Epizódinformációk Buenos Airesből
Egy-két hét után még a magamfajta megrögzött húsevők is térdre esnek, és zöldségért imádkoznak.
Eszik
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Mit evett Bourdain:
A finom, finom choripan egy ikonikus utcai étel errefelé, olyan okokból, amelyek azonnal nyilvánvalóak, amint beleharapsz egybe.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Amit Bourdain evett: Pizzát és sört
Don Carlitos
Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Mit evett Bourdain? Empanada, marhahús, véres kolbász
Los Talas
Av. Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Mit evett Bourdain? Parrilla, egy hagyományos argentin grillezett hús extravaganza
Nagyon sok húst evett. Van egyáltalán zöldség ebben az országban?
Sidekicks
Francis Mallmann: Világhírű tűzmester, akinek agresszív, nyílt lángon való főzésével sikerült kiterjeszteni a grillezés fogalmát. Argentína leghíresebb séfje.
Soledad Nardelli: Buenos Aires egyik legambiciózusabb éttermének, a Chilának a vezető séfje. A Nemzetközi Gasztronómiai Akadémia a “jövő séfje” címet adományozta neki.
A sztereotípiák egyike, hogy az argentinok túl büszkék. Hogy el vannak telve maguktól, hiúak, büszkék. Ha ez így van, akkor miért olyan hatalmas a pszichoterápia ebben az országban?