Home Cities

Step One: Glassware Prep

Mielőtt elkezdenénk, adjunk egy fél sószegélyt a highballunkhoz. Tehát menjünk előre, és öntsünk egy vékony réteg sót egy csészealjra, nedvesítsük meg a poharunk peremét egy citromkarikával, és mártsuk a peremet a sóba.

Kettes lépés: Zellersirup

A következő lépésként zellersirupot kell készítenünk. Ehhez szükségünk lesz egy csésze zellerlére. Egy gyümölcscentrifuga nyilván ideális ehhez, de ha nincs, akkor csak turmixold össze a zellert, és szűrd le. Ezután keverjen egy csésze fehér cukrot a zellerlébe. Ha a cukor feloldódott, ez a szirup már mehet is a koktélodba, és akár egy hétig is tárolhatod a hűtőben. Adj 1 uncia zellerszirupot a shakeredbe.

Harmadik lépés: Citromlé

Azért, hogy lekerekítsük a dolgokat, és egy kis lendületet adjunk ennek a koktélnak, adjunk hozzá egy csipetnyi fanyar citrusfélét. Keressünk egy citromot, facsarjuk le a levét, és tegyünk 0,5 uncia citromlevet a shakerbe.

Negyedik lépés: Abszint

Igen, abszintot adunk ehhez a koktélhoz, és nem, nem fogsz tőle hallucinálni. (A Moulin Rouge hazudott neked.) Egy kis abszint nagyot dob az ízén, ezért adj egy bárkanálnyit a shakeredbe. (Vagy, ha nincs egy bárkanál, tegyél helyette fél teáskanálnyit.)

Ötödik lépés: Száraz vermut

Az, hogy milyen száraz vermutot választasz ehhez a koktélhoz, nincs nagy jelentősége, bár fontos, hogy friss vermutot használj. Más szóval, ne olyat, amit néhány évvel ezelőtt bontottál fel, és kint hagytál a bárszekrényedben. (A vermutot hűtve kell tárolni, és a felbontás után csak három hónapig tartható el.) Tegyen 3 uncia száraz vermutot a koktélkeverőjébe.

Hatodik lépés: Rázza

Tegyen öt-hat jégkockát a koktélmixerébe, és rázza kissé erőteljesen 15 másodpercig. Azért mondjuk, hogy “kissé”, mert a shakerben lévő jeget fogod használni, és nem akarod, hogy az egész jég kaviccsá váljon. Ha végzett, öntse a shaker tartalmát (jéggel együtt) az elősózott highballjába. Igyon egy kortyot, és élvezze a vermut, a zeller és a fenntartható koktélkészítési gyakorlatok ízét.