Az almaecet 6 egészségügyi előnye, tudományosan alátámasztva

Kris Gunnars, BSc

Az almaecet népszerű házi gyógymód. Az emberek évszázadok óta használják a főzésben és a gyógyászatban.

Sokan állítják, hogy számos egészségügyi panaszon enyhíthet, de kíváncsi lehet, mit mondanak a kutatások.

Az almaecetnek számos egészséges tulajdonsága van, többek között antimikrobiális és antioxidáns hatása. Mi több, a bizonyítékok arra utalnak, hogy olyan egészségügyi előnyökkel járhat, mint a fogyás elősegítése, a koleszterinszint csökkentése, a vércukorszint csökkentése és a cukorbetegség tüneteinek javítása.

Mégis kevés kutatás létezik, és további vizsgálatokra van szükség, mielőtt alternatív terápiaként ajánlható lenne.

Ez a cikk az almaecet 6 lehetséges egészségügyi előnye mögött álló bizonyítékot vizsgálja.

magas az egészséges anyagok tartalma

Az almaecet kétlépcsős eljárással készül.

Először a gyártó a zúzott almát élesztőnek teszi ki, amely a cukrokat erjeszti és alkohollá alakítja. Ezután baktériumokat adnak hozzá, amelyek az alkoholt tovább erjesztik, és ecetsavvá – az ecet fő hatóanyagává – alakítják.

Az ecetsav adja az ecet erős savanyú szagát és ízét. A kutatók úgy vélik, hogy ez a sav felelős az almaecet egészségügyi előnyeiért. Az almaecetek 5-6% ecetsavat tartalmaznak.

Az organikus, szűretlen almaecet tartalmaz egy “anya” nevű anyagot is, amely fehérjékből, enzimekből és barátságos baktériumokból álló szálakból áll, amelyek a termék zavaros megjelenését adják.

Néhányan úgy vélik, hogy az “anya” felelős a legtöbb egészségügyi előnyéért, bár jelenleg nincsenek ezt alátámasztó tanulmányok.

Míg az almaecet nem tartalmaz sok vitamint vagy ásványi anyagot, kis mennyiségű káliumot kínál. A jó minőségű márkák tartalmaznak néhány aminosavat és antioxidánst is.

Összefoglaló

Az almaecet az alma cukorjának erjesztésével készül. Ezáltal ecetsavvá alakulnak, ami az ecet egyik fő hatóanyaga, és felelős lehet az egészségügyi előnyeiért.

Segíthet a káros baktériumok elpusztításában

Az ecet segíthet a kórokozók, köztük a baktériumok elpusztításában.

Az emberek hagyományosan használták az ecetet tisztításra és fertőtlenítésre, körömgomba, tetvek, szemölcsök és fülgyulladások kezelésére.

Hippokratész, a modern orvoslás atyja több mint 2000 évvel ezelőtt ecetet használt sebek tisztítására.

Az ecet élelmiszer tartósítószer is, és tanulmányok szerint gátolja, hogy az olyan baktériumok, mint az E. coli, elszaporodjanak és megromoljanak az élelmiszerekben.

Ha természetes módot keres az élelmiszerek tartósítására, az almaecet segíthet.

Egybehangzó beszámolók szerint a hígított almaecet a bőrre kenve segíthet a pattanásokon is, de úgy tűnik, hogy ezt nem erősítették meg kutatások.

Összefoglaló

Az ecet fő anyaga – az ecetsav – képes elpusztítani a káros baktériumokat, illetve megakadályozni a szaporodásukat. A múltban fertőtlenítőszerként és természetes tartósítószerként használták.

Segíthet a vércukorszint csökkentésében és a cukorbetegség kezelésében

A mai napig az ecet egyik legmeggyőzőbb alkalmazása a 2-es típusú cukorbetegség kezelésének segítése.

A 2-es típusú cukorbetegséget az inzulinrezisztencia vagy az inzulintermelésre való képtelenség okozta magas vércukorszint jellemzi.

