Greenroofs.comConnecting the Planet + Living Architecture

A Grand Rapids belvárosának szívében található Sky Patio at The B.O.B. egy mérföldkőnek számító étkezési és szórakozási célpont, és egy kiváló hely Nyugat-Michiganben, ahol a szabadban élvezheti a szabadban való tartózkodást. A második emeleti Bobarino’s éttermen keresztül megközelíthető The B.O.B. Sky Patio egy kétoldalas zöld fallal rendelkezik, amely zöld növényzettel veszi körül a vendégeket, és friss terményekkel látja el a konyhát.

A B.O.B. a Big Old Building rövidítése, a 70 000 négyzetméteres, négyszintes, vörös téglából épült épületet 1903-ban Judson’s Grocery raktárnak építették. Évtizedekig üresen állt, mielőtt a Gilmore Collection megmentette a lebontástól, és megkezdte átalakítását. Az 1997-ben megnyitott The B.O.B. több helyszínt kínál, beleértve egy sörfőzdét, bárokat, éttermeket, komédia- és éjszakai klubokat, valamint egy tetőteraszt.

A helyi tulajdonban lévő és működtetett The Gilmore Collection Nyugat-Michiganben számos kiváló minőségű éttermet, éjszakai klubot és szórakozóhelyet kínál. A Gilmore Collection éttermek a történelmi építészet, a nagyszerű vendéglátás, a kreatív kulináris szakértelem és a helyben beszerzett termékek révén egyedülálló kötődést tartanak fenn azokkal a közösségekkel, ahol találhatók.

“A Sky Patio élő falunk élénk szimbóluma a fenntarthatóság iránti elkötelezettségünknek és a helyi környezet támogatásának, ahol éttermeink találhatók” – mondta Alice Jasper, a The Gilmore Collection fenntarthatósági igazgatója. Grand Rapids, Michigan. “Zöldíti a tetőtéri terasz külső és belső terét, hozzájárul a belváros szépítéséhez, hívogatóbbá teszi a teraszt az utca felől, és fokozza vendégeink étkezési élményét.”

A 2015 augusztusában a LiveWall rendszer segítségével telepített kétoldalas zöld fal összesen 608 négyzetmétert tesz ki. A három külső szakasz (48 hüvelyk magasságú) a teraszt körülvevő kerítés külső oldalához van rögzítve. Ezek az utcára néző szakaszok három oldalról keretezik a Sky Patio-t egynyári és évelő növényekkel. Öt belső szakasz (45,5 hüvelyk magasságú) van, három a kerítés belső oldalán, kettő pedig az épület hátsó falán. A virágok mellett a belső szekciókban a konyhában használt zöldségek és fűszernövények is megtalálhatók.

“Az alapanyagok helyi beszerzése az egyik legfontosabb fenntartható vendéglátási gyakorlatunk” – mondta Barbie Smith, a The Gilmore Collection kertésze. “A zöld fallal olyan módon építjük be a hiper-lokális alapanyagokat, hogy a farmtól az asztalig nagyon is látható legyen.”

A kétoldalas B.O.B. Sky Patio zöld fal 236 zsályaszínű LiveWall falitárolóból áll. A növénypaletta évelőkkel, egynyáriakkal, gyógynövényekkel és zöldségekkel büszkélkedhet, és a termesztett növényfajták közé tartoznak:

Belső egynyáriak: coleus, SunPatiens impatiens és vinca vine;
Belső évelők:
Belső fűszernövények/zöldségek: petrezselyem, bazsalikom, menta, citromfű, metélőhagyma, valamint a kelkáposzta, a mángold és a szivárványos sárgarépa fajtái;
A külső egynyári növények közé tartozik a citromfű és az új-zélandi sáska.

“A zöld fal esztétikus a vendégeink számára és funkcionális” – mondta Mick Rickerd, a Bobarino’s séfje. “Melyik séf ne szeretne egy kertet friss fűszernövényekkel és terményekkel közvetlenül az éttermében?” A LiveWallban termesztett fűszernövényeket és zöldségeket minden mindennapi ételükben felhasználják. A keverőcsapatuk pedig friss bazsalikomot, mentát, citromfüvet és kakukkfüvet épít be a különleges nyári koktélokba.

“Az élő falak hosszú távú projektek. Nem várunk azonnali üzleti eredményeket, azon kívül, hogy gyönyörűek és nagyszerű hangulatot teremtenek, különösen a B.O.B. Sky Patio-ban” – mondta Greg Gilmore, a The Gilmore Collection vezérigazgatója. “Hiszem, hogy a hangulat megnövekedett bevételeket eredményezett.”

A B.O.B. Sky Patio egy szórakoztató szórakozóhely, ahol a vendégek élvezhetik a zöld növényzetet, a színes virágokat és az organikusan termesztett, fenntartható termékekből készült menüételeket – frissen termesztve közvetlenül a vendégek asztalának közelében. “Minden májustól szeptemberig a vendégeink a The B.O.B. Élő Faláról származó, organikusan termesztett és fenntartható termékek felhasználásával készített menüket élvezhetik. A LiveWall (Spring Lake, MI) segítségével 2013 óta szüretelünk friss, közvetlenül a helyszínen termesztett termékeket. Az “élő falunk” lehetőséget biztosít számunkra arra is, hogy együttműködjünk felvilágosító szervezetekkel, helyi iskolákkal, élelmiszer-szövetkezetekkel és szomszédsági egyesületekkel. A szüreti időszakok változóak; kérjük, forduljon hozzánk közvetlenül, ha további részleteket szeretne megtudni arról, hogy mi van szezonban” (The B.O.B.).

A B.O.B. Sky Patio zöld falai nemcsak feldobják a Sky Patio hangulatát és felfrissítik a Bobarino’s étterem menüjét, hanem természetes szépséget is adnak hozzá, és tompítják a forgalom zaját, így a szabadtéri terasz még kellemesebbé és pihentetőbbé válik.