pillecukor, kivéve, hogy liszt van benne.
Hogyan készítsünk angyaltortát:
- Az egyik módja annak, hogy könnyű és habos angyaltortát kapjunk, az, hogy süteménylisztet használunk, ami finomabb, mint az általános liszt. De én egy lépéssel tovább mentem, és a cukrot átfuttattam az ételfeldolgozón, hogy finom por legyen belőle. Úgy néztem ki, mint egy kokainfüggő, ahogy a processzor fölött álltam, miközben futott, és belélegeztem a felszálló fehér cukorpor édes füstjét. Aztán a cukrot és a lisztet jó ötször oda-vissza szitáltam. Ez nagyon jó móka volt. Olyan pihe-puha és porfehér volt, hogy legszívesebben beleugrottam volna.
- Az angyaltorta recept következő lépése a tojásfehérje felverése. Miután hozzáadjuk a tejfölt és a mandula-, narancs- és vaníliakivonatot, a legszebb selymesen sima fehér csúcsokat kapjuk.
- A technika, amivel a száraz hozzávalókat a tojásfehérjéhez keverjük, kritikus fontosságú. Adjunk hozzá kis mennyiségben a száraz hozzávalókból, majd óvatosan forgassuk össze őket. A cél az, hogy minél több levegő maradjon a tésztában. A végső tészta egyszerűen gyönyörű lett!
- A tökéletes angyaltorta elkészítésének utolsó trükkje az, hogy a megsült torta oldalát közvetlenül a sütőből való kilépéskor meglazítjuk a tepsiből. Ezután megfordítjuk a tepsit, és hagyjuk kihűlni. A süteménynek a tepsiben kell maradnia, és nem szabad kiesnie. Ha fejjel lefelé hagyod kihűlni, akkor a torta a lehető legbolyhosabb marad.
Angel Food Cake feltét:
A tortámat néhány gyönyörű mélyvörös, helyben termesztett eperrel és egy egészséges adag sajttortás gyümölcsmártással tálaltam. Használhattam volna hagyományos tejszínhabot is, de a sajttorta-gyümölcsmártás már tartalmaz tejszínhabot néhány más finom összetevővel együtt, így miért ne?
Véleményem szerint a legjobb feltét az angyaltortához a friss gyümölcs. A frissen szeletelt eper vagy ananász a leggyakoribb gyümölcs, amit angyaltortához párosítanak, de bármilyen gyümölcs megfelel.
Nem hiszem, hogy az angyaltortához máz kell, de egy könnyű és krémes mascarpone máz nagyon finom lenne!
Hogyan kell használni az angyaltortaformát?
Van egy olyan tapadásmentes, kétrészes angyaltortaformám, amelynek az alja kivehető. Mivel még soha nem csináltam angyaltortát, nagyon nem akartam elrontani ezt a receptet azzal, hogy odaragad a tepsihez.
Azzal az ügyes levehető aljjal rajzoltam ki egy kört a pergamenpapírból. Aztán ezt a pergamenkört a serpenyő aljára helyeztem, és a tésztát egyenesen a tetejére öntöttem. Ez határozottan segített!
Süthetsz angyaltortát egy hagyományos tortaformában?
Az angyaltorták egy kicsit különlegesek abban a tekintetben, hogy mindig magasra és kerekre sütve találod őket, mert egy szabványos 9 vagy 10 hüvelykes, kivehető aljú csőformában sütik őket. Ha nincs angyalkaja tortaformája, akkor mindenképpen készíthet kisebb tortákat cipó- vagy muffinformában.
Az angyalkaja tortát egy hagyományos 13×9-es formában is megsütheti, azonban a sütési idő rövidebb lesz. Csak tartsa szem előtt, hogy ez a torta nagyon megemelkedik, ezért hagyjon elég helyet.
Készíthet angyaltortát borkőpor nélkül?
A borkőpor a térfogat növelésére, valamint a felvert tojásfehérje stabilizálására és fehérítésére szolgál. Ha nincs kátránykrémünk, minden &frak18; teáskanál kátránykrémet ½ teáskanál citromlével vagy desztillált fehér ecettel helyettesíthetünk.
