Hőmérsékleti útmutató

Minden sütő más és más, ezért használja ezt az útmutatót durva iránymutatásként

Az útmutató azt mutatja meg, hogy a húsnak milyen maghőmérsékletet kell elérnie a különböző sütési fokozatokhoz, a nyers és a jól átsült húsok között – ne feledje, hogy 6-8 fokot emelkedik, ha meleg helyen pihenteti. Használja útmutatóként, és mindig olyan húst készíthet, amilyet Ön és családja szeret.

Szarvasmarha vagy bárányhús

Száraz

Hőmérséklet a sütőből kivéve: 48-52°C

Hőmérséklet meleg helyen történő pihentetés után: 55-59°C

Hőmérséklet a meleg helyen történő pihentetés után: 61-65°C

közepes

Hőmérséklet a sütőből kivéve: 55-59°C

Közepes

Hőmérséklet a sütőből kivéve: 61-65°C

Közepes: 60-66°C

Hőmérséklet a meleg helyen történő pihentetés után: 66-70°C

Megfelelő

Hőmérséklet a sütőből kivéve: 67-71°C

Hőmérséklet meleg helyen történő pihentetés után: 71-75°C

Borjú- vagy sertéshús

közepes

Hőmérséklet a sütőből kivéve: 65°C

Hőmérséklet meleg helyen való pihentetés után: 75°C