Brabant burgonya (Ropogós fokhagymás vajas burgonya)

Ropogós burgonya gazdag fokhagymás vajjal meglocsolva! Ez a Brabant burgonya egy New Orleans-i klasszikus, és gyorsan a család egyik kedvenc köretévé válik.

A burgonyát megfőzzük, majd serpenyőben megsütjük, mielőtt átrakjuk a sütőbe, így tökéletes, egyszerű köret lesz csirkéhez, halhoz és steakhez.

De ne feledkezzünk meg a bőséges fokhagymás vajjal való meglocsolásról! Tele van ízekkel, és ez lesz a legcsodálatosabb burgonyarecept, amit valaha is kipróbáltál!

Mi az a Brabant burgonya?

A Brabanti burgonyát Louisiana Fries vagy sült Louisiana burgonya néven is ismerik. És ez a legjobb ropogós burgonya, amit valaha is kóstoltál!

Ropogós burgonyakockák, finom fokhagymás vajmártásba mártva. Belül puha és bolyhos, kívülről pedig szuper ropogós és aranyszínű. Aztán magukba szívják a vajat, és az ízük CSODÁLATOS!

Így készül a Brabant burgonya

A burgonyát kockákra vágjuk (nem kell meghámozni), majd erősen sós vízben 5 percig főzzük, amíg megpuhul, de nem fő meg teljesen.

Ne ijedjünk meg a főzővíz sótartalmától! Nem szívódik fel az összes a burgonyába, csak biztosítja, hogy a kész Brabant burgonya egészen a bolyhos közepéig fűszerezve legyen.

Ezt a burgonyát ezután serpenyőben addig sütjük, amíg ropogósra nem sül. Miután jól bevonja őket az olaj, a serpenyőt áttesszük a sütőbe, és befejezik a sütést, és olyan ropogósak és aranyszínűek lesznek!

Amikor már teljesen átsült és ropogósra sült, a burgonyát olvasztott fokhagymás vajjal, némi sóval és fekete borssal fejezzük be. Van, aki zöldhagymát is ad hozzá, de mi inkább csak a fokhagymás vaj ízét szeretjük!

A burgonyát nagyjából 1/2 hüvelykes kockákra vágjuk. Ne aggódjon túlságosan, hogy mind tökéletes legyen. A vékonyabb darabok extra ropogósak lesznek!!! A vastagabb darabok pedig extra vajat szívnak magukba. De törekedjen arra, hogy kb. 1/2 hüvelykes kockák legyenek, így körülbelül ugyanannyi idő alatt sülnek meg.

Hogyan készítsünk egyszerű fokhagymás vajat

A fokhagymás vaj kulcsa, hogy hideg serpenyőben kezdjük. Így a vaj lassan olvad, és elkezdi finoman főzni a fokhagymát, ahelyett, hogy megsütné a fokhagymát. A fokhagyma megsütése a vaj és a fokhagyma megégését okozhatja, ami tönkreteszi a burgonyát! A kíméletes hő lassan megfőzi a fokhagymát, eltávolítja a nyers fokhagyma ízét, és a vajat a legjobb ízekkel tölti meg!
A fokhagymás vajat ezután hagyjuk kissé kihűlni, mielőtt frissen vágott petrezselymet adnánk hozzá. Ez segít megőrizni a petrezselyem zöldjét, és lehetővé teszi azt is, hogy a fokhagyma még jobban átjárja a vajat.

Ezektől most komolyan összefut a szám! Minden nap meg tudnám enni ezt a krumplit!

Mit tálaljunk a brabanti burgonyához

Az a szépsége ennek a fokhagymás burgonyának, hogy szinte mindenhez illik! A gyerekeim még reggelire is megeszik a maradékot egy tükörtojással! További ötletekért próbáld ki:

• Sült steak kéksajtos vajjal
• Egyszerű krémes bazsalikomos csirkemell
• Ropogós sütőben sült csirkeszelet
• Balzsamvajas steak
• Sült csirke cseresznyeparadicsommal
• Készíts Brabant burgonyás szendvicset!

Lehet előre elkészíteni a Brabant burgonyát?

Az biztos, hogy lehet! A fokhagymás vajat akár 24 órával előre is elkészítheted, és a hűtőben tarthatod. Csak olvaszd fel újra, mielőtt folytatnád a recepttel.

A burgonyát kétféleképpen készítheted el előre:
Előtte feldarabolhatja és megfőzheti a burgonyát, majd a hűtőszekrényben tárolhatja, hogy szükség esetén megsüsse.
Egy másik lehetőség, hogy teljesen megfőzzük (de nem adjuk hozzá a vajat), majd alacsony hőmérsékletű sütőben újra felmelegítjük, amikor tálalni szeretnénk.

Ez a burgonya szinte hetente szerepel a menüsorunkban!!! Mindenki imádja őket…a recept szerint 4 személyt szolgál ki, de érdemes többet készíteni, mert mindenki az utolsó pár darabért harcol, és a maradék remek reggelire!!!!

