Did You Know About These 6 Benefits of Ginger?
A gyömbér egy merész, aromás fűszer, amelyet egykor talán csak az ünnepi szezonhoz társítottak (gondoljon a mézeskalácsra), de azóta bekerült a mainstream egészségügyi trendekbe (például a gyömbértea vagy a gyömbérvíz fogyasztása az emésztés elősegítésére). És könnyedén feldobja a pékárukat, sós ételeket és italokat.
“A gyömbér valójában egy növény, és a gyömbér fűszer, amit a főzéshez használunk, a növény gyökeréből származik” – mondja Amber Pankonin, M.S., RD, a Stirlist tulajdonosa.
Nem csak finom, hanem fantasztikus egészségügyi előnyei is vannak.
“A gyömbér hagyományosan karminatívumként vagy a bélrendszert megnyugtató anyagként ismert” – mondja Sonya Angelone, M.S., RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. “Újabban a gyömbérről kiderült, hogy gyulladáscsökkentő hatású.”
A gyömbér emellett jó forrása a fitonutrienseknek (a növényekben természetesen termelődő vegyületek).
“A gyömbér önmagában nem nagy forrása egyetlen konkrét tápanyagnak sem, de tartalmaz fitokémiai anyagokat, amelyek friss és szárított változatban egyaránt megtalálhatók” – mondja Pankonin.
- A gyömbér előnyei
- How Much Ginger Should I Eat?
- A legjobb gyömbéres receptek futóknak
- Teljes kiőrlésű csokoládé chipes mézeskalács palacsinta
- Sertés bélszín cseresznyés chutney-val
- Prerun édesburgonyás-gyömbéres energiafalatkák
- Egyszerű hétvégi quinoa rántott kenyér
- Mézeskalácsos crockpot zabpehely
- Édesburgonya-narancssaláta mézes-mustáros öntettel
- Egyszerű tojásos tésztás rántott zöldségekkel és csirkével
A gyömbér előnyei
→ A gyömbér segíthet a térd kopásán.
Egy osteoarthritisben szenvedő embereken végzett vizsgálat során megállapították, hogy a friss gyömbér segíthet csökkenteni az ízületi gyulladás okozta fájdalmat és rokkantságot.
“Mivel ez egy kopásos állapot, a futók úgy találhatják, hogy a gyömbér segíthet a térdfájdalomban, és biztonságosabb, mint a nem-szteroid, gyulladáscsökkentő gyógyszerek szedése” – Angelone.
→ Általában javíthatja az emésztést.
A futók a hasmenéstől a székrekedésig sokféle bélproblémával küzdhetnek, ami hatással lehet az edzésre.
A gyömbérről kimutatták, hogy javítja a gyomormotilitást, ami lényegében azt jelenti, hogy segíthet a táplálék mozgásában a szájból a vastagbélbe, mondja Pankonin. Ez azért fontos a futók számára, mert az egészséges emésztőrendszer segíthet a teljesítmény javításában.
Join’s Runner’s World+ today for more nutrition tips!
→ Segíthet a migrén kezelésében.
A Phytotherapy Research 2014-ben megjelent tanulmányában kimutatták, hogy a gyömbér ugyanolyan mértékben csökkenti a migrénes fájdalmat, mint a vényköteles gyógyszerek. A fejfájás mindenkinek fájdalmat okoz, különösen, ha akadályoz az edzésben.
“Egy kis mennyiségű porított gyömbér megteszi a hatását, és újra útra kelhet” – mondja Angelone.
→ A gyömbér segíthet csökkenteni a hányingert.
A gyömbérnek hányáscsillapító tulajdonságai vannak, amelyek fokozhatják a gyomorürítést (az étel kiürülése a gyomorból a vékonybélbe). Alapvetően a gyömbér javítja az emésztőrendszer általános egészségét, ami segíthet enyhíteni a hányingert, mondja Pankonin.
→ Segíthet a menstruációs görcsökön.
Ha a görcsök megakadályozzák a kilométerek feljegyzésében, a gyömbér segíthet.
Van néhány kutatás, amely szerint a gyömbér hatásos lehet a fájdalom csökkentésében a menstruációs ciklus első három-négy napja alatt, mondja Pankonin.
→ A gyömbér csökkentheti a gyulladást.
A gyömbérben található gyulladáscsökkentő vegyületek – a gingerolok és a shogaolok – segíthetnek a hosszú futások utáni regenerációban, amikor a gyulladásos vegyi anyagok megtelepednek, mondja Angelone.
How Much Ginger Should I Eat?