Hogyan készíthetünk epres süteményt angyaltortával?
A hagyományos epres süteményt egy édes kekszre hasonlító tésztával készítik. Ez nem jelenti azt, hogy nem készíthetsz epres shortcake-et a hihetetlenül finom angyaltorta felhasználásával. Mindössze néhány szeletelt eperre és tejszínhabra van szükség. Tiszta mennyország!
Mi a különbség a piskóta és az angyaltorta között?
Mindkét recept esetében a kovászuk csak felvert tojásfehérjéből származik. Sütőport vagy szódabikarbónát nem használnak. Valójában mindkét süteménytípus kovásza felvert tojásfehérjéből készül, és a tojásfehérje és a liszt aránya magas.
Amellett mind a piskóta, mind az angyaltorta receptje vagy kevés vajat igényel, vagy egyáltalán nem igényel vajat. Az egyetlen különbség valójában az, hogy a piskóták egész tojást tartalmaznak, míg az angyaltorta csak a tojásfehérjét használja fel. Mindkettő hasonló állagú, bár az angyaltorta még könnyebb.
Nézze meg az alábbi angyaltorta receptvideómat:
angyaltorta recept
Print Pin
RECIPE VIDEO WILL AUTOPLAY
Ingredients
- ▢ 1 ¾ csésze fehér cukor
- ▢ 1 ¼ csésze süteményliszt
- ▢ ¼ teáskanál só
- ▢ 1 ½ csésze tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
- ▢ 1 teáskanál teáskanál vanília kivonat
- ▢ ½ teáskanál vanília kivonat
- ▢ ½ teáskanál mandula kivonat
- ▢ ½ teáskanál narancs kivonat
Elkészítés
-
A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
-
Feldolgozzuk a cukrot konyhai robotgépben 1-2 percig, hogy finom port kapjunk.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a cukrot, a süteménylisztet és a sót. Egy finom hálós szita és egy másik nagy tál segítségével ötször rázzuk át a liszt/cukor/só keveréket a szitán az egyik tálból a másikba, hogy teljesen átszűrődjön. Minden alkalommal gyorsabban kell átmennie.
-
Egy botmixerrel és habverővel verjük fel a tojásfehérjét közepes sebességen. Amint elkezd habosodni, add hozzá a tepertőkrémet és az összes kivonatot. Addig dolgozzuk tovább, amíg közepes vagy kemény csúcsok alakulnak ki.
-
Adjunk egy réteg liszt-cukor keveréket a tojásfehérjéhez, és óvatosan forgassuk össze. Folytassuk a folyamatot, amíg minden jól összeáll és sima lesz, de ügyeljünk arra, hogy óvatosan hajtogassuk, hogy minél több levegő maradjon benne.
-
Egy csőformát béleljünk ki pergamenpapírral.
-
Kanalazzuk bele a süteménytésztát.
-
Süssük előmelegített sütőben, amíg egy fapálca tisztán jön ki, kb. 40-45 percig.
-
Késsel csúsztassuk körbe a cső oldalát, és fordítsuk a tortaformát egy hűtőrácsra. A süteménynek nem szabad kicsúsznia, de a megfordítással a süteménynek szépen ki kell hűlnie (olyan, mintha a hátunkat nyújtogatnánk egy inverziós asztalon). Ha a torta kihűlt, csúsztassa ki a formából.
-
Tálalja önmagában vagy friss eperrel és sajttorta gyümölcsmártással.
Táplálkozási információk
Szereted a házi sütemény recepteket?
Ezeket mindenképpen ki akarod majd próbálni:
- Kilós torta
- Tészta nélküli csokoládétorta recept
- A legjobb kolibri torta recept
- Texasi csokoládé lapos torta
- Répatorta recept krémsajt mázzal
- Citromos cupcake a semmiből
- Csokoládés cupcake recept
Angel Food Cake könnyű, habos, tökéletesen édes, és könnyen elkészíthető a semmiből. A házi angyaltorta recept tökéletes desszert. Különösen akkor, ha friss gyümölcsökkel és frissen felvert tejszínhabbal leöntik.