Burgonyás almás kenyér (ír konyha)
Sharing is caring!
A burgonyás almás kenyér hasonlít a fadge-ra vagy az ír burgonyás kenyér-boxtira. Északkelet-Írországból származó, édesített almával töltött, népszerű reggeli snack vagy ízletes desszert, különösen Halloween környékén.
- Alma és burgonya
- Egy kis történelem
- Maradék krumpli recept
- A burgonyás almás kenyér receptje
- Krumplis almás kenyér
- Készülékek
- Készítmények Krumplis töltelék . 1 közepes méretű alma (én normál piros étkezési almát használtam) 1/4 teáskanál fahéj (opcionális) csipet só 1-2 evőkanál víz A tésztához 3/4 csésze liszt 2 közepes méretű főtt burgonya (kb. 300 g) 1 evőkanál lágyított vaj 1 tk só (ha a vaj sótlan) 1/2 tk cukor (opcionális) 1-fr.2 evőkanál vaj a sekély sütéshez
- Instrukciók
- Tészta
- Az almás töltelék
- Összerakás
- Receptek az A-Z nemzetközi lapos kenyerek sorozatban
- Linkelés ezzel:
- Kérje a 7 napos ingyenes vegán & gluténmentes-Free Breakfast/Meal Plan
Alma és burgonya
A burgonya és az alma fontos része Írország étrendjének. Írországban legalább 3000 éve termesztenek almát, és azt olvastam, hogy Szent Patrik állítólag számos almafát ültetett Írországban.
Hasonlóképpen a burgonya is fontos része az ír étrendnek. Burgonya nélkül nem lett volna se ropogós, se fish and chips. A burgonya jó és rossz talajon is könnyen terem, és hamarosan évekkel ezelőtt sok család Írország-szerte a burgonyától függött.
Egy kis történelem
A szegény emberek nem termesztettek másfajta élelmiszert a burgonyán kívül, majd az 1845-ös burgonyavész tönkretette a burgonyatermést egész Írországban, és sokan éhen haltak, mert nem volt más ennivalójuk. Ez a Nagy Ír Éhínség néven ismert, és majdnem 5 évig tartott. Az emberek, akik az éhínség után földműveléssel foglalkoztak, igyekeztek nem csak a burgonyától függővé tenni az élelmezésüket.
Maradék krumpli recept
Ez a kenyér maradék krumpliból készül, de nekem nem volt, ezért friss krumpliból készítettem. A Boxty – Irish Potato Flatbreadhez hasonlóan ez is lisztes burgonyából készül a legjobban. A burgonyát pürésítjük és összekeverjük egy kis vajjal és liszttel együtt.
A burgonyás almás kenyér receptje
Az almát puhára főzzük. Most vagy csak felszeleteljük és töltelékként használjuk, vagy pürésítjük, vagy falatnyi darabokra vágjuk. Én falatnyi darabokra vágtam őket, mivel kicsit darabosra szeretem, csak egy kis cukrot és fahéjat adtam hozzá, és kész is volt.
Ezek a lapos kenyerek elég nehezek voltak a burgonyával és az almával, de nagyon élveztük őket a hétvégi villásreggelinkre. Tálaláshoz azt mondanám, hogy egy kis tejföl az oldalán nem árt 🙂
Krumplis almás kenyér
Print Pin Save Saved!
Készülékek
Készítmények
Krumplis töltelék
.
- 1 közepes méretű alma (én normál piros étkezési almát használtam)
- 1/4 teáskanál fahéj (opcionális)
- csipet só
- 1-2 evőkanál víz
A tésztához
- 3/4 csésze liszt
- 2 közepes méretű főtt burgonya (kb. 300 g)
- 1 evőkanál lágyított vaj
- 1 tk só (ha a vaj sótlan)
- 1/2 tk cukor (opcionális)
- 1-fr.2 evőkanál vaj a sekély sütéshez
Krumplis töltelék
.
