Az árvácska ehető – Információk az árvácska virágok fogyasztásáról
Az árvácska ehető? Igen! Az árvácskák az egyik legnépszerűbb ehető virágok közé tartoznak, egyrészt azért, mert meg lehet enni a virágszirmukat, másrészt azért, mert olyan sokféle színben kaphatók. Frissen salátákban és kandírozva desszertekben egyaránt népszerűek. Olvasson tovább, hogy többet tudjon meg az árvácska virágainak fogyasztásáról, valamint gyakori árvácska receptekről és ötletekről.
Az árvácska ételként való felhasználása
El lehet enni az árvácskát? Persze, hogy megteheted. Sőt, ellentétben sok ehető virággal, még csak arra sem kell ügyelned, hogy megállj a szirmoknál. A porzó, a porzó és a levélkék (azok a kis levelek közvetlenül a virág alatt) is ehetők. Ez azt jelenti, hogy egyszerűen levághatja a virágot a száráról, és már eheti is.
Ez azt jelenti, hogy csak olyan árvácskát fogyasszon, amelyről tudja, hogy nem volt kitéve kémiai növényvédő szereknek – vagyis ne egyen olyan virágot, amelyet a virágüzletben vásárolt vagy a parkban szedett. A legjobb megoldás, ha maga termeszti a virágokat, így pontosan tudja, hogy mivel kerültek kapcsolatba.
Pansy Receptek és ötletek
Nyersen fogyasztva a pansy virágainak friss, enyhén fűszeres, salátaszerű íze van. Egyszóval nagyon zöld az ízük. Salátákban azért népszerűek, mert ízük nagyon jól összefér, és remek színfoltot adnak. Valójában bármilyen sós ételhez jól használhatóak köretként, és mivel olyan sokféle színben kaphatók, könnyű megtalálni a megfelelő virágot a tányérunk díszítésére.
Akár kiváló desszertvirágok is. Frissen bele lehet nyomni őket egy torta mázába, vagy egy tál gyümölcsbe helyezve. A legtöbb szakács azonban a kandírozást választja, egyrészt azért, mert így hosszabb ideig megmaradnak a virágok, másrészt pedig azért, mert édesebb, desszertesebb ízt ad nekik.
Az árvácskavirág kandírozásához egyszerűen verjünk fel egy tojásfehérjét és néhány csepp vizet. Egy ecset segítségével óvatosan ecsetelje a keveréket a szirmok mindkét oldalára, ügyelve arra, hogy teljesen bevonja a felületet. Ezután porcukorral porítsuk be a virágot (finom rétegben kell megtapadnia). Helyezze a kész virágokat arccal felfelé egy pergamenpapírra, és hagyja őket egy éjszakán át száradni. Ezek a virágok akár egy évig is szépek maradnak.