Hogyan főzzük tökéletesen a garnélarákot – Cook the Story

Hogyan főzzük tökéletesen a garnélarákot

Tanulja meg, hogyan főzzük tökéletesen a garnélarákot minden alkalommal ezzel az egyszerű és finom recepttel.

A garnélarák csodálatos. Gyorsan kiolvadnak, gyorsan megfőzhetők, és több száz egyszerű receptben felhasználhatók. Ezért olyan népszerűek!

A garnélarákot sokféleképpen lehet elkészíteni. Tényleg attól függ, hogy mire akarod felhasználni őket. Általában a garnélarákot fagyasztva árulják (és ha frissen veszed, vedd figyelembe, hogy szinte mindig előzőleg fagyasztották, így nem vagyok benne biztos, hogy mi értelme van kiolvasztva megvenni. De mindegy is). Tehát először ki kell olvasztani őket.

Itt van, hogyan lehet gyorsan kiolvasztani a garnélarákot.

Megjegyezzük, hogy a garnélarákot fagyasztva is meg lehet főzni. Én valójában jobban szeretem a garnélarákot egyenesen fagyasztottból párolni. Dúsabbak és lédúsabbak lesznek, mintha előbb kiolvasztanám őket. Itt van, hogyan kell a garnélarákot fagyasztottból főzni. Ez a legjobb módja a garnélakoktélhoz.

A garnélarákot az Instant Potban is megfőzheti. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy igazán jó tésztaszószt és ízletes főtt garnélarákot kapjunk egyben.

És még légsütőben is főzhetünk garnélarákot. Ki gondolta volna!

A garnélarák főzésének leghagyományosabb módja azonban a vajban és fokhagymában történő gyors párolás (vagy serpenyőben sütés). Ma ezt mutatom meg nektek, hogyan kell csinálni. Ezek a kis fickók annyira fokhagymásak és ízletesek, hogy rengeteg mindent lehet velük csinálni. Teheted őket tésztára, rizsre, vagy garnélarákos burritóba, tacóba vagy pitába. Próbáld ki őket szendvicsben vagy burgonyán. Akár tojásba is keverheted őket, és garnélarákot reggelizhetsz belőlük. A lehetőségek tárháza végtelen. Csináljuk…

Íme, így főzzük meg tökéletesen a garnélarákot!

Először is melegítsünk fel egy evőkanál olívaolajat és egy evőkanál vajat egy serpenyőben közepes hőfokon, amíg a vaj elolvad. Forgassuk meg, hogy elkeveredjen. Az olajnak magasabb a füstölési pontja, mint a vajnak, ezért ha így együtt használjuk a kettőt, megóvjuk a vajat az égéstől.

Visszavesszük a hőfokot alacsonyra. Adjunk hozzá 1 gerezd apróra vágott fokhagymát és opcionálisan 1/8 teáskanálnyi pirospaprikapelyhet. Keverjük meg, és főzzük 1 percig.

Növeljük a hőfokot közepesen magasra. Adjunk hozzá 1/8 teáskanál sót és 24 közepes méretű (51-60 fontonként) hámozott és kicsontozott garnélarákot. Ez körülbelül fél kiló, és lényegében két személyre elegendő.

Ha nagyobb garnélarákot használ, az alábbi főzési idő kissé hosszabb lesz.

Azt a garnélarákot is használhatja, amelyet meghámoztak és kibeleztek, de még rajta van a farka. Ezek nagyon szépen mutatnak egyes ételeknél. Én azonban úgy találom, hogy a farkon lévő fokhagymás vaj rendetlenné teszi a felszedést, ezért inkább fark nélkül használom ezt a módszert. A garnélarák koktélhoz a farokkal együtt használom a garnélarákot. Ilyenkor általában forró vízben párolom a garnélarákot. Így a farok nem lesz vajas és koszos, amikor felszedjük őket.

Szóval, ha a garnélarákot ujjal kell enni, használjunk garnélarákot farokkal, és főzzük meg a párolási módszerrel. Ha a garnélarákot villával akarjuk enni, használjunk fark nélküli garnélarákot, és ezzel a serpenyős sütési módszerrel főzzük.

Keverjük meg a garnélarákot sütés közben, amíg rózsaszínű és átlátszatlan lesz, körülbelül 2-3 percig.

A garnélarákot tegyük át egy tányérra. Használhatunk egy merőkanalat, és akkor a vajat is otthagyhatjuk. Vagy kanalazzuk le a vajat a garnélarákkal együtt. Ez szuper finom. Egy dolog, amit szeretek csinálni, az az, hogy tésztát főzök, majd a garnélával és a vajjal együtt közvetlenül a serpenyőben megdobom egy gyors vacsorához.

De ha a vaj nagy részét a serpenyőben hagyod, akkor így fognak kinézni. Nem szeretnéd, ha most rögtön belevethetnéd magad a telefonodba, és megehetnéd őket? Meeee tooooooo!

Itt a tökéletes garnélarák főzésének receptje tömörebb formában:

Print