Boilo
A Wikikönyvek szakácskönyvében van egy recept/modul a
Boilo egy hagyományos karácsonyi vagy karácsonyi ital az északkeleti és kelet-közép-pennsylvaniai Coal régióban.
Keverékital
Tisztán; Jég nélkül
Soha
Minden, ami folyadékot tart
Recept szerint változó
Egy nagy fazékban, közepes lángon keverjük össze a vizet a mézzel, és keverjük össze. Keverjük bele a narancs- és citromnegyedeket, a mazsolát, a fahéjrudat, a köménymagot, a fűszerbogyókat és a szegfűszeget, majd forraljuk fel a keveréket. Csökkentsük a hőfokot párolásra, és időnként megkeverve főzzük 30 percig. Vegyük le a tűzről, és szűrjük a folyadékot egy nagy fazékba. Néhány percig hagyjuk hűlni. Lassan öntsük a gabonapárlatot a mézes keverékhez, és keverjük össze. Öntsük palackokba, és zárjuk le; felhasználásig tegyük hűtőbe. Óvatosan felmelegítve, poharakban tálaljuk.
Fogyasztás előtt vegyünk részt a karácsonyi szentmisén. A karácsony napi mise általában szóba sem jöhet.
A boilo a “Krupnik” vagy “Krupnikas” nevű hagyományos litván likőr egyik változata.
Jellegzetesen a boilónak szabványos receptje van, amely citrusféléket (például narancsot és citromot), fűszernövényeket és fűszereket (például szerecsendiót, szegfűszeget, köménymagot és ánizsmagot), valamint egyéb összetevőket, például mézet és gyömbért tartalmaz. A boilo hagyományos alapanyaga a holdfény. Sok modern recept a házilag főzött holdfényt kevert whiskyvel, rozs- vagy gabonából készült alkohollal helyettesíti, és készülhet tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen. Egyes receptek Four Queens whiskey-t írnak elő. A hagyományos recept variációi közé tartozik a mézbogyós boilo, a “tomata” boilo, az áfonyás boilo és az almás pite boilo. Egyes hagyományok szerint a főzési folyamatot ünnepi zene és díszítés kíséri, hogy fokozza az ital ünnepi hatását.
A krupnikhoz hasonlóan egyesek úgy vélik, hogy gyógyító hatású az őszi/téli betegségek, például a megfázás vagy az influenza ellen.
A pennsylvaniai szénvidéken évente számos boilo-ízpróbát rendeznek, ahol a házi sörfőzők versenyeznek, hogy kinek a receptje a leghitelesebb, és kinek a boilo a legkönnyebben iható. Az éves Pfeiffenberger Boilo verseny a legrangosabb és legintenzívebb ilyen versenyek közé tartozik. Több tucat családi boilo receptet bírálnak el, és egy sor szavazási paraméter és kóstolási forduló dönti el a győztest.