Gluténmentes csokoládés mentás sütik

BY admin
|

Klikkelj, hogy megoszd ezt barátaiddal vagy családoddal!

1370 megosztás
  • Pin
  • Share
  • Tweet

Sok ember szereti a csokoládé és a menta kombinációját. Én különösen szeretem ezt a kombinációt a karácsonyi szezonban és újra a Szent Patrik nap környékén, de valójában ez az ízkombináció egész évben élvezhető. Ezek a gluténmentes csokoládés mentás sütik mély, sötét csokoládé ízűek, az olvasztott csokoládéforgácsok édességével és az Andes mentás sütőforgácsok nagyszerű menta ízével. Imádni fogja ezeket az Andes mentás sütiket!

Ezek a gluténmentes mentás sütik tele vannak csokoládéval! Mélyebb csokoládéval készítettem őket azzal, hogy a kakaó egy részét a Hershey’s Special sötét kakaóval

helyettesítettem a receptben. Nem minden boltban kapható, de némi vásárlással biztosan találsz belőle valamelyik boltban, vagy vásárolhatsz az Amazonon az általam megadott linken, és egyszerre 6 konzervet kapsz belőle! Egy év alatt teljesen elhasználnám ezeket a sütés mennyiségével, amit csinálok!

Amíg a hálaadásnapi étkezést vásároltam az anyósommal, kiszúrtam az Andes Crème de Menthe sütő chipset a Wal-Mart boltban, ahol voltunk. Megálltam, és meg kellett néznem az összetevőket. Az összetevők között nem volt glutén, majd örömmel láttam a nyilatkozatot: “Olyan üzemben feldolgozva, ahol nem használnak földimogyorót, dióféléket, tojást vagy glutént”! Milyen nagyszerű!!!

A Wal-Marton kívül más boltokban is nehezen találtam ezeket a környéken. Állítólag néhány Target üzletben is kaphatóak. Abban sem vagyok biztos, hogy ez csak egy szezonális termék, vagy egész évben kapható lesz, ezért vettem néhány zacskót, hogy legyen kéznél. Ebben a receptben csak egy zacskó egy részét használja fel, így készíthet egy második adagot, vagy találhat más kreatív felhasználást a maradéknak. Ezek a gluténmentes rágós Brownie-kba keverve is finomak lennének, vagy akár a gluténmentes mentás csokoládés Brownie-k tetejére szórva!

Gluténmentes Andes mentás süti recept:

Elkészítési idő15 perc
Főzési idő12 perc
Teljes idő27 perc

Ingredients

  • 1 csésze jó, általános gluténmentes liszt
  • 1/2 tk. xantán gumi
  • 1/8 csésze Hershey’s Special Dark kakaópor
  • 1/8 csésze normál kakaópor
  • 1 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. só
  • 8 oz. félédes csokoládé, apróra vágva (vagy használjunk chipset)
  • 2 tojás
  • 1 tk. vanília
  • 5 evőkanál. sózott vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
  • 3/4 csésze csomagolt barna cukor
  • 1/4 csésze cukor
  • 1/3 csésze további félédes csokoládéforgács vagy darabkák
  • 3/4 csésze Andes Crème de Menthe sütőforgács, elosztva (1/2 csésze a tésztához, 1/4 csésze a feltéthez)

Instrukciók

  1. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a xantángumit, a kakaót, a sütőport és a sót. Tegyük félre.
  2. A félédes csokoládédarabokat vagy -forgácsokat olvaszd fel a mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, mindegyik után megkeverve. Ha teljesen megolvadt, tegye félre, hogy egy kicsit kihűljön.
  3. A stand mixer táljában közepes sebességen verje a vajat, amíg sima és krémes lesz, kb. 45 másodpercig.
  4. A cukrokat keverésig verje bele, kb. 45 másodpercig. A keverék szemcsésnek fog tűnni.
  5. Visszavegye a sebességet alacsonyra, és fokozatosan verje bele a tojásokat és a vaníliát, amíg be nem épül, kb. 45 másodpercig.
  6. Adja hozzá az olvasztott csokoládét egy sugárban, és verje, amíg összeáll, kb. 1 percig.
  7. A keverőgépet alacsony sebességen tartva adja hozzá a száraz összetevők keverékét, és csak addig keverje, amíg összeáll. Ne keverjük túl!
  8. Keverjük bele a további csokoládéforgácsokat és 1/2 csésze Andes Creme de Menthe sütőforgácsot.
  9. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten kb. 20-30 percig. A tészta állaga fudge-szerűvé válik. Ezt a lépést kihagyhatja, de a sütik jobban szétterülnek sütés közben, ha azonnal megsüti őket.
  10. Mindegy, mit tesz, a tésztát NE tegye a hűtőbe! Megkeményedik, mint a beton!
  11. A sütőt melegítsd elő 350 fokra. Béleljünk ki 2 lapot pergamenpapírral vagy silpat béléssel. Használjon egy közepes méretű, lekerekített süti-/jégkrémkanalat. Az én süteménytésztagolyóim egyenként 1-1,25 unciát nyomtak, ha ez segít!
  12. Kanalazzon 12 sütit egy nagy sütőlapra. Elég tésztát kell kapnia 2 sütőlapra. Nyomja a további 1/4 csésze Andes Crème de Menthe sütőforgácsot a süteménygolyók tetejére.
  13. Süssük 12 percig, vagy amíg a sütik szélei éppen csak elkezdenek megdermedni, de a közepük még nagyon puha. Ha mindkét tepsit egyszerre sütjük, a sütési idő felénél feltétlenül forgassuk meg a tepsit elölről hátrafelé és a felső polcról az alsó polcra.
  14. A süteményeket a tepsin kb. 5 percig, vagy amíg megdermednek, majd tegyük át a hűtőrácsra. Élvezze egy pohár tejjel!

Jegyzetek

Ez a recept az America’s Test Kitchen háromszoros csokoládés rágós süteményének receptje alapján készült.
Mindig ellenőrizze, hogy az összes hozzávaló gluténmentes-e!

Javasolt termékek

Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.

  • Hershey’s Special sötét kakaó doboz – 8 oz – 2 db
  • SACO Pantry prémium kakaó, természetes és dúsított keverék, gluténmentes, diómentes, 2 db-os csomag
  • Andes Sütőchips 10 oz. 6 db-os csomag
  • Guittard Chocolate Chip Semisweet 12oz (Pack of 4)
  • OXO Good Grips Medium Cookie Scoop Scoop
  • Parchment papír sütőlapok -. (100 db) – Előre vágott tökéletes illeszkedés a tepsikhez