Hogyan készítsünk almabor almaprésszel
Íme, hogyan készítsünk almabor préseléssel! Remek módja az ősz megünneplésének – és az a tiszta, friss almaecid íze semmihez sem hasonlítható, amit valaha is kóstoltál a boltban. Egyszerű és nagyon szórakoztató!
A gyarmati időkben gyakori volt, hogy a farmereknek és a családoknak volt egy hordós almaborprésük (és akkoriban az almabort gyakran hagyták erjedni, hogy alkoholos “kemény” almabor legyen). Manapság a “régimódi” almaborprés ismét egyre népszerűbb, talán azért, mert egyre többen ültetnek gyümölcsfákat.
A házi almabor és a pasztőrözött, szűrt bolti almabor íze közötti különbség leírhatatlan. Alig hasonlítanak egymásra. A házi almabor íze egyszerűen kipukkad a szádban – tiszta, friss, ízgazdag! Ráadásul felhasználhatod azokat a kevésbé tökéletesnek tűnő almacseppeket a földről, így a bolti almabor árához képest is sokat spórolhatsz.
Az almaprés
Az almaprésszel az egész folyamat szórakoztató és egyszerű lesz. A prés lényegében péppé őrli az almát, majd kipréseli belőle a levet. Ha egyszer beindult, a folyékony arany folyamatosan folyik. A présből 30 másodperc alatt juthatsz el a pohárba!
A nagyon egyszerű kézi présektől a hagyományos, darálóval ellátott almaborprésig sokféle prés létezik. Nyilvánvalóan még almaprést is bérelhet. Akkor már csak az almára és néhány kellékre (vágódeszkára, késekre és üres kancsókra) van szükséged. Váltogassátok egymást a préssel – és máris az almabor mennyországában vagytok!
Hogyan préseljünk almabor
- Kezdjük egy talicskányi almacseppel (lehullott alma). Jó mennyiségű almára van szükséged az almabor készítéséhez. Körülbelül 30-40 alma ad egy gallon almabort.
- Az almáknak a lehető legérettebbnek kell lenniük. Bármely gyümölcsösben vagy régi almafarmon a földön lévő, kevésbé tökéletes almákat is nyugodtan felhasználhatja. A rothadtakat azonban dobjuk ki. A romlott almák miatt a lé túl gyorsan erjed.
- Fújd le az almákat egy slaggal, hogy lemosd őket.
Most az almát meg kell darálnod. Egyes présekhez daráló is jár. Töltsd be az almákat a tartályba. Forgass el egy öntöttvas kereket az alma őrléséhez. A kerék a daráló tengelyhez van rögzítve, amely gyorsan és könnyen felaprítja az almákat.
- Az almák az alatta lévő kádba esnek. A nagy préscsavar egy fa préselőlapra virágzik.
- A préselőlapot lefelé fordítja a pépre, hogy kiszabadítsa az almalevet, amely a prés alatt lévő tartályba folyik.
- Amikor az összes levet kipréselte, a maradék pépet egy tartályba üríti. Ezután daráljon le még több almát, és préselje ki újra!
- A lé gyorsan oxidálódik, és gazdag borostyánszínűvé válik. A tetején némi alma “hab” képződik, amit le lehet habzsolni.
- Végül töltsük az almabort kancsókba, és igyuk meg! Elképesztően édes, friss, mint a fuvallat, és őrülten finom! (Vigyázzunk a részeg méhecskékkel, akik a korsóba kerültek!)
* Ha aggódunk a pasztőrözés miatt ivás előtt, csak melegítsük az almabort 160 fokra körülbelül 6-8 másodpercig. Pasztőrözés után az almabor lefagyasztható a hosszabb tárolás érdekében.
Tegyél hozzá egy kis almabor fánkot, és máris a mennyben vagy.
Az almabor préselése remek alkalom a barátok és a család összejövetelére egy őszi napon. A gyerekek – minden korosztályból – jól szórakoznak majd a préselésen. Ha van kedve, keressen (vagy készítsen) egy almaborprést, és jövőre rendezzen saját őszi szüreti partit!