Black Stallion Winery

BY admin

| október 16, 2021

A Black Stallion Winery virtuálisan indult – azaz nem rendelkeztek fizikai pincészettel vagy birtokkal (első kiadásuk 2002-ből származik). Vendéglátóhelyük 2007 májusában nyílt meg a nagyközönség előtt.

A 38 hektáros birtok a Silverado Trail déli részén, az Oak Knoll Appellationben található. Többször is meglátogattuk az építkezés alatt (a kóstolás akkor még egy lakókocsiban történt – milyen messzire jutottak azóta), valamint az “új borászat” hivatalos megnyitása után. Keressék a fekete mén nagy szobrát a bejáratnál – valójában nem itt kell parkolni – a fő parkoló a pincészet hátsó részén található, amely egy másik felhajtón keresztül érhető el, kissé északra, közvetlenül a Silverado Trailről.

A pincészet területén korábban lóistálló és lovasközpont működött Silverado Horseman’s Center néven, és hosszú, gazdag történelemmel rendelkezett, mielőtt az 1990-es években bezárt. Egy fedett lovaspályának adott otthont egy szabadtéri arénával, amely 3000 fő befogadására volt alkalmas. Az eredeti lovasközpontot (a kóstolóterem épülete mögött) mostanra átalakították a borászat termelési céljaira. Az erről és a Silverado Trailről szóló történelmi információk a kóstolópult melletti falon lógnak.

Az is figyelemre méltó, hogy az Apokalipszis most című film egyik jelenetét itt forgatták. Francis Ford Coppola rendező régóta kötődik Napához (saját pincészete, az Inglenook Estate révén).

A Black Stalliont két testvér, Terrance és Michael Maglich alapította, akik az MGM Wine & Spirits tulajdonosai, egy minnesotai székhelyű, Minneapolisban és környékén található alkohol-kiskereskedelmi márka tulajdonosai. 2010-ben eladták a Black Stalliont az Indelicato családnak. Ez a család birtokolja a Delicato Family Wines-t – amelyet 1935-ben alapítottak Kaliforniában, Manteca-ban (a nagyméretű borászatuk otthona a nagyközönség számára nyitott kóstolóteremmel együtt).

Az Indelicato család hazai borászati eredete Gaspare Indelicatóval és sógorával, Sebastiano Luppinóval kezdődik, akik 1924-ben szőlőültetvényt és szőlőszállító vállalkozást indítottak Lodiban. Ez a szesztilalom idején történt, és a szőlőjüket elsősorban Chicagóba szállították a hazai borászok számára. A szesztilalom eltörlése után csökkent a kereslet az otthoni borkészítésre szánt szőlő iránt, és mindkét férfi úgy döntött, hogy borászatot alapít, és 1935-ben megalapították a Sam-Jasper Pincészetet. Ezt az eredeti pincészetet mindkét férfi “amerikai” becenevéről nevezték el.

Az Inedelicatók több fizikai borászat és több mint 15 bormárka tulajdonosa, köztük a talán legismertebb márkájuk, a Gnarly Head (nem összetévesztendő Louis M. Martini Gnarly Vine borával) és a Bota Box – egy dobozba zárt tasakos, kedvező árú bor. A zenész Zac Brownnal kötött partnerségük révén számos bort is készítenek a Z. Alexander Brown wines címke alatt. Az Indelicatos az USA egyik legnagyobb ládaszámú bortermelője.

A borok egy része a pincészetet körülvevő 10 hektárnyi szőlőterületről származik – ezt a szőlőt eredetileg akkor telepítették, amikor a pincészet épült – minden szőlő Cabernet Sauvignon. Ez a Gaspare-dűlő, amelyet a Delicato olasz bevándorló pátriárka, Gaspare Indelicato tiszteletére neveztek el. Később további szomszédos területeket szereztek, és szintén több szőlőültetvényt telepítettek. A Black Stallion a nem a tulajdonában lévő helyi szőlőültetvényekről is szerez be szőlőt, főként a Napa-völgyben, de szelektíven Sonoma megyében is. 2008-ban egy főállású borászt vettek fel a Black Stallion borainak felügyeletére.

