Gluténmentes snickerdoodles mandulalisztből

Ez a gluténmentes snickerdoodles mandula- és zabliszt kombinációjával készül. Tele vannak fahéjas ízzel, tökéletes rágós, de pihe-puha textúrával.

Az idei ünnepi szezon receptjeinek ötletelésekor tudtam, hogy szeretnék megosztani néhány egészséges ünnepi sütireceptötletet. Imádok összejönni a családom hölgytagjaival az ünnepi sütögetésre. Minden évben elhatározzuk, hogy ezt tesszük, és ez egy olyan szórakoztató hagyomány.

Azt nem szeretem, hogy egy egész napos sütés után cukros, nem túl egészséges finomságokkal van tele a házam. Ezt szem előtt tartva elhatároztam, hogy az összes kedvencem feljavított változatát elkészítem. Eddig egy csomó ünnepi sütirecept EBF-barát változatát készítettem el, köztük ezeket az egészséges, sütés nélküli sütiket és ezeket a mandulalisztes félholdas sütiket.

A snickerdoodle Isaac egyik kedvenc süteménye, ezért idén úgy döntöttem, megpróbálom kicsit egészségesebbé, gluténmentesebbé és vegánabbá tenni!

Gluténmentes snickerdoodle sütik

Amikor rákerestem a “gluténmentes snickerdoodle”-ra, a legtöbb gluténmentes lisztkeverékkel készült, és vajjal és fehér cukorral volt megtöltve. Nem éppen egészséges… egy jó emlékeztető, hogy a gluténmentes vagy vegán nem jelenti automatikusan azt, hogy valami egészséges!

A gluténmentes lisztkeverékek gyakran nem túl jó összetevőkkel készülnek, mint például burgonyakeményítővel.

Ebben a receptben mandula- és zablisztet használtam, ami nagy előrelépés. Tele vannak fehérjével, rosttal és egészséges zsírokkal. Mandula és zab vs. fehér liszt vagy burgonya? Én bármikor a mandulát és a zabot választom.

Mi az a tejföl?

Az egyik összetevő, amit szinte minden snickerdoodle recept megkövetel, a tejföl! Ha az agyad olyan, mint az enyém, akkor a tejszínes tartárkrémről a tartármártás vagy valami savanyúság jut eszedbe… csak nekem?! De valójában a borkőtejszín egy száraz por, amely a szőlő borrá erjesztéséből származik. A fűszerek között a szódabikarbóna és a sütőpor mellett találod.

A borkőtejszín az, ami a snickerdoodle-t megkülönbözteti a hagyományos cukros sütiktől. A sav adja a snickerdoodles jellegzetes ízét és állagát. Bármit is tesz, ne cserélje ki vagy hagyja ki a borkőtejszínt.

How to Make Gluten-Free Snickerdoodle Cookies

A snickerdoodle sütiket szuper egyszerű elkészíteni! Kezdjük azzal, hogy egy nagy tálban összekeverjük a mandulalisztet, a zablisztet, a fahéjat, a tepertőkrémet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.

Keverjük hozzá az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot, a kókuszcukrot és a vanília kivonatot. Keverjük össze, amíg minden összeáll.

Egy külön kis tálban keverjük össze a kókuszcukrot és a fahéjat a feltéthez.

Golyókat sodrunk a süteménytésztából, majd mindegyik golyót megforgatjuk a fahéjas cukorkeverékben. Tegyük egy sütőpapírral bélelt sütőlapra, és kissé lapítsuk el. Süssük 10 percig, előmelegített sütőben, amíg enyhén aranyszínű nem lesz, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Ezek a sütik közvetlenül a sütőből kivéve mesések, és tökéletes rágós, de pelyhes állagúak. Isaac és én is imádtuk őket, és tudom, hogy neked és a családodnak is ízleni fognak!

Még több egészséges ünnepi süti kipróbálásra:

• Egészséges sütés nélküli sütik
• Mandulalisztes félhold alakú sütik
• Egészséges gyömbéres sütik
• Mogyoróvajas sütik. Blossoms
• Mandulavajas eszpresszó sütik
• Egészséges zabpelyhes sütik
• Hógolyós sütik

Ha kipróbálod ezeket a glutén-Snickerdoodle-t, kérlek, hagyj egy kommentet és csillagot alul, hogy megtudjam, milyen lett. A receptjeimmel kapcsolatos visszajelzéseitek nagyon hasznosak az EBF csapat és a többi EBF olvasó számára!

Nyomtatás