BEST Homemade Ranch Dressing

Elragadóan friss, aromás és ízgazdag, ez a finom házi ranch dresszing recept mostantól kezdve a legkülönfélébb ételekhez és rágcsálnivalókhoz lesz a kedvenc recepted!

Pár évvel ezelőtt egy felmérésből kiderült, hogy az amerikaiak 40%-a a ranch dressinget vallja kedvencének, és továbbra is ez az első számú legkelendőbb öntet az Egyesült Államokban. Bár sokféle salátaöntetet szeretek, abban egyetértek, hogy a ranch mesés. Különösen egy igazán jó házi ranch dresszing.

Homemade Ranch Dressing: A házi ranch dresszinggel kapcsolatos kihívás az, hogy túl gyakran hiányzik belőle az íz vagy az a bizonyos “valami”. A bolti cuccok “csalnak” azzal, hogy tele vannak adalékanyagokkal, “természetes aromákkal” (bármi is legyen az) és ízfokozókkal. A házi készítésű öntet azonban a természetes összetevőkre támaszkodik, és az íz maximalizálása érdekében néhány kulcsfontosságú elemet kell követni.

Először is, a legtöbb boltban vásárolt ranch dresszingben MSG-t használnak, ami hozzáadja az umami elemet, ami a legtöbb házi készítésű ranch dresszingből hiányzik. Az umami dimenzió nélkül az öntetből hiányzik a mélység és a komplexitás.

Can You Say “Umami”?

Ezt a problémát egy ízletes helyettesítővel enyhítjük: Worcestershire szósz. Ez az erjesztett ételízesítő egy umami erőmű, és nagyszerű összetevő, amelyet sok ételhez, így ehhez az öntethez is hozzáadhatunk, hogy extra mélységű ízt kapjunk.

A friss gyógynövények a kulcs a legjobb Ranch Dressing elkészítéséhez

A második kulcs a friss gyógynövények használata, ahol csak lehet. A ranch salátaöntetben semmi sem veri a friss fűszernövényeket. Szárított fűszernövényeket is lehet használni, ha a friss fűszernövények hiányoznak, de az íze szenvedni fog.

Itt van, hogy miért: A szárított fűszernövények nagyszerű választás hosszú és lassan főzött ételekhez, ahol az idő lehetővé teszi, hogy a fűszernövényekből előcsalogassák az ízeket. De a nem főtt “nyers” ételekhez (mint ez az öntet) vagy a csak rövid ideig főzött ételekhez mindig a friss fűszernövények a legjobb választás, mert az ízek és olajok azonnal jelen vannak, és gyorsan átjárják az ételt.

Akkor legyél jó magadhoz, és használj friss fűszernövényeket az öntethez, és kellően meg leszel jutalmazva!

Az édesség varázslatos érintése

Végül egy csipetnyi nádcukrot adunk hozzá. Az élelmiszertudomány megmagyarázza, hogy a só és a cukor együttesen sokkal nagyobb ízélményt nyújt, mint bármelyik önmagában (gondoljunk csak a sós karamellre, a csokoládéval bevont perecre, és arra, hogy miért adnak sót az édes pékárukhoz).

És ahogy a Minnesotai Egyetem egyik tanulmánya mögött álló élelmiszertudósok megfigyelték: “A cukor fontos szerepet játszik az élelmiszerek ízprofiljának kialakításában, mivel más összetevőkkel kölcsönhatásba lépve erősíti vagy csökkenti bizonyos ízeket.”

És íme néhány ötlet, hogy ezt a ranch dressinget ízletesen használjuk fel! Egyszerűen állítsuk be az öntet sűrűségét az író csökkentésével vagy növelésével.

Pár felhasználási mód a ranch dresszinghez

A ranch dresszing ízletesen sokoldalúan felhasználható. Íme néhány módja a fogyasztásának.

• Leves saláták
• Tésztasaláták
• Krumplisaláták
• Káposztasaláta
• Sült burgonya
• Krumplihéj
• Ranch pizza
• Dipp zöldségekre, burgonya chips és sült krumpli
• Mártogassa bele a csirkét panírozás és sütés előtt
• Szendvicsek, wrapek és hamburgerek
• Mártogatós csirkefalatkák
• Mártogatós bivalyos karfiol és brokkoli tócsni
• Bivalyos csirkeszárnyak
• Fóliába csomagolt ételek
• Krumplipüré
• és még sok más…a képzelet a határ!