A cukorbetegséggel nem rendelkező emberek számára is előnyös lehet azonban, ha vércukorszintjüket a normál tartományban tartják, mivel egyes kutatók szerint a magas vércukorszint az öregedés és a különböző krónikus betegségek egyik fő oka.

A vércukorszint szabályozásának leghatékonyabb és legegészségesebb módja a finomított szénhidrátok és a cukor kerülése, de az almaecetnek is lehet jótékony hatása.

A kutatások szerint az ecet a következő előnyökkel jár a vércukor- és inzulinszintre nézve:

• Egy kis tanulmány szerint az ecet 19-34%-kal javíthatja az inzulinérzékenységet magas szénhidráttartalmú étkezés során, és jelentősen csökkentheti a vércukor- és inzulinválaszt.
• Egy kis vizsgálatban 5 egészséges emberen az ecet 31%-kal csökkentette a vércukorszintet.4%-kal csökkentette az ecetet 50 gramm fehér kenyér elfogyasztása után.
• Egy cukorbetegeken végzett kis vizsgálat arról számolt be, hogy lefekvés előtt 2 evőkanál almaecet fogyasztása 4%-kal csökkentette az éhgyomri vércukorszintet a következő reggelen.
• Számtalan más, embereken végzett vizsgálat azt mutatja, hogy az ecet javíthatja az inzulin működését és csökkentheti az étkezések utáni vércukorszintet.

A National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) szerint nagyon fontos, hogy az emberek ne helyettesítsék az orvosi kezelést nem bizonyított egészségügyi termékekkel.

Ha jelenleg vércukorcsökkentő gyógyszereket szed, egyeztessen egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt bármilyen ecetfajtát növelne.

Összefoglaló

Az almaecet ígéretesnek bizonyult az inzulinérzékenység javításában és az étkezések utáni vércukorreakciók csökkentésében.

Segítheti a fogyást

Talán meglepő, de a tanulmányok szerint az ecet segíthet a fogyásban.

Számos humán tanulmányok szerint az ecet növelheti a teltségérzetet. Ez kevesebb kalória elfogyasztásához és fogyáshoz vezethet.

Egy tanulmány szerint például egy magas szénhidráttartalmú étkezés melletti ecet fogyasztása fokozott teltségérzetet eredményezett, aminek hatására a résztvevők a nap hátralévő részében 200-275 kalóriával kevesebbet ettek.

Egy 175 elhízott emberen végzett vizsgálat továbbá kimutatta, hogy a napi almaecet fogyasztása a hasi zsírszövet csökkenéséhez és fogyáshoz vezetett:

• 1 evőkanál (12 ml) bevétele 2.6 font (1,2 kg)
• 2 evőkanál (30 ml) szedése 3,7 font (1,7 kg)

Ne feledjük azonban, hogy ez a vizsgálat 3 hónapig tartott, így a testsúlyra gyakorolt valódi hatások meglehetősen szerénynek tűnnek.

Ezek alapján az egyes élelmiszerek vagy összetevők egyszerű hozzáadása vagy kivonása ritkán jár észrevehető hatással a testsúlyra. A teljes étrend vagy életmód az, ami hosszú távú fogyást eredményez.

Az almaecet összességében hozzájárulhat a fogyáshoz a jóllakottság elősegítésével, a vércukorszint csökkentésével és az inzulinszint csökkentésével.

Az almaecet csak körülbelül három kalóriát tartalmaz evőkanálanként, ami nagyon kevés.

Összefoglaló

Tanulmányok szerint az almaecet fokozhatja a teltségérzetet, és segíthet kevesebb kalóriát fogyasztani, ami fogyáshoz vezethet.

javítja a szív egészségét az állatoknál

A szívbetegségek a vezető halálozási okok egyike.

A szívbetegség kockázatával több biológiai tényező is összefügg.

A kutatások szerint az ecet számos ilyen kockázati tényezőt javíthat. A vizsgálatok nagy részét azonban állatokon végezték.

Ezek az állatkísérletek arra utalnak, hogy az almaecet csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, valamint számos más szívbetegségek kockázati tényezőjét.

A patkányokon végzett egyes vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az ecet csökkenti a vérnyomást, ami a szívbetegségek és a veseproblémák egyik fő kockázati tényezője.

