Fahéjas almás húzós kenyér recept

A kenyérhez:

Készítsd el a kenyeret:

• 3/4csésze meleg tej- (kb. 115 F)
• 1pkg. aktív szárazélesztő
• 3 evőkanál vaj
• 2 evőkanál cukor
• 1 tojás
• 3csésze liszt
• 1ts só

A töltelékhez:

• 1csésze porcukor
• 1/2tsfahéj
• 1 evőkanál tej

1. Keverjük össze a tejet és az élesztőt, majd fedjük le. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten 10 percig, amíg habos nem lesz.
2. Egy botmixer táljában verjük fel a tojást és a cukrot. Adjunk hozzá 3 evőkanál olvasztott vajat. Adjuk hozzá az élesztő/tej keveréket. Verjük össze, hogy összeálljon. Adjuk hozzá a liszt felét, és verjük 30 másodpercig. Kaparja le a tál oldalát és alját. Verjük még 3 percig.
3. Adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk össze, hogy a tésztát golyóvá formáljuk.
4. Tegyük át egy kizsírozott tálba, fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, amíg a mérete majdnem megduplázódik.
5. Vajjal kenjünk ki egy 9×5 hüvelykes kenyérformát.
6. A munkalapot lisztezzük meg. Tekerjük ki a tésztát 20×12 hüvelykes téglalap alakúra.
7. Egy tálban keverjük össze a barna cukrot és a fahéjat. Készítsük elő a felkockázott almát.
8. A tésztát kenjük meg olvasztott vajjal. Szórjuk meg a barna cukor-fahéj keverékkel. Terítsük rá a felkockázott almát.
9. Vágjuk a tésztát hat 20×2 hüvelykes darabra, ahogy a képeken látható. Rakjuk egymásra a darabokat. Ahogy vannak, vágjuk őket függőlegesen hat csíkra, ahogy a képeken látható.
10. Lazán halmozzuk a darabokat, vágott felükkel felfelé a tepsibe. Fedjük le fóliával, és szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 30 percig.
11. Eközben melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
12. Süssük a kenyeret 35 percig, az utolsó 10 percben fedjük le a tetejét alufóliával.
13. Hagyjuk a kenyeret 15 percig hűlni a tepsiben, majd tegyük át egy hűtőrácsra, hogy teljesen kihűljön.
14. Egy tálban keverjük össze a mázhoz szükséges összes hozzávalót, és keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá még tejet az állag beállításához.
15. Mihelyt a kenyér kihűlt, csorgassuk meg a fahéjas mázzal. Tálaljuk.