Bobby Flay életrajza

Sztárszakács

Flay 1991-ben nyitotta meg első éttermét, a Mesa Grillt, amely azonnal elismerést aratott. A Mesa Grill 1992-ben elnyerte az áhított Legjobb Étterem címet a New York Magazine nagyra becsült ételkritikusa, Gael Greene által. 1993-ban Flay-t a James Beard Alapítvány Rising Star Chef of the Year (Az év feltörekvő séfje) díjjal tüntette ki, amelyet a 30 év alatti tehetséges séfeknek ítéltek oda. Ugyanebben az évben nyitotta meg a Bolo Bar and Restaurant éttermet a New York-i Flatiron negyedben, amely szintén nagy népszerűségnek örvendett a kritikusok és a vendéglátósok körében egyaránt. Flay ezt a sikert 2004-ben a Las Vegas-i Caesar’s Palace-ban egy második Mesa Grill, 2005-ben a Bar Americain bisztró, 2006-ban a Bobby Flay Steak Atlantic Cityben, 2007-ben a Mesa Grill Bahamákon, 2009-ben pedig egy második Bar Americain a Connecticut-i Mohegan Sun kaszinóban követte. Flay 2008-ban nyitotta meg Bobby’s Burger Palace nevű alkalmi hamburgerező-láncát, amely az egész keleti parton elterjedt. Flay ismertté vált, és nem csak az éttermei miatt. Először 1994-ben tűnt fel a Food Network műsorában, és hamarosan a televízió egyik állandó szereplőjévé vált Mario Batali, Emeril Lagasse és Rachael Ray sztárszakácsok mintájára. Flay számos Food Network műsor házigazdája volt, például a Grill It! With Bobby Flay és a Throwdown With Bobby Flay című műsorokban, és tucatnyi más különkiadásban is szerepelt. A Food Networkben való gyakori szereplései mára Amerika egyik legismertebb séfjévé tették.

Nem mindenkit bűvölt el azonban a televíziós személyisége. Amikor Flay 2000-ben kihívta az elismert japán séfet, Masaharu Morimotót a Food Network Iron Chef című sikersorozatában, a főzési időszak végén felmászott a vágódeszkára és felemelte a karját egy korai győzelmi ünneplésre (Flay végül vesztett). Morimoto megsértődött, Flay tettét tiszteletlenségnek nevezte Japánnal és a szakmával szemben. “Ő nem séf” – mondta Morimoto a műsorban. “A vágódeszkák és a kések szentek számunkra”. Flay egy évvel később megismételte a pulton aratott győzelmi örömujjongását, amikor egy visszavágón legyőzte Morimotót, bár ezúttal ő dobta le először a vágódeszkát a padlóra. A kezdeti viszályuk ellenére a két séf azóta barátok lettek, és az Iron Chef America társsztárjai is.