- 1 közepes méretű alma (én normál piros étkezési almát használtam)
- 1/4 teáskanál fahéj (opcionális)
- csipet só
- 1-2 evőkanál víz
A tésztához
- 3/4 csésze liszt
- 2 közepes méretű főtt burgonya (kb. 300 g)
- 1 evőkanál lágyított vaj
- 1 tk só (ha a vaj sótlan)
- 1/2 tk cukor (opcionális)
- 1-fr.2 evőkanál vaj a sekély sütéshez
Instrukciók
Tészta
-
A burgonyát nagyon finomra pépesítjük, hogy ne legyenek csomók.
-
Adjuk hozzá a vajat, a lisztet és a sót, majd dolgozzuk össze sima tésztává. Tartsd félretéve.
Az almás töltelék
-
Az almát apróra vágjuk (Lehet reszelni is – attól függ, hogyan szeretjük.)
-
Egy serpenyőben adjunk hozzá egy evőkanál vizet, az almát és egy csipet sót.
-
Lassú-közepes fokozaton hagyjuk puhára főni (Attól függ, hogyan szeretjük). Ez eltart egy darabig.
-
Ha már puha, de még ropogós, add hozzá a cukrot és a fahéjat. Ezután óvatosan megnyomkodom őket a kanál hátuljával. Még egy percig főzzük őket.
-
Hagyjuk kihűlni.
Összerakás
-
A burgonyás keveréket egyenlő méretű golyókra osztjuk (A fenti keverékkel 4 db lesz).
-
Mindegyiket 3 hüvelykes kör alakúra és 1/4 hüvelyk vastagságúra sodorjuk.
-
Ezt kétféleképpen csináltam. Az egyik, hogy az egyik kenyér közepébe teszem a keveréket, és szétterítem az egészet, 1 cm-t hagyva a szélektől.
-
Egy másik kenyeret óvatosan ráhelyezek, és a széleket összenyomkodom és lezárom. Használhatunk villát is, hogy valami szép mintát kapjunk.
-
Egy másik módszer, hogy a tölteléket középre tesszük, és csak a kör felére kenjük. (Félkör), 1 cm-t hagyva az oldalán.
-
A másik részt ennek a tetejére fordítjuk, és lezárjuk.
-
Vajjal lassú vagy közepes fokozaton mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
-
Melegen tálaljuk úgy, ahogy van, vagy egy kiskanál tejföllel.
Receptek az A-Z nemzetközi lapos kenyerek sorozatban
- A- Afghani Bolani
- B- Boxty – ír burgonyás lapos kenyér
- C- Kukorica Tortilla
- D- Dhal Puri
- E- Angol Muffin
- F-Farinata Genovese : Liguriai csicseriborsós lapos kenyér
- Gözleme (Török lapos kenyér burgonyával, spenóttal, Mentával és fetasajttal)
- H- Harcha (marokkói lapos kenyér)
- I – Injera (etióp lapos kenyér)
- J-Jamaikai lapos kenyér – Bammy
- K-Knäckebröd – svéd többmagvú ropogós kenyér
- L- Lachuch (jemeni lapos kenyér)
- M-Manakish Za’atar (levantei lapos kenyér)
- N-Noni Afghani (afgán lapos kenyér)
- O-Omani Maldouf – Dátummal készült lapos kenyér
Linkelés ezzel:
#Foodies_RedoingOldPost_44
Kérje a 7 napos ingyenes vegán & gluténmentes-Free Breakfast/Meal Plan
Love to read your comments and feedback. Ha bármilyen kérdésed van, kérlek, kérdezz a megjegyzés rovatban. Igyekszem válaszolni, amint tudok.
Ha kipróbáltad ezt a receptet, kérlek, kommenteld alább, és ne felejtsd el értékelni a Receptet.
Szeretném látni az alkotásaidat is, készíts egy képet, és jelölj meg engem a @cookwithrenu címen a #Cookwithrenu hashtaggel a Facebookon, Twitteren és @Renunad az Instagramon.
Iratkozz fel az e-mail listámra, hogy az új recepteket egyenesen a postaládádba kapd.
A megosztás törődés!