Nincs azonban jó bizonyíték arra, hogy az ecet az emberek szívének egészségét javítja. A kutatóknak több vizsgálatot kell végezniük, mielőtt határozott következtetéseket vonnának le.

Összefoglaló

Sok állatkísérlet kimutatta, hogy az ecet csökkentheti a vér trigliceridszintjét, koleszterinszintjét és a vérnyomást. Arra azonban nincs erős bizonyíték, hogy emberekben a szívbetegségek kockázatának csökkenéséhez vezetne.

Fokozhatja a bőr egészségét

Az almaecet gyakori gyógymód olyan bőrbetegségek kezelésére, mint a száraz bőr és az ekcéma.

A bőr természetes módon enyhén savas. Az almaecet helyi alkalmazása segíthet a bőr természetes pH-értékének kiegyensúlyozásában, javítva a bőr védőgátját.

A másik oldalon a lúgos szappanok és tisztítószerek irritálhatják az ekcémát, rontva a tüneteket.

Az almaecet antibakteriális tulajdonságai miatt elméletileg segíthet megelőzni az ekcémához és más bőrbetegségekhez kapcsolódó bőrfertőzéseket.

Mások hígított almaecetet használnak arclemosóban vagy tonerben. Az elképzelés szerint ez elpusztíthatja a baktériumokat és megelőzheti a pattanásokat.

Egy 22 ekcémás emberen végzett vizsgálat azonban arról számolt be, hogy az almaecetes áztatás nem javította a bőrgátat, és bőrirritációt okozott.

Beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, mielőtt új gyógymódokat próbálna ki, különösen a sérült bőrön. Kerülje a hígítatlan ecet bőrre történő felvitelét, mivel égési sérüléseket okozhat.

Összefoglaló

Az almaecet természetes módon savas és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy segíthet javítani a bőrgátat és megelőzni a fertőzéseket. Azonban több tanulmányra van szükség ahhoz, hogy megtudjuk, mennyire biztonságos és hatékony ez a gyógymód.

Adagolás és felhasználás

Az almaecet legjobb módja az almaecet beépítésének az étrendbe, ha a főzéshez használjuk. Egyszerűen hozzáadható az olyan ételekhez, mint a salátaöntetek és a házi készítésű majonéz.

Mások vízben hígítva is szeretik inni, és italként fogyasztani. Az általános adagok napi 1-2 teáskanál (5-10 ml) és 1-2 evőkanál (15-30 ml) között mozognak egy nagy pohár vízben elkeverve.

A legjobb, ha kis adagokkal kezdjük, és kerüljük a nagy mennyiségek fogyasztását. A túl sok ecet káros mellékhatásokat okozhat, beleértve a fogzománc erózióját és a lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokat.

Néhány dietetikus bio, szűretlen almaecetet ajánl, amely “anyát” tartalmaz.

A legnépszerűbbnek a Bragg’s tűnik, amely az interneten elérhető véleményekkel és értékelésekkel együtt. Azonban számos más fajta is kapható.

Az almaecet helyes adagolásáról itt olvashat bővebben.

Összefoglaló

Az almaecet szokásos adagolása napi 1 teáskanál és 2 evőkanál (10-30 ml) között mozog, akár főzéshez használjuk, akár egy pohár vízbe keverjük.

A lényeg

Sok weboldal és a természetes egészségügy hívei állítják, hogy az almaecetnek kivételes egészségügyi előnyei vannak, beleértve az energia növelését és a betegségek kezelését.

Szerencsére kevés kutatás támasztja alá a legtöbb állítást az egészségügyi előnyeiről.

Ezek ellenére néhány tanulmány arra utal, hogy bizonyos előnyökkel járhat, beleértve a baktériumok elpusztítását, a vércukorszint csökkentését és a fogyás elősegítését.

Az almaecet biztonságosnak tűnik, feltéve, hogy nem fogyasztunk belőle túlzott mennyiséget.

Az almaecetnek számos más, nem egészségügyi célú felhasználási módja is van, többek között természetes hajkondicionáló, bőrápoló és tisztítószer.