Ezek az almaecet valódi egészségügyi előnyei

Az almaecet valójában egy táplálkozási szupersztár? Egy RD megoszt mindent, amit tudnod kell.

Az almaecetet évtizedek óta csodaszerként hirdetik. Láttam olyan állításokat, hogy a csuklás megállításától kezdve a fogak fehérítésén át a korpásodás elűzéséig mindenre képes. Akár képes mindezekre, akár nem, van néhány megbízható kutatás, amely alátámasztja, hogy az almaecet egészséges elixír, feltéve, hogy helyesen használjuk.

Egy ígéretes előnye: Úgy tűnik, segít szabályozni a vércukorszintet. A Diabetes Care című szaklapban megjelent tanulmány 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő férfiakat és nőket vizsgált. A kutatók azt találták, hogy amikor a résztvevők lefekvés előtt két evőkanál almaecetet fogyasztottak el egy uzsonnával (egy uncia sajt), másnap reggel alacsonyabb volt a vércukorszintjük, mint amikor ugyanezt a lefekvés előtti uzsonnát ették két evőkanál vízzel párosítva.

Egy másik, ugyanebben a folyóiratban megjelent tanulmány összehasonlította az almaecet hatását egészséges felnőttekre, prediabéteszesekre és 2-es típusú cukorbetegekre. A vizsgálat résztvevői mindhárom csoportban jobb vércukorértékeket mutattak, amikor kevesebb mint egy uncia almaecetet fogyasztottak egy magas szénhidráttartalmú étkezéshez (fehér bagel vajjal és narancslével), mint amikor ugyanezt az étkezést fogyasztották, és placebót ittak. A prediabéteszes emberek vércukorszintje az ecettel közel felére javult, míg a cukorbetegeké 25%-kal csökkentette a vércukorszintjüket.

RELATED: Valószínűleg több kurkumát kellene ennie. Íme, hogyan

Egy kutatás azt is sugallja, hogy az almaecet kivédheti a fogyókúrát. A Journal of Agriculture and Food Chemistry című folyóiratban megjelent tanulmányban egerek, akiket magas zsírtartalmú étrenddel és ecetsavval – az ecet kulcsfontosságú összetevőjével – etettek, akár 10%-kal kevesebb testzsírt fejlesztettek ki, mint a kontrollrágcsálók. A kutatók szerint az eredmények alátámasztják azt az elképzelést, hogy az ecetsav olyan géneket kapcsol be, amelyek olyan enzimeket indítanak be, amelyek lebontják a zsírt és megakadályozzák a súlygyarapodást.

A hatás embereken való vizsgálatára japán tudósok 2009-ben kettős vak vizsgálatot végeztek hasonló testsúlyú és derékméretű elhízott felnőtteken. A résztvevőket három csoportra osztották. Az egyik csoport 12 héten keresztül minden nap fél uncia almaecetet tartalmazó italt ivott. Egy másik csoport egy uncia almaecetet tartalmazó italt ivott. A harmadik csoport pedig olyan italt ivott, amely egyáltalán nem tartalmazott ecetet. A vizsgálat végén azoknak, akik az ecetes italok egyikét itták, kevesebb volt a hasi zsírjuk, alacsonyabbak voltak a trigliceridek és a derékméretük, valamint alacsonyabb volt a testsúlyuk és a BMI-jük, mint az ecetet nem tartalmazó csoportnak.

RELATED: A tudomány szerint 57 módja annak, hogy örökre lefogyj

Az almaecet az emésztőrendszer egészségére is jótékony hatással lehet, egy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő egereken végzett vizsgálat eredményei alapján. A kutatók megállapították, hogy amikor ecetsavat adtak az ivóvizükhöz, a bélrendszerükben magasabb volt a jó baktériumok, például a Lactobacillus és a Bifidobaktériumok szintje, és csökkentek a gyomor-bélrendszeri betegség tünetei.

Míg az almaecet mögötti bizonyítékok ígéretesnek tűnnek, van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani, mielőtt elkezdjük lenyelni a cuccot. Először is, nem ajánlom az ecet tiszta fogyasztását. A hígítatlan löttyök köztudottan koptatják a fogzománcot, és károsítják a nyelőcsövet. Emellett a túl sok almaecet csökkentheti a szervezet káliumszintjét.

Ha szeretnéd kipróbálni, naponta egyszer keverj két teáskanál bio almaecetet és egy teáskanál bio mézet egy csésze meleg vízbe. Vagy egyszerűen használjon almaecetet salátaöntetek vagy hűtött zöldségköretek, például ecetes káposztasaláta fő összetevőjeként.

RELATED:

Az én receptem: 6 prebiotikus élelmiszer, amit minél előbb be kell iktatnod az étrendedbe

Az én receptem: Keverj össze egy-egy evőkanál almaecetet és citromlevet, adj hozzá fél teáskanál apróra vágott fokhagymát, egy csipet őrölt fekete borsot és néhány friss bazsalikomlevelet apróra vágva. Fantasztikusan finom friss zöldfűszerekre, lóbabra vagy főtt, hűtött ujjaskrumplira csöpögtetve.

Csak ne feledje, hogy az ecet napi szokássá tétele nem fogja kioltani a túlevés hatásait. Gondoljon rá úgy, mint a wellness-puzzle egyik darabjára, és ne csodaszerként.

Cynthia Sass a Health táplálkozási szerkesztője, a New York Times bestseller szerzője és a New York Yankees tanácsadója. Teljes életrajzát itt találja.

Ingyenes tagság

Táplálkozási útmutatást, wellness-tanácsokat és egészséges inspirációt kap egyenesen a postaládájába a Health

tól.