Lássunk hozzá!

Tegyünk mindent egy turmixgépbe, és pulzáljuk addig, amíg sima nem lesz, és a fűszernövények nem törnek szét (de ne folyósítsuk el a fűszernövényeket, csak addig törjük szét őket, amíg apró zöld pöttyök lesznek az öntetben). Kóstolja meg, és ízlés szerint adjon hozzá további fűszereket.

Az öntetet öntse légmentesen záródó edénybe, és felhasználás előtt legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át hűtse a hűtőben.

A hűtőben akár egy hétig is eláll.

Kb. 1 1/2 csésze ranch dressinget készít.

Tálalja, ahogy a szíve kívánja (lásd a fenti javaslatokat)!

Érvezze!

PIN ME!

Nézze meg a legjobb házi receptjeinket is:

• olasz öntet
• francia öntet
• kéksajtos öntet
• citromos, kapros, mustáros öntet

A legjobb házi készítésű Ranch Dressing

Kimberly Killebrew

Káprázatosan friss, aromás és ízgazdag, ez az ízletes házi ranch dresszing mostantól a legkülönfélébb ételekhez és rágcsálnivalókhoz lesz az Ön kedvenc étele!

Recept nyomtatása

5 14 szavazatból

Elkészítési idő 10 perc.

Hűtési idő 2 óra

Teljes idő 2 óra 10 perc

Természetesen fűszerezés, Mártás

Konyha Amerikai

Adagok 24 adag

Kalória 46 kcal

Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x

• **A maximális íz érdekében erősen ajánljuk a friss fűszernövények használatát**
• 1/2 csésze minőségi majonéz
• 1/2 csésze tejföl (teljes zsírtartalmú)
• 1/2 csésze író* (*használjon kevesebbet, ha sűrűbb öntetet vagy mártást szeretne)
• 2 evőkanál apróra vágott friss kaporfüvet (vagy 2 teáskanál szárított kaporfüvet)
• 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselymet (vagy 3 teáskanál szárított petrezselymet)
• 2 db. evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma (vagy 2 teáskanál szárított metélőhagyma)
• 1 1/2-2 teáskanál finomra vágott friss fokhagyma
• 1 1/2 teáskanál Worcestershire szósz
• 1 teáskanál fehér ecet
• 1 1/2 teáskanál hagymapor
• 1 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál nádcukor (lásd a blogot)
• 1 teáskanál nádcukor
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál nádcukor (lásd a blogot). bejegyzés a magyarázatért)
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 teáskanál őrölt mustár
• 1/4 teáskanál paprika

Magyarázat

• Tegyünk mindent egy turmixgépbe, és pulzáljuk, amíg simává válik és a gyógynövények szétesnek (de ne folyósítsuk a gyógynövényeket), csak addig törjük össze a fűszernövényeket, amíg apró zöld pöttyök nem lesznek az öntetben). Kóstolja meg, és ízlés szerint adjon hozzá további fűszereket. Öntse az öntetet egy légmentesen záródó edénybe, és felhasználás előtt legalább 2 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át hűtse a hűtőszekrényben. A hűtőben akár egy hétig is eláll. Körülbelül 1 1/2 csésze ranch dresszinget készít.

Táplálkozás

Adagonként: Kalória: 1 evőkanál | Kalória: 1 evőkanál Szénhidrátok: 46 kcal | Szénhidrátok: 46 kcal: 46kcal | Szénhidrátok: 46kcal | Fehérje: 1g | Zsír: 5g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 5mg | Nátrium: 188mg | Kálium: 19mg | Rost: 1g | Cukor: 1g | A-vitamin: 105IU | C-vitamin: 0.9mg | Kalcium: 12mg | Vas: 0.1mg

Kulcsszó Ranch Dressing

Kipróbálta ezt a receptet? Említsd meg @daringgourmet vagy hashtag #daringgourmet