TIPP: Ha módosítani szeretné az adagok számát egy receptnél, csak írja át a számot az adagok mezőbe, és a recept automatikusan frissül az új méretekkel. Egy receptet felfelé vagy lefelé is méretezhetsz! MILYEN KIRÁLY EZ!?!!?!

Érvezd x

Más finom burgonyás receptekért miért ne próbálnád ki:

• Sült rozmaringos burgonya
• Pogácsa réteges burgonya
• Pogácsa fokhagymás vajas burgonya
• Ropogós krumplipüré burgonyával
• Ropogós krumplipüré burgonyával Thyme
• Cajun fűszeres burgonya tejföllel
• Füstös spanyol burgonya

Tűzd ki a Brabanti burgonya receptjét. Pin it here.

Print Recipe Pin Recipe

4.96 szavazat 25 szavazatból

Brabant burgonya – Recept

Ropogós burgonya gazdag fokhagymás vajjal meglocsolva! Ez a Brabant burgonya egy New Orleans-i klasszikus, és gyorsan a család egyik kedvenc köretévé válik. A burgonyát megfőzzük, majd serpenyőben megsütjük, így tökéletes, egyszerű köret lesz csirkéhez és steakhez. Ne feledkezzen meg a bőséges fokhagymás vajról! Tele van ízekkel, és ez lesz a legcsodálatosabb burgonyarecept, amit valaha is kipróbáltál! 331kcal

Szerző: Szt: Claire | Sprinkles and Sprouts

További nagyszerű receptekért kövess engem a PinterestenKövess @sprinklessprout

Metrikus mérésekre van szükséged?Használja az alábbi lehetőségeket a csészék és a grammok közötti váltáshoz (ha releváns)

Összetevők

• 2 font burgonya – lásd az 1. megjegyzést
• 1 evőkanál só
• 3 evőkanál repceolaj

Felkészítéshez a fokhagymás vajhoz

• 1/2 rúd vaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• fekete bors ízlés szerint

Intructions

• Pre-Melegítsük elő a sütőt 400ºF/200ºC-ra.
• Vágjuk a burgonyát 1/2 hüvelykes kockákra, hámozni nem kell.
• Főzzünk fel egy lábasban vizet, majd adjunk hozzá 1 evőkanál sót.
• Adjuk hozzá a burgonyakockákat, és forraljuk vissza a vizet. Pároljuk a burgonyát 5 percig, majd jól csepegtessük le, és tegyük félre, hogy egy kicsit megszáradjon.
• Míg a burgonya szárad, készítsük el a fokhagymás vajat.
• Hámozzuk meg és aprítsuk finomra a fokhagymát.
• Tegyük a vajat egy hideg serpenyőbe, és adjuk hozzá a fokhagymát.
• Tegyük a serpenyőt nagyon alacsony hőfokra, és hagyjuk, hogy a vaj lassan megolvadjon és megfőjön a fokhagyma. A fokhagyma meg akar puhulni, de nem színeződik el. Ez körülbelül 10 percig tart.
• Mihelyt a fokhagyma megpuhult, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük félre.
• Tegyünk egy nagy tűzálló serpenyőt magas hőfokra, és öntsük bele az olajat.
• Ha már csillog, adjuk hozzá a burgonyát. Óvatosan rázzuk meg a serpenyőt, hogy a burgonyát teljesen bevonja az olaj. Ezután hagyjuk őket magas hőfokon, érintetlenül 2 percig, hogy ropogósra süljenek.
• Egy óvatos megforgatás után ismét süssük őket 2 percig.
• Toljuk át a burgonyás serpenyőt a sütőbe, és süssük 10-15 percig, amíg ropogósra és aranyszínűre sülnek.
• Vegyük ki a serpenyőt a sütőből.
• Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet a fokhagymás vajhoz, majd kanalazzuk a vajat a forró burgonyára.
• Fekete borssal ízesítve azonnal tálaljuk. (A burgonyavíz bőséges sózása miatt valószínűleg nem lesz szüksége sóra)

Jegyzetek

1. Bolyhos, sütésszerű burgonyát szeretne: Szénhidrátok: 331kcal | Szénhidrátok: 331kcal | Szénhidrátok: 331kcal Fehérje: 6g | Zsír: 22g | Telített zsír: 8g | Koleszterin: 30mg | Nátrium: 706mg | Kálium: 959mg | Rost: 6g | Cukor: 1g | A-vitamin: 515IU | C-vitamin: 29.3mg | Kalcium: 80mg | Vas: 7.5mg

Kipróbálta ezt a receptet?Említsd meg @sprinklesandsprouts vagy címkézd #sprinklesandsprouts

Find me on:
Pinterest | Instagram | Facebook
Megosztjuk az ételek szeretetét és tegyük a világot egy finomabb hellyé 🙂