Barley Malt Syrup

Daily Messenger.
Canandaigua, New York.
1930. július 25. S. 8.

Az árpamaláta szirup egy nagyon ragadós, sötétbarna szirup, amelyet malátázott árpából készítenek. Az íze kicsit hasonlít a melaszéra, de nincs csípős íze.

Nem olyan édes, mint a méz, és csak fele olyan édes, mint a fehér cukor (szacharóz).

Egyes márkák kukoricaszirupot is adhatnak hozzá a hozzáadott édesség érdekében.

A szirupot porított formában is lehet kapni.

Használható sörkészítéshez, pékárukhoz, például sötét kenyerekhez, fűszeres süteményekhez, mézeskalácshoz, sült zöldségek, például tökfélék és édesburgonya mázaként, sült babhoz.

Az itt látható, szesztilalom idején készült reklámban a Budweiser kétségkívül azoknak szánta a termékét, akik júliusban mézeskalácsot akartak készíteni.

Főzési tippek

Sütésnél a legjobb más édesítőszerekkel kombinálva használni.

Pótlóanyagok

1 rész árpamaláta-sziruphoz 1/3 rész melaszt kell helyettesíteni.

1 rész fehér cukorhoz cserélhetünk 1 1/3 rész árpamaláta-szirupot, de a receptben a folyadékot egy kicsit csökkentsük.

Táplálkozás

Az árpamaláta szirup lassan szívódik fel a szervezetben.

Főként malátacukorból áll.

Tárolási tanácsok

Hűtve tároljuk, különben megerjedhet.