Cote D’ Ivoire Attiéké (erjesztett manióka)
Sharing is caring!
- Pinterest67
- Facebook6
Az Attiéké egy hagyományos elefántcsontparti recept. Erjesztett és reszelt maniókából készül. Az étel párolva készül, és állagában a kuszkuszhoz hasonlít. Az erjesztésnek köszönhetően csodálatos savanykás íze van. A helyi afrikai piacon sikerült fagyasztott Attiéké-t találnom. Dobozos kiszerelésben is kapható. Tökéletes kísérője volt a kedjenou nevű főételnek. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki! Tálalja némi szeletelt hagymával és paradicsommal körítve.
Nyomtatás Pin
2 szavazatból 4
Elefántcsontpart Attiéké (erjesztett manióka)
fogás Mellékétel
Konyha Elefántcsontpart
Előkészítési idő 5 perc
Főzési idő 20 perc
Teljes idő 25 perc
Adagok 4
Szerző Nemzetközi konyha
Hozzávalók
- 1 zacskó attiéke kb. 1 lb.
- 1 evőkanál ecet
- 2 Maggi vagy húsleveskocka
- 2 evőkanál olívaolaj
Intructions
-
Tegyük az attiékét egy fémtálba, majd tegyük egy párolókosárba és pároljuk, amíg az összes vizet felszívja.
-
Majd vegyük ki a párolóedényből, és villával dolgozzuk át az attiékét, hogy az esetleges csomókat feldaraboljuk.
-
Tegyük vissza a párolóedénybe, és főzzük még körülbelül 10 percig.
-
fordítsuk az attiékét egy tálba, és villával dolgozzuk szét az összes csomót (ha a csomók nem törnek szét, akkor nem főtt eléggé).
-
Pároljuk még 10 percig.
-
Folytassuk ezt a folyamatot, amíg az attiéké puha és főtt, de nem híg (olyan legyen, mint a kuszkusz vagy a gríz).
-
Ha elkészült, fordítsuk egy nagy tálba, és dolgozzuk bele az ecetet, a morzsolt Maggi kockákat és az olívaolajat. Tálaláshoz forgassa az attiékét egy tányérra, és díszítse egy kis kockára vágott paradicsommal és vékony szeletekre vágott hagymával.