Ez a borászat nem kötődik a Black Stallion filmhez – így a filmhez kapcsolódó ajándéktárgyakat sem árulnak itt – bár marketingcélokból ez nem lenne rossz ötlet. A látogatók azonban vásárolhatnak néhány művészi kinézetű lovat, valamint rozsdás vas “szerencse” patkókat. Ez az egyetlen nápolyi borászat, amelyet láttunk, amelyik patkókat árul a kóstolóteremben – bár ez mindenképpen illik a képbe, ha figyelembe vesszük a birtok történetét. És egy véletlen egybeesés, hogy az eredeti Fekete Csődör film rendezője, Carroll Ballard a Napa-völgyben él, és feleségével együtt egy aprócska bormárkát üzemeltet.

A látogatók számára érdekes a pincészet oldalán, a szabadtéri kóstolóváró mellett található kis, aláírt bemutató szőlőskert. Ez egyike a Napa-völgy kevés bemutató szőlőültetvényének, amely a telepített fajtától függően soronként fel van címkézve. 17 fajtát telepítettek ide – nagyon érdekes lehet megnézni ezeket a szőlőtőkéket az év kritikus időszakaiban, mint például a rügyfakadás és a verezon – bizonyos fajták teljesen lombosodnak, míg más fajták még nem is mentek át a rügyfakadáson – vagy egyes szőlőtőkéken a szőlő még zöld, míg mások már teljesen átmentek a verezonon.

Amit a legtöbb látogató nem lát, amikor megáll itt, az a pincészet hátsó részén lévő kertek, egy sétaúttal. Itt több pad is található – egy meleg tavaszi vagy nyári napon ez egy remek hely a pihenésre. Itt találhatók a zöldségekkel teli magasított ágyások is. Évente egyszer, szeptemberben pedig a kertek között rendezik meg a Taste of Atlas Peak elnevezésű rendezvényt – ahol számos közeli Atlas Peak-i pincészet és termelő borai kerülnek bemutatásra, amelyek többsége nem rendelkezik kóstolóteremmel.

Az áttekintés legutóbbi frissítése óta Napa megye jóváhagyta, hogy a Black Stallion mellett egy Sam-Jasper nevű borászat épüljön. Frissíteni fogjuk ezt az értékelést, és külön értékelést adunk, amint ez a borászat megépül.

A kóstolóterem belseje plüss, magas mennyezettel és ízlésesen berendezett. A téglalap alakú kóstolópult nagy létszámot tud befogadni, és hétvégén és még sok nyári hétköznapon is nagyon zsúfolt lehet bent. Kezdetben az élénk légkör oka részben az volt, hogy a Black Stallion erőteljes marketingtevékenységet folytatott annak érdekében, hogy az emberek ide jöjjenek kóstolóra (a San Francisco Bay Area-ra összpontosítva).

A kóstolópult egyik végéből az ablakon keresztül a szőlőültetvényekre nyílik kilátás – a másik irányból a vendégek a hordóterembe tekinthetnek. A Borklub tagjai egy privátabb teret, egy különálló, csak tagoknak fenntartott Club Lounge termet vehetnek igénybe. A kóstolók vagy a bárpultnál, vagy kis asztaloknál ülve zajlanak. Többféle kóstolót kínálnak (minden kóstolójárat négy bort tartalmaz), köztük egy csak Cabernet Sauvignon-t tartalmazó járatot és egy magasabb kategóriájú kóstolót, amely tartalmazza a Bucephalus-t, az egyik prémium vörösborukat (egy vörös keverék). Az ókori görög és római történelem tudósai azonnal felismerik a Bucephalus nevet, amely arra a fekete lóra utal, amelyen Nagy Sándor mindig csatába indult.

Kiválasztott borok
A Black Stallion sokféle bort készít, köztük olyanokat is, amelyeket csak a pincészetben lehet megkóstolni. A pincészet fehér- és vörösborokat egyaránt készít, amelyeket három kategóriába sorolnak: Prestige (rendkívül limitált, kézzel készített borok – a legjobbak legjobbjai), Limited Release (birtok és más egy dűlőből származó palackozások) és Heritage borok (must nagyobb produkciók, általában forgalmazás útján elérhetőek kiválasztott államokban).

A termelés a kezdeti évek óta jelentősen megnőtt – amikor 2006/2007-ben először jártunk náluk, azt mondták, hogy a termelés évi 4 000 láda körül volt – ma a Prestige és a Limited Release borok között körülbelül 10 000 láda készül.