A gyömbér minden előnyének kihasználásához nem kell túl sok.
Általában az átlagos ajánlás körülbelül 1 gramm valódi gyömbér naponta a hányinger enyhítésére, és ebbe nem számít bele semmi, ami sütikből vagy üdítőkből származik, mondja Pankonin. Kaphatóak gyömbérkapszulák is, de mielőtt bármilyen gyömbérkiegészítőt bevennénk, konzultáljunk orvosunkkal, mivel az befolyásolhat bizonyos gyógyszereket.
A főzés során a gyömbér különböző formái lehetnek a legjobbak bizonyos ételekhez Angelone szerint.
Kristályosított gyömbér, apróra vágva: Teában (vagy forró vízben forró ital készítéséhez), zabpehelyben, süteményreceptekben, alma/körte chipsben, banánkenyérben, palacsintában, juharszirupba áztatva.
Gyömbérpor: A legtöbb helyen felhasználható, különösen, ha turmixolni szeretnénk.
Friss gyömbér, reszelve:
A gyömbér típusa is befolyásolhatja, hogy mennyit használunk belőle a receptekben.
“Amikor friss fűszerről szárított fűszerre váltunk át, az arány 3:1 legyen. Tehát, ha a receptedben 3 teáskanál friss gyömbérre lenne szükséged, akkor csak 1 teáskanál szárított gyömbérre lenne szükséged” – mondja Pankonin.
A legjobb gyömbéres receptek futóknak
Itt van hét finom, gyömbérrel töltött recept, amelyek segítik a futásodat.
Teljes kiőrlésű csokoládé chipes mézeskalács palacsinta
Ha tökéletes ünnepi finomságra vágysz, próbáld ki ezeket a teljes kiőrlésű csokoládé chipes mézeskalács palacsintákat. Görög joghurttal készülnek az extra fehérje érdekében, így tökéletes regeneráló étkezés futás után, mondja Sarah Schlichter, MPH, RDN, és a Bucket List Tummy tulajdonosa.
Sertés bélszín cseresznyés chutney-val
Ez a sertés bélszín cseresznyés chutney-val egyszerre tartalmaz sovány fehérjét és jó forrása az egészséges szénhidrátoknak a cseresznyés chutney-nak – amely friss gyömbért is tartalmaz.
“A szénhidrátok és a sovány fehérje kombinációja tápláló energiaforrást biztosít a futók számára” – mondja Pankonin.
Prerun édesburgonyás-gyömbéres energiafalatkák
Ezek az édesburgonyás-gyömbéres energiafalatkák tele vannak antioxidánsokkal. Remek gyulladáscsökkentő rágcsálnivaló futás előtt, közben vagy után, mondja Schlichter. A gyömbér segíthet enyhíteni az edzéssel kapcsolatos rosszullétet, az édesburgonya pedig remek szénhidrátválaszték, amely kíméli a gyomrot.
Egyszerű hétvégi quinoa rántott kenyér
Ez a quinoa rántott kenyér a közönség kedvence lesz, és jó esély van rá, hogy ezek az összetevők már megtalálhatók a kamrában és a hűtőben, mondja Pankonin. Ráadásul a rántott zöldség hozzáadása még a hosszú edzések utáni oxidatív stressz csökkentésében is segíthet.
Mézeskalácsos crockpot zabpehely
Ez a mézeskalácsos crockpot zabpehely remek előre elkészíthető étel a reggeli futáshoz, tele ünnepi ízekkel és a gyors energiát adó szénhidrátokkal!” mondja Schlichter.
Édesburgonya-narancssaláta mézes-mustáros öntettel
Ha egy jó energiaforrásra van szükséged, hogy feltankolj a verseny előtt anélkül, hogy felborulna a gyomrod, próbáld ki ezt az édesburgonya-narancssaláta mézes-mustáros öntettel receptet. Édesburgonyával (amely A-vitamint tartalmaz, és segít az immunrendszer egészségének támogatásában) és gyömbérrel készül, ami Pankonin szerint nagyszerű ételt tesz belőle.
Egyszerű tojásos tésztás rántott zöldségekkel és csirkével
Egy gyors, 30 perces ételt keres? Ez a tojásos tésztás kevert sütés zöldségekkel és csirkévelegyszerűvé teszi a hétköznap esti vacsorát, mondja Schlichter. A legjobb rész: egy serpenyőben elkészül, és a fehérjék, szénhidrátok és zöldségek tökéletes keverékét tartalmazza az optimális regenerálódás és a kiegyensúlyozott makrotápanyagok érdekében.
oldalon.