BBQ menü :) Back Forty

Ez az, Barbeque. “Ki az, aki épeszűen kombinálja a Barbecue-t a fotózással és videózással, mint szolgáltatási ajánlatot” – motyogod magadban. “Úgy járnak együtt, mint a ketchup és a sóoldat, mint a heavy metal és Mahatma Gandhi” Nos, nem tévedsz… teljesen… Valóban furcsa ágytársak, de hadd próbáljam meg a kettőt egy meleg és kényelmes helyre tenni. Látod, olyan emberekkel van dolgod, akik pontosan azt csinálják, amit akarnak. A két szerelmem a családon kívül mindig is a főzés és a fotózás volt. Amikor elkezdtem ezt az utat (lásd a Bio-t), a gyökér, az alap, ha úgy tetszik, az kellett, hogy legyen, hogy “azt csináljuk, amit szeretünk” Teljesen újrakezdtük! Egy olyan ösvényt követni, amely ismét a legkisebb ellenállás útjára vezetett volna, végül egy olyan helyre vitt volna minket, ahol NEM akartunk lenni, ÚJRA! Így hát úgy csináltuk, ahogy mi akartuk csinálni. Most a Woodlands + Wildflower Weddings-szel és ügyfeleikkel való együttműködés nagyszerű lehetőség és csodálatos élmény volt. Ott mutatták meg nekem először a lehetőséget, és ott fogom kipukkasztani a tortás cateringemet ebben a 2019-es esküvői szezonban. Michelle és én már sok-sok alkalommal főztünk nagyszámú embernek, csak nem hivatalosan. Amikor felkínálták nekünk a lehetőséget, hátradőltünk és megkérdeztük magunktól, hogy meg tudjuk-e csinálni? Meg tudjuk-e oldani, hogy a két szolgáltatást ugyanazon a napon, ugyanazon a helyen kombináljuk, és egy jottányit sem kompromittáljuk azt a minőséget, amit mindig is igyekeztünk nyújtani? Tudunk cateringelni és tudunk fotózni, de tudjuk-e mindkettőt egyszerre csinálni? Nem, csak mi ketten nem. Ostobaság lenne ilyesmit gondolni. Külön kellene válnunk. Különválni a nagyobb jó érdekében. És toboroznunk kellene. Nos, tessék, csengessetek, hívjátok a csapatot, csináljuk. Mindig csak együtt fogjuk csinálni ugyanazon a helyszínen, mindig csak néhány száz méter választ el minket egymástól, és mindegyikünknek lesz egy-egy segítője. Sok előnye van, hiszen egy ilyen közeli és segítőkész csapat csak egy txt-re van. Eleinte nem fogunk több mint 100 embert ellátni, és ez nem jelent akkora kihívást, mint 200 vagy 1000 ember. Valószínűleg Ön is főzött már vacsorát 50 főre egy különleges alkalomra, most képzelje el, hogy ezt teszi, de anélkül, hogy beszélgetnie és szórakoztatnia kellene. Nem is olyan rossz. Nem tettük volna a kalapunkat a ringbe, ha nem lennénk biztosak benne, hogy meg tudjuk csinálni. Van egy csapatunk, van egy elképzelésünk, és megvannak a húsok! Látod, a fotózás és a vendéglátás közötti kapcsolat a mi esetünkben a szeretet, a kreativitás és az őszinte késztetés, hogy ezt valami szépbe csatornázzuk.