Fagyállóból és borból készült botrány

2018. március 20.

Aki ebben a városban él, az tudja, hogy a bécsiek szeretik magukat egy “achterl” borral a nap szinte bármely szakában. Valóban, az osztrákok évente valahol 250 millió liter bor fogyasztanak, és ennek oroszlánrészét Bécs teszi ki. Az osztrák borokat exportra is értékesítik, ami évente mintegy 148 millió eurós bevételt jelent, bár a hazai termelés mintegy 75%-át az osztrákok fogyasztják el – ha az osztrákok már jóllaktak, nem sok marad exportra! A borágazat számára azonban nem volt mindig zökkenőmentes az élet; az osztrák borok hírneve az 1980-as években hatalmas csapást szenvedett a “der Weinskandal” néven ismertté vált esemény miatt.

A botrány 1985-ben derült ki, miután kiderült, hogy több osztrák borászat dietilénglikolt adott a boraihoz, hogy édesebbé és testesebbé tegye azokat. A borbotrányt néha fagyálló-botránynak is nevezik, mivel a dietilén-glikol egyes fagyálló-márkák elsődleges összetevője. Magától értetődik, hogy emberi fogyasztásra nem alkalmas, és a borhoz való hozzáadása szigorúan illegális. Ennek ellenére egy glikollal megspékelt osztrák bor 1984-ben aranyérmet nyert egy nemzetközi borvásáron, és más termelők nyíltan csodálkoztak, hogy egyes osztrák borok hogyan tudtak ilyen testes lenni.

Noha a szennyezett bor miatt nem jelentettek haláleseteket vagy súlyos megbetegedéseket, a csalás azután kezdett felgöngyölödni, hogy egy névtelen bejelentés alapján a bécsi 2. kerületben a hatóságokhoz fordultak. Ezt megelőzően senki sem vizsgálta a borban lévő dietilénglikolt. A gyanú akkor erősödött meg, amikor az államnak feltűnt, hogy egy borász gyanúsan nagy mennyiségű fagyálló folyadékot próbál az adóból elszámolni, annak ellenére, hogy csak egy kis traktorral rendelkezik. Ez nyomozást indított el, amelynek során több borászt letartóztattak, és több millió palack bort kellett megsemmisíteni – ami egy teljesen új problémát vetett fel. Hogyan lehet mintegy 36 millió palack bort környezetbarát módon ártalmatlanítani? Némi kísérletezés után egy karintiai elektromos erőmű kitalálta, hogyan lehetne a szennyezett bor elégetésével energiát termelni, és így több millió liter bort megsemmisíteni. A botrány hosszú távú hatással volt az osztrák borágazatra, az export csak 2001-ben tért vissza az 1985 előtti szintre. Azt is eredményezte, hogy Ausztria a világ legszigorúbb borszabályozását és egész Európában a legszigorúbb felügyeletet vezette be – többek között bevezette a felismerhető piros & fehér minőségi bélyegzőt minden eladásra szánt palack tetején. Tehát… zum Wohl! (C.G.)