Görög stílusú Panzanella kenyérsaláta recept

Ez az egyszerű, egészséges toszkán kenyérsaláta recept mediterrán átalakítást kap kalamata olajbogyó, pirított piros paprika, kapribogyó és feta sajt hozzáadásával.

Ez a bejegyzés a McCormickkal együttműködésben készült.

Amikor először hallottam a “panzanella” szót, azt hittem, hogy ez egy desszert.

Úgy értem, nem úgy hangzik, mint valami mesésen dekadens, amit csak egy európai pékségben találhatsz, ahol azok az aranyos kis asztalok ülnek kint a járdán? Egy szakács készítette fehér tokában (fyi, így hívják azokat a Chef Boyardee sapkákat), halomnyi cukorral, a legédesebb vajjal és a legpelyhesebb héjjal, amit arra szántak, hogy lassan rágcsáljuk délutánonként egy gőzölgő csésze legtökéletesebben öntött eszpresszó mellett?

Igen, nagyot tévedtem.

A Panzanella egy hagyományos toszkán saláta, amely a nyár leglédúsabb paradicsomából készül, és ezt kapd ki: egynapos, határozottan nem puha, kiadós kenyér. Mivel a mi családunk a kenyérmártogatók családja, a kenyér hozzáadása ehhez a salátához igazán népszerűvé teszi – nem szükséges további mártogatás.

Azért, hogy felcseréljem a dolgokat a hagyományos toszkán saláta elkészítési módjával, néhány mediterrán ihletésű ízzel egészítettem ki a szokásos kenyérsalátánkat.

Igen, és ezúttal annyira igazam van.

A receptről

Amint már említettem, a legfontosabb összetevő, ami megkülönbözteti ezt a salátát, az egynapos kenyér. Ez nem szikkadt, kőkemény kenyeret jelent. Én körülbelül egy szép, kiadós bagett felét használom, amit az egyik kedvenc helyi pékemtől kapok, leggyakrabban kovászos kenyeret. A kenyeret először kockákra vágom vagy tépkedem, majd visszateszem a papírzacskóba, amiben érkezett, hogy egy napig álljon és megkeményedjen.

Mihelyt a saláta összeáll, a paradicsom és az öntet nedvei átitatják ezeket a finom kenyérdarabokat, hogy megpuhítsák őket, és merész falatokat hozzanak létre, amelyekbe nem kell mártogatni.

A salátaöntet egyszerű, mindössze 5 összetevőből áll. Látod, csak 5 összetevőre van szükséged, mert annyi íz van az öntetben, köszönhetően a hozzá adott pikáns fűszerkeveréknek.

A McCormick’s Gourmet™ Organic Italian Seasoning with Flaxseed-et használom, hogy az öntetet rengeteg ízzel töltsem meg. Semmi mást nem kell hozzáadni a fűszerosztályon, mert ez a keverék tartalmazza az összes fűszert, amire szükségem van: Lenmag, majoránna, bazsalikom, sóska, több fokhagyma, hagyma, piros paprika és rozmaring kivonat.

Kétségtelen, hogy a címkén az áll, hogy “olasz”, de az ízprofilja összhangban van a többi görög ízzel, amit hozzáadtam, hogy tökéletes kiegészítője legyen az ételnek.

Az egyik tippem ennek a salátának az elkészítéséhez, hogy a kenyeret, az uborkát, a paradicsomot és a sült piros paprikát mind egyforma méretűre vágjuk – vagy amennyire csak lehet. Így a kenyér nem veszi át a hatalmat és nem dominálja az uborka, a sült paprika és a paradicsom darabjait.

És a férjem kedvence, az uborka, az ő kedvenc gyümölcse/zöldsége, hatalmas darabokat kap. Én kimagoztam az uborkámat, de ha lusta vagy, és nem bánod a magokat, ez egy teljesen kihagyható lépés.

De ne hagyd ki ezt a salátát. Olyan, mint a desszert minden egyes édes, paradicsomos, kirobbanó falatjában.

Ha tetszett ez a recept, akkor ezeket is szeretni fogod:

• Görög tésztasaláta uborkával és articsókaszívvel
• Nyári Panzanella fokhagymás vajas kenyérrel
• Görög saláta avokádóval
• Panzanella marinált csicseriborsóval és Chimichurri-val

Ha elkészíted ezt a receptet, kérlek, szólj! Hagyj egy kommentet alább, vagy készíts egy fotót, és jelölj meg az Instagramon #foodiecrusheats megjelöléssel.

3 szavazatból 4

Nyomtatás

Görög stílusú Panzanella kenyérsaláta recept

Ez az egyszerű toszkán kenyérsaláta a kalamata olajbogyó hozzáadásával mediterrán hangulatot kap, pirított piros paprika, kapribogyó és feta sajt hozzáadásával.

Előkészítési idő 15 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 45 perc

Készítmények

• 1/2napos bagett vagy ropogós olasz kenyér 1 hüvelykes kockákra vágva (kb. 4 csésze)
• 1 uborka kimagozva és 1/2-felé vágva.hüvelykes darabokra vágva
• 4nagy paradicsom vagy ennek megfelelő kisebb cseresznye- vagy örökzöld paradicsom 1/2 hüvelykes darabokra vagy negyedekre vágva
• 1/4 vöröshagyma vékonyan felszeletelve
• 1 8 unciás üveg pörkölt piros paprika 1/2 hüvelykes darabokra vágva (kb. 1 1/2 piros paprika)
• 1 db 3.5-unciásüveg kapribogyóleeresztve (kb. 1/3 csésze)
• 1/2csészényi kalamata olajbogyóleeresztve és apróra vágva
• 1/3csésze extraszűz olívaolaj
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 1/2 teáskanálMcCormick Gourmet™ Organic Italian Fűszerezés lenmaggal
• 1 gerezd fokhagyma préselve
• Kosher só és frissen őrölt fekete bors
• 1/3csészényi morzsolt feta sajt

Intructions

1. In a large bowl, adjuk hozzá a kenyeret, az uborkát, a paradicsomot, a lilahagymát, a sült pirospaprikát, a kapribogyót és az olajbogyót, majd enyhén forgassuk össze. Egy befőttesüvegbe tegye bele az olívaolajat, a vörösborecetet, az olasz fűszereket, a fokhagymagerezdeket, a kóser sót és a frissen őrölt fekete borsot. Rázza jól össze, kóstolja meg, és ízesítse ízlés szerint további sóval és borssal. Öntse a salátára, és forgassa össze. Szórja meg a morzsolt feta sajttal. Tegyük a hűtőbe 30 perctől egy óráig. Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

This post is sponsored by McCormick. Mint mindig, köszönöm, hogy olvastok és támogatjátok a cégeket, akikkel együttműködöm, ami lehetővé teszi számomra, hogy még több egyedi tartalmat és receptet készítsek nektek. Minden vélemény mindig a sajátom.

Követsz engem az Instagramon, a Twitteren, a Facebookon és a Pinteresten?

Köszönöm, hogy olvastál, és iratkozz fel a FoodieCrush-ra, hogy minden egyes bejegyzés egyenesen az e-mail fiókodba érkezzen.

Sharing is caring!

205shares

• Share
• Tweet
• Pin

“Mit készítsek vacsorára?”

Ha gyakran teszed fel ezt a kérdést, töltsd ki rövid kvízünket, és mi megosztunk veled egy ajánlott receptfavoritot.