Antioxidáns enzimek szabályozása a növényekben a reaktív oxigénfajok (ROS) és a reaktív nitrogénfajok (RNS)

A növényekben a sejtanyagcsere során reaktív oxigénfajok (ROS) keletkeznek. De az olyan szélsőséges környezeti feltételek, mint a szárazság, sótartalom vagy árvíz stb. a növényekben megnövekedett ROS-szinthez vezetnek, ami a lipidek, fehérjék és nukleinsavak károsodását és végül a növény pusztulását okozza. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a ROS-ok kritikus szerepet játszanak jelzőmolekulaként a teljes sejthalál útvonalán. Bár a ROS-ok jelzőmolekulaként működnek, de oxidatív robbanást okozhatnak, ha egyensúlyhiány van a ROS-termelés és a kiürítésük között. E ROS-okon kívül a nitrogén speciesek (RNS) is jelentős szerepet játszanak az oxidatív károsodás és a szöveti diszfunkció okozásában, és molekuláris jelzésekként működnek. Következésképpen a sejtek kiegyensúlyozott rendszert alakítanak ki a ROS-ok hatásának ellensúlyozására, az antioxidatív védelmi rendszer enzimatikus antioxidáns enzimeket, például szuperoxid-dizmutázt, katalázt, glutation-peroxidázokat stb. és nem-enzimatikus antioxidánsokat tartalmaz, amelyek együttműködve csökkentik az oxidatív állapotot. A következőkben áttekintjük a ROS és az RNS által indukált sejtfolyamatok új eredményeit, és összefoglaljuk a sejtek endogén antioxidáns rendszereinek, valamint a növényekben található természetes antioxidáns vegyületek funkcióit, hogy megkönnyítsük az antioxidánsok oxidatív stressz elleni megelőzésben betöltött elengedhetetlen szerepének szemléltetését.