A Black Stallion 2015 Limited Release Howell Mountain Zinfandel (100% fajtajelleg) Napa egyik legelismertebb (és a megye egyik legmagasabban fekvő) hegyvidéki Zinfandel-lelőhelyéről, a Black Searsről (a legfelső dűlő magassága 2.500 láb) származik. Ez a bor fűszeres illatot kínál, beleértve a fehér bors aromáit a sok piros gyümölcs és a szárított rózsaszirmok árnyalatai mellett. A bor végigtáncol a szájpadláson, élénk, mint egy fiatal balerina táncosnő. Többnyire piros gyümölcsös ízeket tartalmaz, beleértve a piros cseresznyét és a ribizlit. Kiváló savak – ez a stílus határozottan karcsúbb, mint néhány érettebb, magasabb alkoholtartalmú, Kaliforniában termesztett Zinfandel, amelyeket manapság általában készítenek. A lecsengésben piros gyümölcsök és rövid tanninok horgonyozzák le.

A Black Stallion 2015 Mt. Veeder Cabernet Sauvignon (100% fajtajellegű) a gyümölcs- és fűszeraromák érdekes változatosságát kínálja – kezdetben szárított szivar, fekete édesgyökér, áfonya, fehér bors és ahogy a bor lélegzik, szegfűszeg. Ízében többnyire piros gyümölcsös ízek, köztük piros cseresznye és ribizli, a lecsengésben pedig fűszeres szilvás jegyek, valamint dohány. Még mindig kissé feszes (de nem durva) tanninok horgonyozzák le a szájízesítő befejezést.

A Black Stallion 2015 Bucephalus-t a Napa-völgy 16 amerikai szőlőtermő területéből 6 kiválasztott dűlőből szüretelték – az elsődleges források a Howell Mountain-ről és az Atlas Peakről származnak. Ez az évjárat 73% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah és 7% Petit Verdot keveréke. Régi cédrusdoboz és dohány aromáit mutatja – kissé bordós vagy briós illatú, bogyós gyümölcsökkel, vörös cseresznyével és egy csipetnyi mokkával. Érezhetően robusztusabb bor, mint a többi általunk kóstolt vörösbor, de még mindig nagyon ételbarát, kiváló savakkal. Szilva, áfonya és vörös cseresznye ízeivel marad meg – rengeteg gyümölcsíz a szájban. Testes, hosszan tartó tanninokkal, bár a lecsengésben kissé szárít. Egy kis tölgyfából készült fűszeresség is megmarad.

És 2017-ben egy 2012-es Black Stallion Napa Valley Cabernet Sauvignon-t szolgáltak fel Donald Trump amerikai elnök beiktatási vacsoráján.

–

A Black Stallion és a Napa-völgyi birtokosai mellett az Indelicatók tulajdonában van a Clay Station Vineyard Lodiban (több mint 1000 hektár ültetvény) és több szőlőültetvény Monterey megyében, köztük a King Citytől kissé délre található San Bernabe Vineyard (több mint 20 különböző borszőlőfajtával telepítve, 5000 hektár ültetvényen) és egy jelentős közeli borászat. Szőlőbirtokaik összességében nagyok; jelenleg több mint 6000 hektárnyi szőlőültetvényt művelnek Kaliforniában. Bár az elsődleges borászatuk Mantecában található, a központjuk Napa városától délre található.

A mantecai kóstolóterem a régi iskola hangulatát idézi – egy méretes bárral, amely számos bort kínál a különböző márkákból, beleértve a Black Stallion borok közül többet is. A vendégek a bárpultnál kóstolható borok listájáról választhatnak a fehérek, vörösek, számos édesebb bor, valamint egy apró pezsgőválaszték közül. És amit egyetlen Napa-völgyi kóstolóteremben sem talál – a kóstolóterem egy kis sarkát borkészítők boltjaként különítették el – számos borkészítési termékkel. Közvetlenül a kóstolóterem előtt pedig három fából készült borkád található, amelyek abból az időből származnak, amikor Gaspar Indelicato 1935-ben elkezdte új borászatát.

További információkért, vagy ha csatlakozni szeretne számos borklubjuk egyikéhez, látogasson el a következő weboldalra: www.blackstallionwinery.com

Black Stallion Winery, Exterior